Hogyan kell megnyitni egy boltban, „zöldség-gyümölcs”
A regisztrációhoz engedélyeztetése SES, tűzoltóság és más állami kereskedelmi felügyelet kerül körülbelül 2 hónap.
Az üzletember, aki úgy döntött, hogy nyit egy zöldség-gyümölcs bolt, elég regisztrálni mint CHPBOYUL. Ezután meg kell szerezni a véleménye a közszolgálati Közegészségügyi és Járványügyi (4-5 ezer. Rubelt), hogy a helyiségek megfelelnek a szükséges paramétereket.
Szintén szükség szerint a követelményeket az állam kereskedelmi felügyelet, a szerződést a cég üzletében berendezések (pénztárgépek, mérlegek, hűtő egység). Karbantartási költségek összege mintegy 2000. Havonta.
Zöldség-gyümölcs bolt jobb nyitott vagy lakott területen, vagy annak közelében a metró.
Mindkét lehetőség esetén a helyét az üzletben elég magas értékesítési volumen. Az első esetben - rovására rendszeres fogyasztók, akik a közelében élnek. A második - köszönhetően a nagy áramlási az emberek.
Gyümölcs és zöldség üzlethelyiséget kellően 50-60 m2. Általában körülbelül 40 m2 juttatott a kereskedési teremben, a többi területen - a melléképületek, raktárak, fürdőszoba, stb ...
„Minden esetben saját sajátosságai munka, - mondja Andrej Lebegyev igazgatója, a szakműhely” gyümölcs és zöldség „és a tulajdonos a három pontot a bevásárlóközpontok - az áruház sikere otthon függ a legkisebb részletek :. Az illata a boltban az eladó mosolyog nyitó üzlet. közel a metro, akkor fel kell készülnie arra, hogy számos bármikor, akkor kaphat egy erősebb versenytárs, így szükség lesz egy gyors boltban méret megváltoztatása vagy egyéb teendők. "
A számítások szerint Andrey Lebegyev, a legjobb megoldás a vállalkozó, aki azt akarja, hogy vegyenek részt a zöldség-gyümölcs üzlet - nyitni egy boltban, jó tárhely és 4-5 pont a bevásárlóközpontok.
3. lépés: Az ellátási
Csak hogy részletesen tanulmányozzák a piaci nagykereskedelmi gyümölcs és zöldség, abba kell hagyni a választás két vagy három rendszeres beszállítói.
„Hiba kezdő vállalkozó, hogy ő nem akar, legalább az első 2-3 hónapban vásárolni a saját termékek, és ez jobb csinálni a különböző szállítók - hangsúlyozza Andrey Lebegyev -. Anélkül, ez a tapasztalat nehéz megtalálni a szállító minőségi termékek alacsony áron.”
Ha az üzlet nyereséges, szükséges minden nap vásárolni az árut 10-15 ezer. Rubelt. Egy speciális üzlet áruk mindig friss legyen.
Megromlása eladatlan áruk elérheti a 15% vagy több. Miután a megfelelő eljárást, például a zöldségek és gyümölcsök az üzletekben értékesített 50-70% -os árleszállítás.
4. lépés választék
Az üzletek az, hogy mindent a hagyományos sütőtök egzotikus gyümölcsök.
„Ha a felső polcokon elhelyezni egzotikus gyümölcsök, majd azt a benyomást keltik, hogy ez az üzlet az egészet - tanácsolja szakember Merchandising Ltd.” BiznesIntel „Ilya Polikarpov -. Az optimális száma cikkszámokhoz egy boltban egy üzletben mintegy 40 m2 - 70-80 egység . azt tanácsolom, hogy ne elrejteni a gyümölcs a üvegablakok. úgy kell illata. nem a piacokon vagy a szupermarketekben nem illata, mint a gyümölcsök és zöldségek. " Gyümöicsszagú.L válhat fénypontja a szaklap: „Ahhoz, hogy fokozza a szag, akkor gyümölcs ízek” - teszi hozzá Ilya Polikarpov.
A szakboltokban nem kell eladni a külföldi árut. Meg lehet semlegesíteni a képet. Jó ajánlat az ügyfelek kapcsolódó termékek: vaj, fűszerek, fagyasztott és konzerv gyümölcsök és zöldségek, gyümölcs- és zöldséglevek, beleértve a frissen facsart.
5. lépés: A toborzás
A kisebb boltok is kap egy nagy százaléka hűséges ügyfelek miatt a barátságos személyzet.
Mennyibe kerül, hogy nyissa ki a zöldség-gyümölcs bolt
Kiadó helyiségek 50-60 m2 - $ 1-2,5 ezer havonta ..
A helyiségek javítási (minimum) - $ 10-12 ezer.
Költségek berendezések vásárlására - $ 3,5-4 ezer.:
szekrények, fali polcok, szekrények, pultok - körülbelül $ 1000.
Egy kirakat - $ 1,5-2 ezer.
egy fagyasztóláda - $ 400.
két súly - 150 $.
Két pénztárgépek - $ 460.
Vásárlásával kapcsolatos költségek az első tétel az áruk - $ 2-2,5 ezer.
A fizetés a személyzet (három és eladó rakodó) - $ 800-1000.
Összesen. $ 17,3-22 ezer.
30-40% 200-250% az árrés a gyümölcsökben és zöldségekben a kiskereskedelem.