Csirkecomb és mell füstölt szárnyak - prokoptim
legfontosabb # 47; füstölt hús baromfiból # 47; Csirkecomb és mell füstölt szárnyak
összetevők:
• Csirkecombok
• Mell szárnyakkal
• Sós
• őrölt feketebors
• Víz
Elkészítési idő: 8 óra.
A folyamat a pácolás csirkecomb
Előzőleg alaposan öblítse le a csirkecomb, távolítsa el a toll, ha elérhető. Törölje meg egy törölközővel a felesleges vizet. Lereszeljük a sóval, borssal, és szorosan lefedjük, tedd hideg helyen (lehet hűteni) 4 órán át.
A folyamat a pácolás csirkemellet a szárnyak
Csirkemell szárnyakkal eltérnek, ezért kell áztatni egy különleges megoldás azok comb vastag, ami segít jobban pácolt húst.
Távolítsuk el az összes toll a csirkét, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Tedd egy nagy tartály (tálba vagy pan) és önteni a hideg víz. A víz ki kell terjednie a csirke teljesen. Öntsük só ízlés szerint, és tegye hideg helyre tesszük (lehet hűteni) 4 órán át.
Miután a lejárati időt, távolítsa el a csirke, és tegye a betétet a vízüveg. Miután szárított csirkemell szárny, hogy próbálkozzon a sót. Ha nincs elég só, ez megint egy kicsit, és dörzsölje borssal. Most a csirke kész dohányzás.
Smokehouse, akkor könnyen csináld magad a telken. Ez takarít meg pénzt tart meg sokkal hosszabb, mint a vásárlás, és azért, mert a nagy méret, ahol a füst egyidejűleg több fajta hús.
Házi smokehouse a fényképen két elemből áll. Barrel rozsdamentes acélból készült, enyhén ásott a földbe, álló helyzetű. A cső teljesen eltemetve a föld alatt fekszik vízszintesen. Az egyik végén a cső és a megállapított fafüst rajta kerül egy hordó, amely dohányzik húst.
Füstölt csirke körültekintően válassza ki a fát, és ez jobb, hogy a fa gyümölcsfák. Ezek hozzon létre egy szép barna színű és egyedi ízét.
Mielőtt elkezdené a dohányzás meg kell melegíteni a hordót, hogy a kívánt hőmérsékletet. Ha tegye a kezét a hordó, amely képes 5 másodperc, a hordó felmelegítjük a kívánt hőmérsékletet, és lehet függeszteni füstölt csirke.
Füstölt csirke comb és mell szárnyakkal
Először meg kell tenni a vas horog, amelyet fel kell függeszteni a csirkecomb a mell.
Ha nem biztos a fa, akkor csomagolja csirkemell és a combok szárnyakkal a géz. Ne feledje, még egy rossz darab fa, elronthatják a megjelenése az edényt, és ez a fekete.
Tarts minden horog csirkecomb és minden horgok akasztani erős bot. Csirkemell gyors dohányzás vágjuk félbe, és a szárny lógott a fogason, és a horog egy bottal. Csirke, fedjük két réteg zsákvászon.
Dohányzás közben, ellenőrizze a hordó. Mert oltandó hamu gödör. Csirke comb mell füstölt körülbelül két és fél-három óra.
Honnan tudod, hogy a comb és a mell skoptilis. Ehhez hogy a metszést a csirke, ha a csirke húsa közepén fehér és nincs vér, az azt jelenti, kész.
Miután füstölt csirke comb és mell kell törölni egy nedves ruhával a korom és a műszak őket hűvös helyen kell teljesen kihűlni. Egyél füstölt csirke után jobban teljes hűtést a következő napon. Ezalatt az idő alatt, hogy jobb úgy állítják be magukat, és telített.
Füstölt csirke comb és mell a szárny lesz a fénypontja minden nyaralás asztalra. Végtére is, hogy lehet használni, vagy anélkül köretként. Kóstolja egyszer és akkor eldönthetjük, hogy újra és újra.
A különleges ízét füstölt csirke készült saját kezével és elnyeli az energiát, sosem lehet összehasonlítani a vásárlást. Örüljetek magát és szeretteit egészséges élelmiszerek. Jó étvágyat!
Csirkecomb és mell füstölt szárnyak
Füstölt csirke comb és mell a szárny lesz a fénypontja minden nyaralás asztalra. Végtére is, hogy lehet használni, vagy anélkül köretként
Prep idő: 4 óra, 0 perc
Főzési idő: 8 óra, 0 perc
Hozzávalók:- csirkecomb
- Mell szárnyakkal
- só
- Őrölt fekete bors
- víz
utasítás:
Csirke öblítés alaposan dörzsöljük sóval és borssal, tegyük hűtőbe 4 órán át. Puffadás egy hordó körülbelül 4 óra hosszat keverjük.
- Főoldal kolbász hot ...
- Füstölt csirkecomb
- Töltött csirke forró ...
- füstölt szalonna
- füstölt ponty
