Recept Gorm Sabzi (pörkölt hússal és gyógynövények) - ma Iránban

Gorm Sabzi tartják a nemzeti étel Irán. Ez egy pörkölt bab, marhahús és gyógynövények. Különleges, kellemes ízt az étel adja a szárított citrom.

összetevők:
- 500 gramm bab
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szárított citrom vagy lime leve
- 500 gramm marhapörkölt
- Egy csomó zöldhagymát, görögszéna levél, petrezselyem
- só, őrölt chili
- fűszerkeveréket Advie (hozzáférhető kurkuma)
- 1 evőkanál paradicsompüré

1. azonnal megkezdődik áztatott szárított citrom vízben 15 percig.

2. finomra vágott hagymát és a fokhagymát, majd kisütjük egy kis serpenyőben, 2 evőkanál növényi olaj, amíg aranybarna).

3. Vágjuk a marhahúst apróra, tedd egy serpenyőben hagymát és megsütjük. Adjunk hozzá 5 csésze vizet, hogy a hús teljesen fedett. Fedjük le fedővel, és főzzük 1-1,5 órán át.

4. Fry egy serpenyőben apróra vágott zöldek 2 evőkanál növényi olaj. Add a serpenyőbe, hogy marha és a zöldbab.

5. Készítsen néhány defektet a citrom, és tegye egy bankot is. Keverjük. Add paradicsompüré, bors, só, fűszerkeverék ízlés szerint, jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és főzzük 30 percig.