Főzni pástétom
Hogyan kell elkészíteni a marha májpástétom
termékek
Marha máj - 550 g
Sárgarépa - 2 közepes
Hagyma - 1 fej
Vaj - 250 gramm
Só, bors - ízlés szerint
Főzni foie marhamáj
1. zöldség ecet a főzéshez. Mossuk és hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
2. Finomra vágjuk a hagymát, és megsütjük, amíg aranybarna, szakács sárgarépát.
3. Öblítse le alaposan marhamáj, tedd a pörkölt sárgarépa 15 percig.
4. Ellenőrizze a készségét a hús, és hűtsük le a zöldségek.
5. Grind húsdarálóval hűtve májban. A hepatikus add sült hagyma püré, 150 gramm vaj és bors ízlés szerint. Ahhoz, hogy illessze be lett tender hasonlított egy tekercset kapott felfújt súlya nem kevesebb, mint 2-szer, majd ostor turmixgépben vagy villát.
6. Kész paszta dolgot, a tojás, vagy etetés a szendvicset.
7. A készítmény a hagyományos laikus pashtetnogo tekercs felvert masszához a massza által sütés egy film vagy fólia egy egységes vastagságú rétegben.
8. A maradék 100 g vaj tartsuk szobahőmérsékleten, amíg lágyulási. Ezután kenetet finoman elég az egész réteg paszta.
9. Óvatosan tartja pástétom élek a film vagy fólia, hajtsa be egy tekercs. Tekerjük a szélén paszta belül. Fontos, hogy ne adjon a fólia vagy film bejutni a tekercs, hogy akkor is csavarja meg újra. Továbbra roll, amíg az egész lemez nem fonva paszta.
10. Hagyjuk egy tekercs egy film vagy fólia, igazítsa a tekercs kéz alakra kolbászt, és hagyjuk a film vagy fólia megőrzése érzékenység tálalásig.
Fkusnofakty
- Kalorikus májpástétom 177 Kcal per 100 gramm termék. - heparin anyagról a májban megakadályozza szívizom infarktus, és A-vitamin kezeli urolithiasis.
- Csak egy adag ételeket a máj tartalmaz egy nap, és egy része vitaminokat és aminosavakat.
- A hűtőszekrény májpástétom tároljuk legfeljebb 3 napig. Nem szabad hűtőszekrényben megőrzése érzékenység és az ízt.
- Ha a máj főzés előtt ázni 10 percig változik a víz, a hús elhagyja a keserűség és a vér.
- máj készségét, ha a főzés határozzuk kiszúráskor kést. Ha a máj nem jár a vér - a hús kész.
- Vértezze fel az íz előállítására foie marhamáj hagyjuk adjunk hozzá néhány csepp brandy, dió vagy gomba - Amikor a máj fontos figyelni a szín és illat. A megfelelő szín változik a termék sötétvörös vagy barna, és van egy gazdag, még árnyékban. Az illata nem volt semmi zavarba hozni és a máj vágás kell shorohovatym tapintású.
- By májpástétom tökéletes frissen sült kenyér vagy pirítós.