Almaszósz, házi receptek
Almaszósz tökéletes sült vagy grillezett hús, baromfi, ételeket a májat vagy teljesen semleges köret, mint a rizs. Édes és enyhén csípős - ez kissé kiemeli az ízét a hús, hozzátéve érdekes jegyzeteket mindenki ízlésének ételeket.
Ez az alma szósszal lehet versenyezni és hagymalekvárral. ami csak finom hús- és máj.
Valami ehhez hasonló mártással és az indiai alma chutney, de kevesebb fűszerek.
Mert almaszósz lesz szüksége:
- Édes alma. 2 db.
- Cukor. 3 evőkanál. kanál a tetején.
- Balzsamecet. 1-2 evőkanál. kanál.
- A fekete bors frissen őrölt.
- Szegfűbors. 2-3 borsó.
- Csípős paprika. Ízlés szerint.
- Sót. hegyén egy kést.
- Vaj 30-50 c.
- Más fűszer - fahéj, szegfűszeg, kardamom, csillagánizs - tetszés és ízlés.
Melt egy kis vödör, és közepes lángon a vajat és adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket.
A keverés olvad a cukrot a vajjal, és a fűszerek adják a legjobb ízeket olajos környezetben, hanem a vízben, csak a vaj segít a fűszerek teljesen nyitott.
Amíg a cukor eltérő olajos vágott almát apró darabokra.
Peel egy almát nem lehet eltávolítani, ebben az esetben, az alma szeleteket jobb lesz megtartani a formáját.
Amikor a cukor a vödör forrni kezdett, adjunk hozzá egy merőkanál almaszeletekkel és balzsamecettel.
Azonnal keverjük, úgy, hogy mind borított cukorszirupot. Mielőtt az állam karamellszirup nem kell, hogy ki ne a szószt, és a cukorkát almát.
A nagyon-nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve, meggyötört mártással 15-20 percig.
A nedvesség, amely kiemelkedik az Apple-től kell elpárologni kb ⅔. A szósz kell sűrűsödik kicsit, az alma megpuhul, de még mindig tartja a formáját.
Kapcsolja ki a hőt, és így a mártás lassan lehűlni, lehetséges, hogy fedezze a vödör fedéllel és tekerje valami meleg.
Amikor a szósz lehűlt, akkor eltolja azt egy korsó vagy mártás hajó és hűtőben tároljuk.
Hét szósz tartjuk pontosan már nem kapnak csekket - mártással véget ért. És mindenképpen érdemes főzni sokat egyszerre nem szósz - egyszerű és könnyen elkészíthető friss, mint tárolni nagy készletek.
A legjobb, hogy illeszkedjen a szósz hús nélkül fényes ízét.