A technológia és a mértéke pörkölés kávébab, enyhe, közepes, súlyos és az olasz legfelsőbb hasznos

A minőség a kávébabból határozza meg nem csak a fajta és eredetű. A döntő szerepe van a hő hatására. Kávé pörkölés különböző mértékű termikus terheléses, feltételek és kezelési rend. Őrölni kávébab jött ízlés szerint, meg kell különböztetni a mértéke pörkölés.

A mértéke a kávé pörkölés

Vannak tíz fok kávé pörkölés, ami alapvető és különböző technológiával.

Gyenge mértékű sütés

Ez áll több fokos hőkezelés a szemcsék. Mindegyikük kap az értéket.

közepesen sült

Univerzális pörkölési eljárással, amely alkalmas a szemek Brazília, Costa Rica, Kolumbia és Etiópia. Úgy vélte, a legnépszerűbb Oroszországban, és alkalmas az összes kávé receptek.

• Első fokú - a teljes város (teljes sity). Az íze lesz kiegyensúlyozottabb, úgy tűnik, természetes édesség a babot megjelenik egy csepp olajat, hogy egyre tarka. Pörkölése második végződik kipattogatás. Iszunk egy szép színű, kézzelfogható aroma, nagy szilárdságú, savanyú jellegét keserű mogyorós hangokat.
• Másodfokú - Könnyű francia, bécsi, bársony, üzleti pörkölés, kordbársony, stb A szemek sötétbarnák, olajos mentesítést, így nekik egy fényes megjelenés. Amikor pörkölés szemek észrevehető kékes füstöt. Íz szerez gazdagsága és ereje, jellegzetes kávé keserű, savanyú árnyalat eltűnik, vannak édeskés és karamell jegyzeteket.

Erős fokú pörkölés

Szemek sötét barna. Ezek könnyebb súlyú, nagy mennyiségű olajat ital szerez nagy sűrűségű és szilárdságú. Alkalmas kubai, guatemalai és néhány brazil fajták.

• Első fokú - Török vagy francia. Folytatódik, ha a kattintások szinte teljesen leállt, repedések keletkeznek, füst van, fokozott aroma, amely úgy érezte, égett jegyzeteket. Az íze érződik a keserűség látható karamell és édes illatát, az ital a nagy szilárdság és a sűrűség.
• Másodfokú erős pörkölés - európai, kontinentális vagy New Orleans. Grain sötétebb, megszerzése egy árnyalattal étcsokoládé, sok repedések, a füst látható. Kávé, sűrű, erős és vastag, füstös és karamell és keserű ízekkel, világos árnyalatokat a karamell.

Magasabb pörkölés - spanyol, kubai vagy mexikói

A maximális víz elpárolgását, a szemek válnak fekete-barna színű, és törékennyé válnak. Az ital egy hangsúlyos fűszeres ízű, erős és vastag

Olasz sült - espresso, indiai, nápolyi

Ez egy külön faj sajátosságai miatt a technológia. Erős pörkölt bab hűti sűrített levegővel. Ez a módszer alkalmas a brazil. Kolumbiai. Etióp. Ecuadori és gyöngytyúk fajták.

Kávé pörkölés - ez érinti?

Szereted kísérletezni kávét? Ma főzzük meg a kedvenc Turk holnap a kávéfőző, és ma úgy döntött, hogy főzni egy szűrő. Függetlenül attól, hogy az előállítási módszer, egyetlen szemű fajták különböző fokú pörkölés lesz alapvető különbségek.

1. Amikor pörkölés gyengének savanyú jellegét, az ital nem túl erős, de finomított illata és íze.
2. Átlagos pörkölés létrehozására alkalmas érdekes recepteket és kombinációkat.
3. Ennek eredményeként erős kávé pörkölő tömörödéséíg erős, sötét és ropogós.
4. Olasz eszpresszó sült ideális gabona legmagasabb fokú hőkezelést előnyösen létrehozásához használt keverékeket és ezek keverékei.

Megfelelő pörkölés elérését teszi lehetővé a kiváló minőségű kávé, mértéke a pörkölés függően választjuk ízléspreferenciák. Sok kávé szerelmeseinek inkább csináld magad.

Bármilyen kérdése van a tartomány vagy szállítás?