Szabályok sertés levágása
Még az állatok levágása miatt otthon is át nehézség nélkül. Ehhez ki kell választani a megfelelő helyen, jó eszközök és támaszkodhat az alábbi utasításokat. A legfontosabb dolog ebben az esetben nem érezni kár az állat, de akkor mi van, akkor megszoktam, mert bármi megtörténhet, nem szükséges. Szintén nagyon sok ebben a folyamatban függ könnyű kolschika kezét, vagyis azonnal, hogy az összes vagy állati lesz megkínozták.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő helyre a sertések vágásához?
Az első kérdés, hogy meg kell oldani a folyamat - ez az, ahol a vágást fog bekövetkezni. A legjobb megoldás az lenne, hogy elvégzi a vágást nem az épületben, és az utcán. Az Ön által kiválasztott helyen el kell távolítani, megszórjuk egy vastag faforgács, hogy nincs látvány a föld. Ha nem fűrészpor, akkor ahelyett, hogy akkor használja a szalmát.
Előállítása után az alom kell készíteni keresztléc felfüggesztésére A kizsigerelt állatot. Lehetővé teszik formájában zajlik, de ahelyett, hinta lóg állati tetemet.
A következő dolog, amire szükség van, hogy készítse el a padló mészáros tetemek. Meg lehet tenni formájában kanapék, csak a magas lábakon, így volt kényelmes, hentes egy disznó. Be kell, hogy készítsen egy fa ék mészáros húst. Chock - egy lopped farönk magassága körülbelül egy méter átmérőjű és legfeljebb körülbelül nyolcvan centiméter. Miután elvégezte a készítmény a használt eszközök vágás, elő kell készíteni és eszközök mészáros az állat különböző medencék és tálak, ahol lesz állítva, hogy a hús és a szalonna, fűszerek, só.
Elkészítjük az állatokat vágásra
Mielőtt úgy dönt, hogy pont egy disznó, nagyon kevés tizenkét óra, le kell állítania az állat etetésével, és így inni csak vizet. Először is, meg kell, hogy megtisztítsák a sertés belek és javítja a hús minőségi mutatók. És ez nem éhes disznók nagyon nehéz, hogy az utcára, de egy éhes állat gyorsan ki a szokott helyeken.
Beszéljünk arról, hogy szükséges, hogy mossa a sertés vágás előtt. Ez attól függ, hogy az állatokat milyen körülmények között. A disznó, amelyet további szűk helyen, feltétlenül szükség van, hogy mossa ki a trágya. A disznó, amelyet további szűk helyen, feltétlenül szükség van, hogy mossa ki a trágya. De ha egy tiszta állat, és akkor kihagyja ezt az eljárást.
Úgy véljük, hogy az evés mosás sertés vágás előtt, a csökkentett számú mikrobák, így a húst tárolni. De levágása után az állat minden esetben megkérdőjelezik a hasított hőkezelésnek - nem valószínű, hogy a mikrobák túlélni egy ilyen eljárás.
Mik az alkalmazott eszközök sertések levágása?
Akarsz róla beszélni, csak hogy jó kés nem olcsó. Ha keres az olcsó kés, a legjobb, ha csak kérni, hogy egy jó kés. Tehát egy jó eszköz, és drága. Mert ha veszel egy olcsó kést, akkor az lesz, hogy emlékszem egy csomó mondások. Egyikük: olcsó hús - kutyák eszik. Szakmai uboyschiki vásárolt kések a műhelyben.
Egy jó kés kell felelnie a következő követelményeknek:
- • Egy jó kés kell rozsdamentes acélból készült.
A jótanács. A legjobb, ha használni többféle kés.
Számos típusú kések:
- • kés mészáros porc és a kis csontok. Egy ilyen késpenge széles (körülbelül 4,5 cm), a penge alakú kell enyhén lekerekített.
Csak nem tudja használni egy fejszét, amely alkalmas csak tűzifa.
Fontos tudni, hogy nem tudja mosni a kések és tengely forró vízben. Mert hamar tupyatsya. Használat után a szerszámokat kell alaposan mossuk hideg vízzel eszközök alkalmazásával. Ezután törölje szárazra. Akkor csomagolja eszközök olajozott rongyot, és elé a következő alkalmazás. Szükséges megjegyezni, hogy a szakmai ebben az esetben is ismert, az eszközöket használják őket. Mi a szerszám, hogyan kezelje és használja őt - így te egy szakértő!
A folyamat leírása
Mielőtt pontszám disznó, továbbra is szükség van, hogy megpróbálja, hogy rávegyék őt a pajta a helyét a választott vágásra. A disznó, amely korábban soha, hogy elhagyja a falut, nem akar belépni a saját, különösen, ha ez megzavarja a hangokat, amelyeket közzé az utcán. Force húzza a disznó nagyon nehéz, és van sok türelem.
Akkor tegye a következőket: hogy a fejére a serpenyőben vagy vödör, miután kezd visszavonulni, majd küldje meg a farkát, a kijárat felé a pajta. Aztán menjen magát néha megállás és szippantás. Közel a fejét, hogy az esetlegesen pajzsot, hogy nem megy vissza.
Van egy másik módja annak, hogy az állat ki az istállóban, akkor meghintjük a kívánt útvonalat feed. Éhes állatok szívesen megy érte, ha nem félek, nem verték, és 24 órán belül nem táplálják a vágás előtt.
Szinte minden kezdő gazdálkodók ijeszt ez a folyamat, mert nem azonnal kap a vágás egy disznó, és akkor szükség van egy hosszú ideje, hogy kínozza az állatot, és magad. Ahhoz, hogy ez ne történhessen meg, hogy kezdődik meg kábító az állat. Blow szükséges alkalmazni egy nehéz kalapácsot, vagy egy baltát a fejsze sertések, a frontális része a kapcsolási elrendezésnek a szemöldök felett. Tehát menteni az állatot a hosszú szenvedés: leomlik egy eszméletvesztés nélkül velőtrázó sikoly.
Process hízósertések a következőképpen:
- • elindításához állatot el kell helyezni a bal oldalon, miközben egy disznó a jobb első lábát.
Azt tudni kell, hogy egy disznó nélkül tudatos állapotban is teszi az éles láb mozgását, amikor beragadt a kést. Tehát meg kell nagyon nehéz tartani az állatot, amíg ez nem fog mozogni, és nem kap egy kést a sebet.