Hogyan kell főzni a burját buuzy
Szeretném megosztani veletek, hogyan kell elkészíteni a buuzy Burjátföld, mert magam született és töltötte ifjú Ulan-Ude, a fővárosban a köztársaság. található Szibériában, Zabaikalye. Először azt mondanám, hogy ez buuzy „hús, csomagolt tészta”, mielőtt azokat hívják testtartás, de most be van kapcsolva az összes hagyományos burját nevét. Buuzy hasonlít a közép-ázsiai manti vagy grúz khinkali. Amint azt korábban írtam hasonló kurzusok különböző konyhák, például Flavor.ua - receptek ízletes ételek és ott talál egy csomó érdekes magad. Forma buuzy készülék hasonlít egy jurta. Kiváló buuzy készíteni shenehenskie burját a régi receptek alapján, öröklődött generációról generációra. Ezek öntött egy kört, folyamatosan fordult, a redő hagyományosan akár 33-szer. Bal felső kivezető gőz és kiáramlás a lé, ha főzve. Minden buuzy relish jó arányban és összetétele az összetevők jelenlétében húslé készen.
Hogy előkészítse buuzy használja a legfrissebb húst. Taken ízlés szerint különféle húsok, egyesek marhahús, sertéshús, a másik szereti birka és a belső zsír, egy harmadik, mondjuk, válasszon lóhúst és sertéshúst. Hozzáadott hagyma, víz, só ízlés szerint, adjunk hozzá egy kis fokhagymát. Az a tény, hogy a burját - nomádok, meghajolnak soha nem nőtt, és a főzéshez vad fajta hagyma, amelyek fokhagyma íze. A tésztát készítünk jellemzően gombócok, szűk, de elég rugalmas ahhoz, hogy kigurul finoman kapcsolva. A sütés után a tésztát hűtőszekrénybe tesszük, és ha először a tölteléket, majd azonnal és formáz buuzy.
Számos módja van a gördülő ki a tésztát, alkotó körök buuzy. Az első az, hogy a tésztát kinyújtjuk egy kerek köteg vágjuk ék 2-4cm amelyben sodrófa átalakulni vékony körök, 2 mm vastag. Tehát készüljön a rokona, és maguk kapott buuzy kicsi. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a dob, a tészta, a főzési folyamat nem tört, és a lé nem szivárgott ki buuzy. Szélei mentén egyes kör kigurul még vékonyabb. A második módszer a gördülő ki a tészta, hogy én személy Roll ki a tésztát egy időben, egy réteg segítségével sodrófa és vágjuk vékony körök tésztát, egy bögre a kívánt átmérőjű, azonos köröket kapunk, szép. Amikor mind a tészta és a töltelék kész, folytassa a modellezés, a formáció buuzy magukat.
Vegyünk egy kört a tenyér a másik viszont, hogy egy asztal kanál kis mennyiségű húst, kezdeni ezzel redő és lassan forgassa buuzy egy kört, meg kell, hogy egy nagyobb számú redő (legfeljebb 33 redő hagyományos), így néz ki, szebb. Be kell készség, tapasztalat, a sebesség.
Tedd a tűzhelyen egy speciális serpenyőben főzés buuzy, amely az úgynevezett buuznitsa forró tüzet. Az előre öntsük fazék vizet anélkül, hogy elérné szintig jelet, úgy, hogy a víz nem éri el az alján a rács, amely tárolja buuzy. Egy tipikus 3 buuznitse rácsos kis nyílásokkal kiadás forró gőz. Vegye fõtt főzéshez buuzy, kenje őket olajjal fenék maguk rács buuznitsy is keni egy kefe segítségével.
Amikor a víz forrni kezd, egy bankot, tedd buuznitsu rács buuzy. zárja a fedelét, hadd főzzük a nagy hő. Megjegyzés: az idő, 25-30 perc alatt kész. Kész buuzy megmondja magának buuzy véli, a közepén, amit hagyott buuzy tűnik könnyű hús leve. Az edényt levesszük a tűzről. Vegye ki a rácsok óvatosan, anélkül, hogy égő, eltávolítjuk legalább evés buuzy nem lehűl azonnal. Tegyen egy általános mély tál vagy ró egyes lemez. By buuzy Mi szolgálja a zöld tea.