Az üres a téli zöld saláták paradicsom
Saláta „Orange csoda”
Összetevők: 3 kg zöld paradicsom; 1 kg hagyma karalábé; 1 kg narancs vagy piros kaliforniai paprika; 1 kg sárgarépa; 100 g durva só; 300 g cukrot; 100 ml 9% ecetsav; 200 ml napraforgóolaj; 2 babérlevél; 20 borsó fekete bors.
Hagyma, sárgarépa, édes paprika tisztítani és öblíteni. Paradicsom megmossuk, finomra vágjuk mind a salátát. Hagyma vágva félgyűrűt. Édes paprika csíkokra vágva 0,5 cm vastag. Sárgarépa rostélyos vagy közepes méretű csíkokra vágva. Készített zöldségek helyezünk egy nagy serpenyőben (amely ezután főzött saláta), adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevél, kaliforniai paprika, növényi olaj és ecetsav - saláta mix, Cover serpenyőben saláta konyhai törölköző és félre 2 órán át. Időnként keverjük a salátát. Védd meg a zöldségek kezdenek egy csomó lé. Helyezze az edényt a zöldségek a tűzre, és keverjük forraljuk. Forralás után, a tűz, hogy egy kicsit csendesebb (tehát csendes volt felforraljuk), és főzzük 15 percig. Ready saláta expandált steril meleg tégely és azonnal tekercs. Üvegekbe saláta megfordítottuk és melegítjük további sterilizálás.
Finom saláta zöld paradicsom „Snack”
Összetevők: 2 kg zöld paradicsom; 1 kg sárgarépa; 1 kg hagyma karalábé; 1 kg paprika (jobb, hogy egy másik színt, akkor sokkal szebb); Pác: 2 csésze (250 ml) az ivóvíz; 1 csésze napraforgóolaj (aki szereti, amit); 1 csésze 9% ecetsav; 2,5-3 st. l. nagyobb sókat (íz); 0,5 csésze cukor.
Paprika, hagyma, répa tisztítható és mosható. A paradicsom öblítés, vágott száron és vágjuk körök (nem vastag). Hagyma is gyűrűkre vágjuk. Sárgarépa lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. Pepper gyűrűkre vágjuk csíkokra vagy (ahogy szeretné). Készítsünk a pác a víz, napraforgóolaj, ecetsavat, sót és cukrot - forraljuk keverés közben. Forralás után adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, fedjük le és forraljuk fel újra. Miután a pác zöldségekkel kelések, távolítsa el a fedelet, hogy egy nagyon csendes forraljuk, és forraljuk 10 percig. Snack kész. Hot bővült steril üvegekbe, roll, kapcsolja le és a nyak pakolás egy meleg takaró.