csapos karrier vagy pszichológus, a bárban
Minden figyelmes vendéglős tudja, hogy egy tapasztalt csapos - egy igazi kincs az intézmény számára. Ez lesz a lélek a csapos helyezi a chip és a fő márka. Éppen ezért számos bár hivatkozhat nem annyira a belső és a termékskála, a hírnév és a szakmai mi csapos.
Amennyiben tanulni a tökéletes technikával
Bartender szakma tanulhat releváns kurzusok (1-3 hónap), illetve a szakiskolákban, főiskolákon. By the way, a főiskolákon, általában akkor két legyet egy csapásra, és kap egy szakma „Pincér-csapos” egy képzési időszakban. Természetesen számos bár, étterem és kávézó is bérelhetők, és nem az oktatás, de ahhoz, hogy a komolyabb és tiszteletreméltó intézmény az ismeretek és a „héja” továbbra is szükség van. Ezen kívül egy különleges előnyt a csapos karrierlehetőségeket lesz az idegen nyelvek ismerete.
Élet után nyelvtanfolyamok
Még ha a képzést követően azonnal sikerült egy „jó helyen”, akkor először akkor valószínűleg meg kell dolgozni, mint egy „kávé-fiú” megbízható legegyszerűbb megbízások: kávé, tea, gyümölcslé, ital tiszta formában. És bár a hegye kávé-boy általában nem kap 10% -át a borravaló őt a csapos.
A következő lépés a munka a csapos válhat szolgáltatást bárral. Pour italok a látogatók, akik egy italt a pincér. Work szállítószalag, gyors, és lehetővé teszi get kezét a legnépszerűbb koktélok. Ebben az esetben, ha van egy tipp, hogy részesedése a pincérek.
A sikeres letétele a próbaidőszak (1-2 hónap), a csapos is kommunikálhatnak a vendégek a bárban. Nem minden a célba, és már az első pár. Néhány nem bírja a ritmust, míg mások egyszerűen megérteni, hogy a munka nem a számukra. Aki túléli az intézményben, és a kapcsolatot az ügyfelekkel és a hatóságok is létre kényelmes rugalmas ütemezés munkájukat. Csak a legellenállóbb a nyitó komoly karrierlehetőségeket. Úgy tartják, hogy kb egy év munka, a csapos eléri komoly szakmai szinten, és azt is lehet küldeni a képzés bar (Barmen Szövetsége Oroszország) és képzések Freiling.
Mit kell tudni a csapos edzés után:
• A különbség a különböző típusú alkohol;
• Receptek és nevét a klasszikus koktélok;
• Melyek a szemüveg, és hogyan kell alkalmazni a különböző italok és koktélok;
• Hogyan lehet átalakítani egy intézkedés a másikra;
• Mit és hogyan keverjük össze őket.
Freiling - ez aerobatics hogy a csapos, a szakterületen a főzés koktélok elemekkel zsonglőrködés. A speciális iskolákban Freiling alapvető technikákat ígéretet tanítani csak egy hónap, de sok tanulni komplex trükkök hónapokban és években. De akkor is, ha csak dobjon egy darab jég, és ügyesen fogni a pohár - ez lesz Freiling. Virtuózok Freiling rendezni ezeket a varázslatos mutatja, tűz, őrült mutatványokat, és még zsonglőr elemei torna.
Tanulás bűvészkedni a shaker lehet az iskolai Freiling Barmen Szövetsége Oroszország (Moszkva), a klub csapos csapos City „(Moszkva, Szentpétervár), a Liga Csapos Oroszország (Moszkva, ágak - St. Petersburg, Tomszk, Kemerovo). És sok iskolában csapos: Rodoman Flair Iskola, Tim Flair bár Service és mások.
Beszélgetések a „halászat”
A csapos képesnek kell lennie arra, hogy beszéljen a látogatók, a különböző és más. A valóságban a legtöbb ügyfél nem nagyon fontos a párbeszéd, a részvétel és a megértés, hogy azokat valaki csak lehet hallgatni. Ahhoz, hogy a pszichológus, megyünk nem fogadják el, sok hagyja szórakozóhelyek a lelkek üdvösségéért. Itt működik a „népi pszichológia” mint csapos. És ha a neve „ember a pult mögött”, a látogató megtalálja a barátja, akkor feltételezhető, hogy az egyik ügyfél már pontosan.
Udvarias, barátságos, pontosság és finom humora van -, hogy a személyes minimum szükséges egy sikeres karrier a szakma a csapos.
5 tipp, hogy a kezdő csapos
• Szükségtelen mondani - kuss;
• Minden helyzetben, nyugodt maradni;
• Légy udvarias;
• Ne hallgatni mások beszélgetéseit;
• Legyen óvatos
• Egy konfliktus helyzetben -, hogy semleges marad;
• Ne próbálja meg okosabb és jobb, mint az ügyfelek.
Foglalkozás csapos - munkát erős test, az elme és az értelem. Mögött álló bár néha akár 12 órán át, mindig szükség lesz a jó hangulat, de még mindig szem előtt tartani, több száz receptek koktélok és több száz ügyfél egyének. Végtére is, a látogató mindig magával ragadó kifejezésre a sorozatból: „Örülök, hogy újra látom, akkor nem ugyanaz a dolog, mint legutóbb?”. Minden látogató értékelni fogják ezt a figyelmet, és jönnek újra és újra.
Válogatás főzni az egyik legfontosabb feladat az étterem tulajdonosa. Megváltoztatása szakácsok mindig egy összetett folyamat, így próbálja kötni a hosszú távú szerződések. Túl sok múlik a konyha vezetője, túl sok felelősség, és az íze az étterem forog kockán.
Keresés bár személyzete, ha nem csak igazolta a módszer, hanem az egyedi megközelítést. A megközelítés alapja az a gondolat és a kategória bárban. Nem titok, hogy az intézmények a „hangulat” ma értékes sokkal magasabb. Annak érdekében, hogy ez az intézmény kidolgozott egy pontos fogalom.
ipar News
Kávéházi lánc Double B úgy döntött, hogy új formátumokat, így az új létesítmény nyitotta meg kapuit a könyvesboltban.
Négy új hálózati pont kávé és a város nyitott a fővárosban, a ENEA.