Krupa, hogyan kell főzni - kuszkusz, bulgur, quinoa
Constantine, kuszkusz - mi ez?
Ez gabonafélék, például búzadara. Ami a kulináris fantázia, kuszkusz - egy igazi termék-transzformátor: mindenre jó gyümölcs és zöldség hús, hal, tenger gyümölcsei, sőt az édességeket. Én személy szerint azt ajánlom hozzá a kuszkusz a halászlé, a leves zöldség vagy leves bárány. Még mindig egyesítette volna meg pulyka vagy csirke.
Milyen módon lehet készíteni kuszkusz?
Forraljuk kuszkusz forró vízzel, és hagyjuk, hogy közel sört. Amikor a kukoricadara, párolt, olajozott kéz és lazítani kezdte, hogy laza. A második módszer, amikor kuszkusz forraljuk 1-2 percig, és további szállított vagy készített egyes adalékanyagok. Öntsük kuszkusz lehetséges és hideg víz és forró víz. Az arány a víz és a gabonafélék tipikusan jelzett. Személy szerint én öntsünk annyi vizet, hogy a borító kuszkusz centiméterenként.
Sokan panaszkodnak, hogy kiderül nyájas kuszkusz ...
Ha a friss, só. És azt tanácsolom, hogy adjunk hozzá vajat, mint bármely kása. Ezután kap őrült kuszkusz ízlés szerint!
Mi köze kuszkusz köretként?
Meg kell párolt kuszkusz, majd adjunk hozzá egy kevés reszelt parmezánnal és apróra vágott paradicsomot. Ideális! Egy kiváló kísérője bármely hús, hal vagy tenger gyümölcsei. Kuszkusz egyesíti mindenféle halat. És ha megnézi az összes országban, ahol használják a főzés, az azonos Spanyolországban például, hogy összekapcsolják őket, még akkor is sertéshús.
Milyen zöldséget ajánlanak hozzá a kuszkusz?
Zöldség jobban hozzá friss vagy grillezett. Hogy megfeleljen padlizsán kuszkusz, sárgarépa, spárga, bab - kenyai vagy zöld, hüvelyes borsó. A legjobb megoldás - hagyma, cukkini, cukkini. És még a burgonya, ha például, sütjük rozmaringgal és fokhagymával, majd vágjuk, és keverjük össze kuszkusz.
Hogyan készüljünk kuszkusz aszalt gyümölcs?
Először sört kuszkusz, öböl forró vízben, hagyjuk állni, és lazítsuk vajjal. Ebben az időben, a szárított gyümölcsök - sárgabarack, szárított áfonya és a füge - forrázott. Keverjük össze kuszkusz aszalt gyümölcsök és akkor tegyük hozzá, menta és dió - kesudió sült vagy pörkölt mogyorót. A végén, mind a laikus pilaf chesnochinu, tegye mész és tegye sütjük. Lime biztosítja a frissesség, íz és enyhén savanyú. Meleg, száraz gyümölcsöt ad egy világos, édes ízű, és hozza dió ízét.
Tovább divat mi kukoricadara - bulgur.
Míg mi bulgur nem annyira ismert, de érdekes far. Legfőképpen ez elterjedt Ázsiában. Valójában bulgur - búza. Párolt részben hámozott és zúzott kagyló. A bulgur lehetséges, hogy kijelölje a három íz összetevők: kuszkusz, köles és az árpa.
Mi főzni bulgur?
Krupa univerzális levesek és főételek. Az állag és íz tökéletes kiegészítője a fekete tőkehal, a chilei tengeri sügér, laposhal, hús - a bárány.
Muszáj bulgur, mint a kuszkusz, zaparivat?
Sokkal jobb, hogy áztassa a bab vagy árpa: hideg vizet öntünk, hogy csökkentsék a főzési időt és a glutén megfelelően nyitott vagy bulgur viszont kása. Sózzuk, majd főzzük 25-40 percig.
