Klasszikus bécsi péksütemények, egyszerű receptek
Bécsi tészta lekvárral - rendkívül finom süteményeket puha homok alapítvány és egy fényes, illatos tölteléket. Klasszikus bécsi cukrászati recept nagyon egyszerű, a elkészítésének módját a cookie-k nagyon hasonlít sok ismerős reszelt pite. A bázis - omlós tészta, valamint egy töltési illik bármilyen lekvár, dzsem, lekvár, vagy dugók. Ami fontos, hogy elég vastag, és lehetőleg a savasság, amely kiemeli a csodálatos édes omlós tészta. A legnépszerűbb opció, ez azonban véleményem szerint a legfinomabb - Ribizli lekvár. Ezért azt javasoljuk, hogy sütni sütiket bécsi jam recept nagyon egyszerű, és minden bizonnyal megérdemli a figyelmet!
- vaj - 200 g,
- Egg - 2 db.
- cukor - 1 evőkanál ,.
- sütőpor - 1 tk .. (No dia)
- vanillin - egy zsák,
- Só - 0,5 tk.,.
- liszt - 4 evőkanál ,.
- jam savanyú (én ribizli) - 330
Főzni klasszikus bécsi lekváros
Vegyük a tál egy megfelelő méretű, és menj aludni az ő cukor. Megjegyzés: Ha az elakadás nem lesz savanyú (például málna vagy eper), a cukor jobb, hogy egy harmadik kevesebb. Ellenkező esetben a cookie-kat, hogy túl édes.
Ezután adja meg a cukor, verte a tojás és habverővel addig, amíg könnyű fehérítő és előfordulásának buborékok. Ez körülbelül 2-3 perc. intenzív keverés mellett.
Ezután hozzáadjuk a cukrot-tojás keveréket vanillin, és a sót. Ismét egy kicsit keverjük.
Ezután fordítsa az olajat. Meg kell távolítani előre a hűtőszekrényből, és hagyjuk állni a szobában, amíg nem válik egy kicsit lágyabb. 15-20 perc általában elegendő. A lényeg az, hogy a jövőben az olaj is keverjük a teljes súly probléma nélkül. Folyamatosan vajat vágjuk közepes méretű kockákra, és küldje el egy tálba.
Habverő (keverő vagy elegyítő lehet egy megfelelő fúvóka) gyúrjuk, amíg homogén masszát, majd be a lisztet. Először egy tálba töltjük 2 evőkanál. szükségszerűen szitálás.
Ezután adjuk hozzá a sütőport.
És összegyúrjuk a tésztát, amíg a folyadék teljesen felszívja a lisztet.
Aztán egy fél csésze liszt szitál megmaradt: proseili - beavatkozni a tésztát ismét megrogyott - a beavatkozást, és így tovább, így egy darab sima, puha, nem ragaszkodnak a kezét. Vettem a tesztet egy ilyen teljes (nem diák) a 4. cikk. lisztet.
Vizuálisan osztani a kapott halmaz három részre, majd vágjuk le a harmadik.
Mindkét rész a tészta tekercs darabokat: a kis hide a filmben / zsák és elrejteni a fagyasztóban a fagypont alatti, és a nagyobb képezi az alapját a cookie. Ehhez sorban a tepsibe sütőpapírral és terjeszteni a jobb kezét a lány tésztát egyenletesen szélein kilépő alacsony lökhárítók. A szubsztrát vastagsága nem lehet több, mint 0,5-0,7 mm. Van éppen elég tésztát egy tepsibe mérete 20 * 30 cm.
Alapján elterjedt az elakadást. Minél vastagabb a dugó, annál jobb. Egy réteg lekvárt nem teszik túl merész. Ez az eset, amikor egy csomó - nem jelent jót. Többlet lekvár biztosan „menekülni”, és / vagy Bree. Ha amellett, hogy a folyékony lekvárt a házban semmi nem utalt arra, amennyire csak lehetséges, hogy megszabaduljon a folyékony rész egy szűrő.
Most vegye ki a fagyasztóból függő kisebb darab tésztát, és dörzsölje egy durva reszelő éppen a tepsibe. Ha dörzsölje a tésztát egy tálba először (a fedélzeten), akkor elkerülhetetlenül slipnetsya és szétosztása az lekvár nem lesz könnyű.
A kapott előgyártmány küldeni süteményeket előmelegített sütőben. Szeretnénk, hogy vegye ki és a fény arany. sütési hőmérséklet 180-200 fok.
Tálaljuk bécsi cukrászati forró teát vagy tejet! Fincsi!
