A ciprusi konyha
A ciprusi konyha
Szép példája a gasztronómiai hagyományok a Földközi-tenger - egy ciprusi ételeket.
Ínyencek ízek hatását vizsgáljuk sok konyhák, és mindenek felett a görög, hanem török, a jellemzője az olajak és fűszerek és nagyon édes ételek mézzel.
Története ciprusi konyha megy a mélység, a következő számos hullámvölgyön a történelem, a szigetet, amelyen izdrevna vegyült sok kultúrában.
A görög konyha Ciprusról érkezett főzés hagyomány a grill, valamint a sűrű levesek és pohlebok. És hála a törökök elterjedt fokhagyma, joghurt, petrezselyem. De közvetlen ellentétben a török konyhát szolgál Ciprus sokkal kevésbé súlyos.
Van is egy hagyományos olasz jelenlét a szigeten, ami után kezdték használni az élelmiszerek előállítása menta, fahéj, bazsalikom, koriander, rukkola és egyéb összetevőket.
Szintén Ciprus ragadt használata curry és gyömbér. Bár általában azt lehet mondani, hogy a meghatározó befolyás a kelet - édes étel, rengeteg fűszer és olaj.
Leggyakrabban, sok zöldséget és gyümölcsöt használnak főzéshez, ami sok nőnek fel a szigeten. Mint például, saláta, burgonya, uborka, paradicsom, padlizsán és a fokhagymát, és gyümölcs a bőség, hanem mindenekelőtt természetesen citrusfélék - a mandarin, narancs, citrom és grépfrút.
Cipruson a húsételek nagyon népszerű, és szeretik a helyiek körében. Ezek előállításához elsősorban a sertés-, bárány- néha baromfi- és még nyulat. Mivel a kis földet a szarvasmarha a szigeten sokkal ritkább marhahús.
A fő ciprusi ételeket gyakran főzött az olívaolaj, legalábbis a birka kövér. Saláták szinte mindig olívaolaj.
Nem lenne furcsa volt, de a halak és a tenger gyümölcsei észrevehetően rosszabb a népszerűsége húsételek, mert közel van a part Ciprus a Földközi-tenger, amely az úgynevezett „nem harap”, és a hal gyakran jön a többi régió a Földközi-tenger.
Szintén népszerű étel a joghurt és a tojás, füstölt juhsajt halloumi, kellemes ízű.
A legnépszerűbb étel Ciprus - Mesa!
Az egyik kedvenc és népszerű ételek Cipruson - a meze, amely megrendelhető szinte minden kocsmában.
Jobb út, mint megismerni a ciprusi konyhát, mint Meze, csak nem történik meg, mert ez egy különleges gasztronómiai rituális!
Válogatott különféle hideg és meleg ételek, csészék száma elérheti a több mint 15, de átlagosan 8-10 ételeket.
tsakistes (ez olajbogyó, fűszeres vajjal, fokhagymával, korianderrel, és citrom)
kedvenc ciprusiak taramosalata (egy része ennek a saláta tartalmazza halikra, hagyma, citromlé, növényi olaj)
tallaturi (ez a saláta joghurt, borsmenta és uborka),
Humm kopanisti (mogyorós mousse petrezselyem, olívaolaj)
melindzanosalata (padlizsán saláta).
Aztán szolgált különböző ételek választéka halételek kis adagokban 200-300 gramm (cápa, polip, tintahal, tengeri keszeg, rák, rák, kagyló és más -, hogy finom kis halak). Azaz, ha ahhoz a hal meze.
Rendeléskor hús meze, melyet különböző ételek marha, sertés, bárány, és kis részletekben kolbász, karaj, kebab és még sok más termék.
Mit eszik Cipruson?
Még mindig a kedvenc étel Suflaki ciprusiak, ez egy közönséges grill sertés vagy bárány vagy marhahús. Abban különbözik a hagyományos barbecue, hogy suflaki nagyobb darabokra, és ő készített nélkül a pác.
Aphelion: sertés párolt vörösboros,
Dolmades - kupepia rizs, sült olívaolaj hagyma, fekete bors, paradicsom, a só, citromlé, szőlő főtt csomagolva egy lapot táplálva és általában forró.
Tawas: a húsétel hagymával és más zöldségek szállítjuk közvetlenül a kemence forró edények.