És ha főzni bulgur egy külön edénybe?
Ebben az esetben meg kell delatv bulgur rizottó stílus, csirke húsleves, fokhagyma és a kakukkfű. A végén sózzuk, egy kevés olívaolajat és a vajat. Frissesség, szín és textúra szemben felveheti zöldborsó. A stílus bulgur rizottó elkészíti körülbelül 25-30 percig.
Bulgur a levest - ez jó?
Bulgur jobb hozzá, hogy a „nehéz” leves, hogy kiderüljön, és jelölje ki az íze. Azt javasoljuk, hozzátéve, hogy a levest egy gulyás stílusban. De a paradicsompüré és a paprikát is jobb, hogy egy kisebb, bulgur ezek nem nagyon szereti.
Mi ellenjavallt bulgur?
Ne lépjen a bulgur céklát és káposztát. Tojás és a burgonya. És természetesen tagadja bulgur szárított gyümölcsök.
Miért szereti a filmeket?
A film diós íze, könnyű illata a friss fűszernövények. Folyamatos öröm vegetáriánusok, fogyókúrázók és a böjt. A készítmény a gabona gazdag ősi inkák és vitaminok, valamint fehérjék és aminosavak, és telítetlen zsírsavak. Alternatíva a rizs, bulgur és kuszkusz levesek, saláták és köretek.
Főzni quinoa?
Főtt, mint a rizs, vagy hajdina, 15-20 perc alatt. Egy rész quinoa, hogy két rész víz vagy húsleves, hús vagy zöldség. Nos, főzés előtt, hogy mossa le hideg vízzel, hogy kevésbé keserű. Só hozzáadása nem szükséges: kukoricadara maga sós. Amikor a főtt, jól keverjük össze egy villával. A lényeg az, hogy nem emészthető kása, kifáraszt. Azt is főzni a quinoa rizottó típus - első megsütjük olajban néhány percig a serpenyőben, majd főzzük.
Milyen termékeket ajánljuk kombinálni quinoa?
Zöldség jobban örültem volna sült műanyag palackok, édes paprika, cukkini, hagyma, hagyma poreyu. Plusz, paradicsom, cukkini, spenót, spárga, sárgarépa, kukorica, zeller szár, zöldborsó, uborka, retek. Hüvelyesek - csicseriborsó és a bab. Alkalmas fürj, csirke és pulyka, és a gombát. És a tenger gyümölcsei - kagyló, tintahal, garnéla.
A fűszer?
Kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, koriander, petrezselyem, zöld hagyma, fokhagyma, lime. Fűszerek - kömény, kurkurmoy, chili.
Mit lehet tenni az eredeti filmet?
Itt jó lehetőség édes ételek - puding, kása, desszertek. Például ez a recept: egy pohár öblítjük quinoa vízzel, majd öntsünk két csésze tej, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és felforraljuk. Majd hűtsük le és tegye rétegek váltakoznak alma vagy szilva lekvár magas pohár, jól hűtött hűtőszekrényben 2-3 órán át, és tálaljuk.
Csirkemell, comb, alsócomb
A séf az étterem „Oblomov” Jurij Bashmakov közös szakmai közötti időt főzés csirke témát. Cm. Be.
Húsleves - a dolog, úgy tűnik, elemi. Azonban még ez az egyszerű recept a finomságok és árnyalatok. Cm. Be.
Az étkezési ötletek, kértük a szakács az egyik hal étterem Le Dome Riga Salvis Putansu. Cm. Be.
Kacsa - hogyan kell főzni
Sült kacsa - a tökéletes karácsonyi étel. Arról, hogy hogyan kell felkészülni kacsa sütni, hogyan kell dolgokat, és hogy mit kell kidobni. Cm. Be.
Banális burgonya lehet főzni, így akkor tapsol. És lehetséges, éppen ellenkezőleg: hogy burgonyát. Cm. Be.