Hogyan kell főzni egy finom grill
Jött a régóta várt tavasz - ideje piknikek, kirándulások a természetbe. Ez azt jelenti, hogy mindannyian várnak csodálatos kebab! A legjobb módja annak, hogy a legfinomabb grill - ez egy nagyszerű lehetőség, hogy válasszon egy pác kedvenc barbecue sertés, marha, bárány. baromfi és hal.
Hús, baromfi, hal frissnek kell lennie, nem fagyasztva, nem túl zsíros, és akkor kap egy nagy barbecue.
Húskészítményeket a húst meg kell tisztítani a felesleges zsírt, filmek. Darabolt hús egész szálaknak átlagos kocka kb 3 cm 3, vagy 5 5 cm. Néha pácolt és kész darabokat még nagyobb. Csirke (vagy más baromfi) mosás, száraz és darabokra vágni. Készül halfilé és vágjuk közepes méretű darabokra.
Muszáj, hogy sózzuk idején pácolás shish kebab, úgy dönt: akkor sózzuk, de jobb, ha nem tudja, mert a só hús húzni egy csomó lé, ami vezet, hogy csökken a lédús szakács barbecue. Nyárs hal. Ezzel szemben, akkor azonnal sózzuk. Só „tartja össze” a darab halat, és nem esik szét főzés közben.
Mennyi idő kell a pácolt húst. úgy dönt. Ez attól függ, hogy milyen típusú hús, a méret a darab, és a személyes ízléspreferenciák. Akkor pácoljuk 30 percig, hogy egy nap. pácolás ideje attól függ, hogy a fiatal húst. Minél fiatalabb a hús, annál kevésbé tud pácoljuk. Használata fagyasztott hús nem ajánlott főzés barbecue.
Grillezés, hogy eltávolítsa azt a pác, menetvágó a nyárs és főzés forró parázs fölött vagy a sütőben. A főzési idő függ a hús típusától, kebab méretű darabokra, és a személyes preferenciák. Ellenőrizze a készségét barbecue is bevágott darab hús vagy hal, ha elégedett a mértéke főzés, majd barbecue kész, ha nem, akkor még mindig tart őt a parazsat egy ideig.
5 változatai a pác barbecue
Most nézd meg néhány fajta pácok grill. Az arányok kapnak alapulnak a készítmény a pác 2-2,5 kg termék (hús, hal, baromfi).
Narancssárga pác barbecue baromfi
- Narancs - 4 egység.
- Méz - 4 evőkanál. kanál,
- Olívaolaj - 4 evőkanál. kanál,
- Fokhagyma - 2 gerezd vagy több, ízlés
- Kurkuma - 1 tk ,.
- Piros erős paprika - 0,5 óra kanalakat.
- Piros paprika -. 1 tk,
- Sót.
előállítás:
Héja 1 narancs összetörni a reszelő. Az összes narancs présel juice. A fokhagyma héja és vágjuk a reszelő. Keverjük össze narancshéj, narancslé, méz (ha szükséges lehet olvasztott), olívaolaj, apróra vágott fokhagymát. Ehhez a keverékhez az ízét kurkuma, piros chili és paprika, só.
Alaposan keverjük össze. Pác kész. Add hozzá darabokra vágjuk, csirkehús, jól keverjük össze, úgy, hogy minden egyes darab csirkét pácolt. Pácolt csirke sokáig nem szükséges. Ha az idő rövid, akkor pácoljuk, hűvös helyen körülbelül 30 percig 2-3 óra elég ahhoz, hogy a pácolt csirke tökéletesen.
Pác gyógynövények hal kebab
- Koriander - 1 csokor,
- Rosemary - 1-2 gallyakból,
- Dill - 0,5 gerenda,
- Kakukkfű - 2-3 gallyakból,
- Hagyma - 1 db.
- Lemon - 0,5 egység.
- Olívaolaj (rizs vagy más ízlés szerint)
- Sót.
előállítás:
Gyógynövények öblítse folyó víz alatt, száraz. Előkészített szelet gyógynövények. Squeeze citromlé. Hagyma vágjuk a reszelő, és nyomja össze a levet. Keverjük össze apróra vágott fűszernövények hagymával és a citromlevet, olajat és a sót. Keverjük jól össze. Pác kész. Kész arra, hogy tegye a halszeleteket úgy, hogy az összes darab borították a pác, és hagyjuk állni 0,5-1 órán hűvös helyen.
Ebből lehet, hogy megszüntesse a pác hagymás levet és (vagy) a citromlevet, a helyettesítő gyógynövények szerepel a recept, az is, hogy már nem íze.
Pác kuvasz a sertéshús
- Kvasz (természetes) - 500 ml,
- Méz - 50 g
- Gyömbér (Root) - 2-4 cm
- Hagyma - 1000 g,
- Frissen őrölt fekete bors.
előállítás:
Hagyma tiszta, karaj, és áttörjük a kezét, hogy kitűnjön juice. Ginger összetörni a reszelő. Csatlakoztassa a készített darált húst hagymával, gyömbérrel, fekete bors és a méz. Keverjük jól össze, és öntsük kvas. A húst a pác, hogy 2-5 órán át hűvös helyen. Erre a sört pác is használható vízzel, egy-egy keveréket.
Pác vörösbort grill marha-
- Száraz vörösbor - 500 ml,
- Citromlevet vagy ecetet - 100 ml,
- Hagyma - 300-500 g,
- Fokhagyma - 2-5 szegfűszeg,
- Babérlevél - 3 db.
- kömény,
- Fekete bors,
- Sót.
előállítás:
Hagyma tiszta, karaj fél gyűrűk és gyűrűk, vagy cefre kézzel. Zúzott fokhagyma egy reszelő, vagy használjon fokhagyma sajtó. Bor össze citromlevet vagy ecetet, egy kis bemelegítés és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. babérlevél, római kömény, fekete bors és só ízlés szerint. Adj hozzá egy pác betölt. Lé marhahús nem lehet kevesebb, mint 2 óra.
Ha nincs szüksége pályáját, ami citromlevet vagy borecetet, akkor is ki kell zárni a pác.
Pác gránátalma leve egy shish kebab bárány
- Gránátalma - 3 db.
- Rizs olaj (vagy bármely növényi) - 170 ml,
- Lemon - 0,5 egység.
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg 1 fej,
- Babérlevél - 2 db.
- Kömény - 0,5 óra kanalakat.
- Basil (száraz) - 1 evőkanál. kanál,
- Koriander (gabona.) - 1 tk,
- Fekete bors,
- Sót.
előállítás:
A fél citrom facsart gyümölcslé. Tól gránátalma és nyomjuk össze a levet. kell 100-150 ml gránátalma leve. Használhatja a facsaró erre vagy más módon: gránátot dobni az asztalra, és nyomja tenyerével hogy a gabona belsejében robbant, és az előállított gyümölcslé; majd óvatosan egy kis bemetszést a gránátalma nyersbőr és nyomja át ezt a metszést a levet. Ugrás a fokhagymát keresztül fokhagyma sajtó. Minden hozzávalót kombájn turmixgépben tálba vajat, a fűszerek és fűszerek, habverővel. A pácolt húst a pác a 2 óra, vagy több.
← Hold "Like" és kövessen minket a Facebook-on