Sheftaliya: kis szelet sertéshús,
Musakas burgonya darált húst és zöldségeket, fűszeres fűszerekkel és sült reszelt sajttal és tojással.
Díszítsük Ciprusiak általánosan használt bab termékek, a rizs, kevesebb tészta vagy saláta.
Szintén nagyon népszerű a téli szezonban mindenféle levesek - lencse, tojás, csirke, nadragulya, levesek, tészta és mások. Ezek nem annyira, de mindegyik egzotikus az orosz.
Kedvenc leves ciprusi görög leves szar, ezért ezt a levest bárhol, kivéve Ciprust, akkor nem próbálja. Annak előkészítéséhez szükség van a friss tej (juh- vagy kecske), dara kemény búzából fajták és a citromlevet.
A pontos arányt az összetevők ezt a receptet nagyon nehéz leírni, mert a tej eredetileg szükséges a tejet egy serpenyőbe, és amikor forr szorítani a citrom a serpenyőbe.
Mint azt sejteni lehet, forró tejjel minimalizálható. Ezután vékony sugárban állandó keverés közben, hozzáadjuk a kukoricadara és búzadara, amíg mindkét besűrűsödik a leves, keverjük, és forraljuk fel.
A legérdekesebb az, hogy egy csomó, majd lehűtjük és öntött neki vastag kolbász, szárítjuk, és így a kapott félkész termék, és az úgynevezett kurva.
És ha eljön az ideje, hogy a vacsora, ezek a félkész termékek öntjük forró vizet, keverjük joghurt van töltve, és meghintjük reszelt sajttal halloumi.
Isznak Cipruson?
Mivel Ciprus meleg, akkor használják a sok folyékony víz, szóda, kávé és tea. Az egyik kedvenc italokat - frappé, ez kávé, különböző változatban, zúzott jéggel, értéke a kávézóban körülbelül 3 euró.
A ciprusiak is gyakran használják „elinikos Kafes” - ami azt jelenti: „a görög kávé”, amely alapvetően nem különbözik a török főzési technikák, hanem a „török” a görög része ritkán használják.
Bor - ha nem tetszik nekik, akkor bízom Cipruson, szeretni fogja őket, ezek természetes, változatos és ízletes. Például, a leghíresebb, a bor „Commandaria”. Ez desszert édes bor, mint például a Cahors, egyfajta szimbóluma a sziget és az egyik fő márka Cipruson. Az üzlet üveg ára 11 euró. Költsége egyéb borok indul 2 euró.
A különböző márkájú sört értékesített még a kis üzletek, a legnépszerűbb a KEO és LEON, az ár 0,85 per 0,5 liter.
Azok számára, akik szeretnének valami erősebb, igyál, „zivania” - egy ciprusi vodka, lágy a szájban, de ugyanaz a cég, mint a hagyományos vodka.
Az árak a kávézó Cipruson?
Egy kávézóban vagy étteremben az úgynevezett „európai” ételeket és helyi specialitásokat, nevét és leírását az ételek kerülnek bemutatásra a menü görög és angol nyelven. Vannak bárok és tavernák kínálnak menü oroszul.
Ha nem tud angolul, nem ijesztő, általában minden tisztességes intézmény Cipruson vannak orosz nyelvű pincérek, és ha nem, akkor az összes pincér megérteni az orosz.
Részletekben tavernák szolgáló nagy, ez mindig jó, a hangulat a segítőkészség és a vendégszeretet!
Az átlagos számla két ember a kocsmákban és éttermekben Cipruson indul 30 euró.
Ezzel pénzt, akkor azért egy saláta, a második és a 0,5 sör vagy egy pohár vizet vagy bort. A turisztikai és kikötőkben ára magasabb, élelmiszer minősége így a helyi kocsmákban és kávézókban.
Az ára hal vagy hús meze indul 17 euró adagonként, de el kell foglalni legalább 2.
Ételt, általában 10-15 perc alatt. Borravaló kellene hagyni legalább 10%, de nem kötelező. Figyeljünk arra, hogy ezek szerepelnek a csekket.
A ciprusiak nagyon jól tartoznak orosz, mert az orosz általában egy csomó könyvet, és hagyjuk a jó tipp, ellentétben a brit vagy a német.
A különböző receptek és ciprusi ételeket teszi boldoggá, csak sikerül kipróbálni!