Tippek, receptek, márvány kávéskészlet a homokban coffee-ist - luxus ajándék
Kávékészítés a homokon.
Az egyik leggyakoribb módszer ma kávéfzés. Különböző források nevezik másképp - török, arab, keleti, görög. Ez a fajta kávét számától függően sahapa, upotpeblyaemogo alatt ppigotovlenii, az gopkim, édes, nagyon édes, vékonyabb és vastagabb.
Az ital készítéséhez használni kívánt a kávé nagyon finomra őrölt, szinte por. Először finom őrlés biztosítani fogja a túlzott habképződés és második jogalap nem vinnyog a fogak. Sokkal jobb, hogy csiszoljuk a babot magad. Őrölt kávé meglehetősen gyorsan veszít illóolajok. Finomcsiszoláshoz szükséges egy speciális daráló.
Kávé rézből készült speciális tartályban hosszú nyéllel, amely az úgynevezett Turk (edények). A kávé nem minden esetben nem lehet forralni.
Így a kávé elkészült, ideális esetben, a forró homok.
Az egyik változat szerint a készítmény (arab kávé) alján törökök öntött kis sahapnogo homok és homok kerül. Amikor sahap ppiobpetet kopichnevy árnyék, hogy tele van vízzel. Legyen óvatos - ha éget cukor, kávé lesz a keserű íze. A Turk fel a cukor és a kávé ízlés szerint, öntsük a meleg víz már (lehetőleg hideg, de ez sérti a technológia nem esszenciális). Turk eltemetve a homokban. Alján a forró homok, és a tetején - csak meleg. Néhány perccel később van hab. Ezt a habot a kávé helyett víz forráspontja. Turku eltávolítjuk a homokot, és távolítsa el a hőt, attól függően, hogy a módszer, hogy a hab leülepedni. Ismét a homokba vagy Turk fel a tűz, hagyjuk emelkedni, majd a kávé hab, így többször megismételjük. A módszer meglehetősen nehézkes és időigényes. A kávé fahéj.
Kávé öntjük kis csésze kávé nem erőlködés, és az okok. Külön szállított hideg víz. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy csésze néhány csepp vizet okok gyorsan rendezni. Kávé keleti inni kis kortyokban és ital hideg forralt vízzel.
Miért is használhatja Turk
Kávégépek, kávéfőzők évszázaddal többször változott, minden benőtt új funkciókat, javult, de a Turk (aka Cezve, ibrik, rakva) gyakorlatilag nem változott az évszázadok, és nem vesztette el népszerűségét. Miért?
Az a tény, hogy a forma és az anyag az ókori hajó mosogatógép alaposan átgondolt és tökéletesen megtartja minden íz- és aromaanyagok. Sem, hogy vajon ez a célja a modern kávégép / kávéfőző?
Ez a kávé, amely bekapcsolja a Turku sehol máshol nem kell főzni - illatos, rágós, sűrű. Vastag hab a versenyt a híres krémet eszpresszó kávé és a várat a törökök felülmúlja még ristretto.
Esetleg veri kávé, főzött „lélek” (és pontosan mit kell) kidolgozza a kávé, még a leginkább divatos kávé technika, ahol az íz az ital teljesen függ a képességeit a gép, és a minőségi kávé bab?
Kávé a keleti vagy a kávé Turku
Kávé fogyasztás az arab világ egy rituális különös jelentőségű, mind a fogadó és a vendégek. A módszer a sör kávé kidolgozott, az ókorban, elérte a nap szinte érintetlenül. Ez a módszer egyre népszerűbb világszerte. Berendezésben, mint egy kávé javult, de az elv ugyanaz marad: a homok forraljuk kávé Turk (más néven „ibrik”, „edények”). Ez a legalkalmasabb erre a török réz, fa fogantyúval. A homok nagyon kicsinek kell lennie. Normál folyó nem fog működni. Fajta kávét úgy döntünk, hogy ízlés szerint. Egy nagyon fontos részlet: az őrölt legyen nagyon vékony ( „por”). Nem szabad, hogy szemek.
Számos módon lehet főzni. Meg tudja mutatni képzelet, hozzátéve, különböző fűszerek kávé. kardamom, vanília, kakaó, fahéj, gyömbér, só, bors és más. De fontos, hogy megfeleljenek az intézkedést.
Ha az étterem kávét Turku, kívánatos, hogy figyelmeztesse a vendégek, hogy a készítmény időt vesz igénybe (10-15 perc).
A török öntsünk 10-12 gramm kávé nagyon finom őrlés (két teáskanál csúszdával). Adjunk hozzá egy vagy két teáskanál cukrot. Töltsük hideg víz (100- 110 ml). A vizet meg kell tisztítani (nem hálózati). Keverjük hosszú kanállal, és tegye a homok, ami fel kell melegíteni 300 fok. Akkor öntsünk a kávé meleg vizet, de nem forrásban lévő. A melegítés legalább a szélein az ital kezd kialakulni habot. Bízunk benne, hogy a pillanat, amikor teljesen lezárja a felületet az ital, és elkezd emelkedni. Turku el kell távolítani, egy kicsit hűvös, és tegye vissza a homokba. Amikor habemelkedésre másodszor (és az esetleges harmadik), fogyasztható. Ez a módszer a sör magában egyre csak lehetséges, még sűrű hab. Meg kell önteni kávét úgy, hogy a hab a felszínen maradt. Ilyen kávét ajánlott szolgálni egy pohár vizet. Kávéznak kis kortyokban.
