Hogyan kell főzni a fácán

Fácán pontosan a madár, amely a leggyakrabban arra szolgált, hogy az asztal alatt esküvők és egyéb rendezvények, kezeli. Ő hús diéta, vagyis kevesebb zsírt, így meg kell, hogy készítse el óvatosan, hogy ne főzze és megőrizni juiciness. Fácán lehet főzni különböző módon, de a legnépszerűbb étel a grillezett vagy sült.

lépések szerkesztése

1. rész 3: hogy a hús szaftos szerkesztése

Készítsünk sóoldat. Forraljuk nyolc pohár vizet (2 liter) egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá fél csésze durva tengeri sóval és két evőkanál cukorral és néhány babérlevél. [1]

• Miután sóoldat forr, vegyük ki a tartályt a hő, fedjük le és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre.
• Ez az összeg a megoldás elegendő ahhoz, hogy feldolgozni egy nagy vagy két kisebb fácán.
• Baromfi kell áztatni ezt a megoldást, hogy a hús volt szaftos. só is kiszárítja a bőrt, és hogy ez egy jövőbeli ropogós és ízletes. [2]

Áztassuk a fácán. Alsó fácán vízben, amint az oldat lehűlt, hogy a kívánt hőmérsékletet. Fedjük le és hagyjuk a hűtőben 4-8 órát.

• Mivel fácán - sovány baromfi, húsa kiszáradhat a főzés során. Itatni, hogy oldatban, úgy, hogy a hús volt lédús és puha.
• Fácán kis mérete lehet áztatni körülbelül négy óráig. Ezen felül, akkor, hogy a hús szaftos, és a madár elnyeli a só, ezért ne áztassa a szükségesnél hosszabb ideig. A fiatal madarak kell áztatni rövidebb idő alatt, mint a régi.

Távolítsuk el a madár a megoldás. Távolítsuk el a fácán, ha készen áll, hogy elkezdje a kezelést. Meg kell tenni a tetemet a grill, és lehetővé teszi a felesleges nedvességet lefolyni.

Szelet hús. A szakács baromfit a grill, elázik sóoldatban fácánok és vágjuk nyolc darab. Kapsz két szárnya, két filé, két comb és két lába van. Eltekintve áztatott madarak akkor is kell egy csontozó kést. Megkezdése előtt a vágás egy fácán hozott egy sima felületre a szegycsont felfelé. [8]

• Vágjuk a lábak és a combok baromfi. Egy késsel vágja a húst azokon a helyeken, ahol csatlakozik a szervezetben. Hands széthúzzák csípő és a lábak a hasított. Azután, hogy egy madár az oldalán, és egy késsel vágott ízületek.
• Szét a lábakat a csípő. A feldarabolt lapos és vágja az ízületek, amelyek összekötik a lábát a csípő.
• Vágni a mell és a szárnyak. Helyezzük a madár mellcsont fel és távolítsa el a gerincét, hogy osztja a szegycsont felét. Szükséges, hogy készítsen egy kést a kontúr mentén a szegycsont körüli csont a csecsemőmirigy a szárnyakat. Bevág és külön a húst a bordák szegycsont.
• Szét a szegycsont a szárnyakat. Helyezzük a mell bőre a vágódeszkát és a pontszám az ízületek, hogy csatlakoztassa a szárny.

Melegítsük a grill, és adjunk hozzá fűszereket. Ha egy grill vagy barbecue, előmelegítő, hogy 135 ° C-on Lehetőség van szezonban a húst a következőképpen: [9]

• Pour egyes húsdarabok két evőkanál (12 ml), juharszirup vagy barbecue szósz (opcionális).
• Pritrusit minden szelet sóval és borssal ízesítjük. Akkor megszórjuk a húst közvetlenül felülről vagy add fűszerekkel mártást vagy szirupot.

Főzzük a húst. Meg kell tenni a húst a grill bőrt felfelé szárítsa meg, majd fejjel lefelé. Hagyja a húst négy vagy öt percig, mielőtt visszafordult. Főzzük öt percig. [10]

• Itt extra ízt a hús, ha megszórjuk mindegyik szelet almaecetet két perccel azelőtt, hogy itt az ideje, hogy kikapcsolja a grill. [11]

Hagyjuk a húst pihenni. Mielőtt szolgáló fácán az asztalra akkor ajánlott, hogy a hús „többi”, hogy a hús leve lefagyasztottuk, és a hőmérséklet kissé csökken.

Kapcsolódó cikkek

• Főzni hús kecske a sütőben

• Hogyan finom főzni párolt padlizsán hússal, zöldségekkel, főzzük a padlizsán a serpenyőben, a

• Készítsünk egy romantikus vacsora barátnője