köménymag
A fű, mint a petrezselyem,
Egy esernyő tetején.
Kell, hogy fű pék,
És azt is, hogy a gyógyszerész.
Kömény jól ismert illatos magok. Úgy adunk kenyeret, sajtokat, rántotta, pudingok, italok, használt pácolás uborka, paradicsom és a káposzta. Vert magok adunk levesek és mártások. Az illóolaj köménymagot használják a lepárlóüzem és illatszerek.
A család a zeller (napernyő) - Apiaceae
Földrajzi eloszlás. Az európai része Oroszország, a déli része az erdő zóna Szibéria, a hegyek Közép-Ázsia és a Krím-félszigeten. Termesztett Ukrajnában és a voronyezsi régióban.
Használt hatóságoknak. gyümölcsökből előállított és illóolaj.
Kémiai összetétel. Gyümölcsök tartalmaznak illóolaj (3-7%), a fő összetevői, amelyek a d-karvon S10N14O (50-60%), d-limonén S10N16 (40-50%), karvakrol (40-70%), és a digidrokarvon digidrokarveon. Ezen túlmenően, egy izolált zsíros olaj (14-22%), fehérje (20-23%) és a tanninok, flavonoidok kvercetin és kaempferol; fű - a kvercetin, kempferol és izoramnetin.
Farmakológiai tulajdonságok. A növény ismert a népi gyógyászatban régóta. Még Ibn Sina jegyezni, hogy a római kömény”. megáll hányás. Ez segíti az emésztést. Húsleves gyümölcsöt és magvakat. vezérelt vizelet, megnyugtatja görcsök a belekben és leáll (kiválasztási) magot. Nők ülnek a húslevest, jó hatással van a fájdalom a méh. Ha megsütjük a köményt, és azokat gyógyszerek kötszer kiálló pochechuynye dudorok, hogy elpusztítja őket. (Kömény) megöli a férgek, ha iszik a gyümölcs és mag „(Vol. 2-I, p. 336).
Figyelembe véve a farmakológiai tulajdonságai kömény. AD Turová (1974) azt jelzi, hogy fokozza az étvágyat és segíti az emésztést, szétválasztása nyálka és köpet mentesítés, enyhíti a fájdalmat a gyomorban és a belekben, görcs szervek simaizmait (belek, méh és húgyvezeték al.), Gyorsítja diurézis. D. Yordanov et al. (1972) azt állítják, hogy az illóolaj a kömény antiszeptikus, érzéstelenítő és görcsoldó hatása, és stimulálja az emésztési mirigyek. Ezt az olajat egy aránya 2: 100 alkalmazásra betegségek a mell dörzsölés ellen a bőrt paraziták.
Alkalmazás. Kömény előírták erőtlenség és fájdalom a bélben, puffadás, és fokozza a kiválasztó funkciója az emésztési mirigyek. Köménymag, irritáló íze receptorok reflex növeli a hang és a motilitás a gyomor-bél traktus, csökkenti bomlási és fermentációs folyamatok a bélben. Kömény illóolaj ízesítésére használják gyógyszerek.
Fehéroroszok, ukránok, lengyelek, csehek kömény szereti és igényli a növény. Római kömény magokat fogyasztják lassú emésztés, gerjesztésére a gyomor és a bél aktivitást, szélhajtó és frissítő szer. A gyermekgyógyászati gyakorlatban, római kömény (mag teáskanál egy pohár víz), 5 percig forraljuk, zárt edényben, édesíti cukorral és hogy a gyermek egy főzet 5-6 alkalommal naponta egy teáskanál. Ugyanez a húsleves, de cukor nélkül, használjon egy beöntés (MA Nosal, NM Nosal, 1959).
DK Ges et al. (1966) megállapítja, hogy a népi gyógyászatban, a főzet a római kömény italt „gyomorrontás” a gyomor, gyomorhurut alacsony savtartalom, hogy a gyermekek hasmenés és szoptatós anyák - növelni az anyatej mennyiségét és a méh vérzés.
A magok egy részét étvágygerjesztő, emésztést, hashajtó, köptető, nyugtató díjakat.
Az infúzió mag 2 teáskanál nyers ragaszkodnak 2:00 egy csésze forrásban lévő vizet egy zárt tartályban. Szűrjük le és vegye 1/4 csésze naponta 3-szor 20 perccel étkezés előtt.
Kömény használják epehólyag-gyulladás. angolkór, bél atonia, vérszegénység, hányinger, vérzés nőstény (Popov, 1973).
Elbocsátáskor a fül, fülcsengés, izomrángás fül dig hagymás levet és a kömény.
A formáció a tályog a szoptatás anya mell terítette tésztát összekeverjük főzet köménymag, fű borsmenta és rozsliszt.
Állandó könnyezés becsepegtetendő szemcsepp kömény.
Khakassia köménymagot használt kólika, bélgyulladás. epehólyag betegségek, a gyulladásos folyamatok a hörgők, a tüdő (Prisoner, 1989).
Kömény használják csuklás, szívelégtelenség, felmelegíti a gyomrot. Por magról észlelnek, de nagy dózisban látás gyengíti. Broth római kömény leállítja a kiválasztás a vetőmag.
Amikor a fájdalom a méhben nők ülnek a főzet római kömény (Avicenna).
Módszerei előállítását és alkalmazását
1. Három teáskanál kömény gyümölcsök öntsünk egy pohár forró vízzel, forraljuk 15 percig, fedjük le, hagyjuk 10 percig, törzs. Hozzárendelése belsejében 1/3 csésze naponta 3-szor.
2. Két teáskanál köménymagot forralt vízzel, hagyjuk, hogy átjárja 30 percig, törzs. Adj belseje 1/3 csésze naponta 3-szor a gyermekek számára, kortól függően - egy tea vagy egy evőkanál infúziós naponta 3-szor.
3. étvágy órával étkezés előtt belsejében kis mennyiségű (csipet) Őrölt köménymag.
Virágzás kakukkfű első felében a nyár, a levelek hasonlítanak sárgarépa. A virágok fehér, rózsaszín, virágzat - bogaras virágzat, gyümölcs-dvusemyanki hasonlít egy kis félhold.
Saláta köménymag. főtt, apróra vágott burgonyát szezon növényi olajat és az apróra vágott fiatal levelek vagy zúzott köménymag. Mert ez a saláta jó hozzá a fiatal levelek goutweed vagy retek levelek.
Sárgarépa, párolt köményes. reszelt sárgarépa és a hagyma enyhén sült zsír és hozzáadjuk a köményt levelek. Küldje köretként.
Cheesecakes és a sárgarépa és a kömény. Vegyünk 200 g sajtot és 300 g reszelt sárgarépa, egy tojás, 2 evőkanál olvasztott vaj, üveg lisztet és egy fél pohár tejföl. Minden mix alaposan sózzuk ízlés szerint, cukor és zúzott köménymaggal. Süssük a sütőben.
Hal sütemények, kömény. halfilé egy húsdaráló bőr nélkül és a csontok, adjunk hozzá sót, tojás, hagyma, formáját öltik szelet, meghintjük köménymaggal és növényi olajban megsütjük.