Gondolod, hogy a török kávét először kezdett kioldódni Törökországban? A kávécserje Arabica származású arab országokban?
Tény, hogy a natív Arabica Etiópiából (Afrika), de úgy történt, hogy a híre az osztály fa kapott csak azután, hogy elkezdett nőni Jemen (Arábia). Így van ez a török kávét. Cook kezdte lakókocsi a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. És akkor, hála nekik, ez a módszer a készítmény volt, hogy Szíria, és onnan Törökországba.
Törökországban gyökerezik népszerűségre tett szert, majd kiderült róla, és más országokban néven „török kávé”. A klasszikus változat - ez egy sűrű, viszkózus ital, édes, fekete, vastag, illatos hab sapkát.
Főzni török kávé?
Főzzük Turku, amely bekerül a forró homok. Bab sült minden használat előtt, gyakran ugyanazon a homokot egy speciális kis kanál. Korábban, amikor a török katonák hadjáratra mentek, minden velük szükségszerűen egy gombóc kávé, egy török, egy pohár és egy zacskó kávészemek. Néha még a rendelkezések nem annyira aggódik a kávészemek.
Pörkölés után a babot még melegen és őrölt porrá. Hagyományosan ez történik egy speciális habarcs - már az őrlési folyamat „török kávé” veszi egy különleges ízt. Most Turku önteni hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot, és tegye a cserépben a forró homok. Miután a cukor feloldódik, és a víz vált szinte forró - kitöltötte a kávét, és keverjük, hogy szemes alaposan átnedvesedik.
Most akkor merítse a Turk a homokban. Miután a hab emelkedett szintje a nyak - turochku vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni egy pillanatra, hogy a hab telepedett kétharmad. Ismét Turk a homokba habbá érkezik. És ismételje meg.
Szakemberek kávé kivonat homok egy mozgalom, amely a hab magát nyomódjon a belső és a török ismét azonnal elmerül a homokban. Előfordul, hogy a folyamat ismétlődik, 2-szer, néha - 5, 6. Ez a mester határozza meg a szolga szerepelt békén. Függetlenül lehet megtudni egy kísérleti gyakorlatban. Masters Törökországban azt mondják, hogy miután a harmadik száz csésze főtt már kezdenek „érzi” a kávét.
Egy másik fontos pont: az első kanál óvatosan távolítsuk el a habot úgy, hogy szinte minden maradt a kanalat. Ez egyébként az intézkedés a megfelelő előkészítés - ha a hab nem terjed, és tartja a sapkát a kanál darabig. Ezután öntsük a kávét a csészébe. És fel, hogy ugyanazt a kávét fedővel, hogy tartsa a kanalat. Ebben az esetben az, néhány készség, mert ez az eljárás kell tenni gyorsan és egyidejűleg.
Recept jemeni kávé gyömbérrel
Vegyünk: 1 evőkanál. l. Finomra őrölt kávé, őrölt gyömbér csipet vagy darab száraz gyökerek (körülbelül 3 mm 3 mm), 75 ml vízzel, 1/2 kávéskanál sahara.Gotovim Jemen kávé: Turku (fazekak, ibrik), hogy a kávé arab gyömbérrel. Azonnal öntsük egy csésze, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Kávé Kelet Spice
Amire szükség van főzés: 2 tk .. Finomra őrölt kávé 100 - 150 ml vizet, egy kis darab száraz gyömbér (megközelítőleg egyenlő csipet), ugyanaz a darab szerecsendió.
Mivel a kávé elő fűszeres: cserépben felöntjük hideg vízzel kávét és Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a fűszereket, fedjük le és hagyjuk állni 5-7 percig. Ismét fel a tüzet, és amint egy vastag hab - eltávolítás és öntsük kupa.
Kahwa Líbiai kardamom és sáfrány
Hozzávalók:
1 órán át. L. csúszdával finomra őrölt kávé,
1/4 teáskanál sáfrány por,
2 kardamom vetőmag,
60 ml vizet.
Elkészítés: A török kávét és öntse kardamom, fedjük le vízzel és forralunk kétszer. Adjuk hozzá a sáfrány, jól keverjük össze, és tegye a tüzet, amíg a hab sapkát. Tálaljuk kis poharakba.
Kávé szicíliai - kávé recept citromos
Összetétel 1 adag:
1 órán át. L. kávé durva,
1 - L 2 h .. kávé finomra őrölt sötét sült,
100 ml vizet,
lé 1/2 közepes méretű citrom.
Szicíliai ételeket Kávé: Keverjük össze a kétféle kávét, töltse ki a cserépben. Cook török kávé, hozzá a levet egy citrom. Öntsük csészék és indokok.
1 órán át. L. őrölt kávé
- 2 órán át. L. cukor
- 1 kis darab vanília pod
- 100 ml. víz
A bankot, vagy Cezve vizet forralni a cukorral. Amikor a szirup elkezd aktívan forrásig, adjuk hozzá a vanília rúd (tényleg!), És vegyük le a tűzről. Egy perc múlva az előre őrölt kávé, keverjük, és tegye a tüzet. Miután a hab emelkedik, azonnal távolítsa el és ürítse a pohárba.