Megbeszéljük, hogyan kell sütni belga gofri a szokásos elektrovafelnitse - ajánlások szakácsoknak

Meglepni szeretteit egy kis desszert, nem feltétlenül jön valami nagyon bonyolult és speciális ismeretekkel. Egy kiváló alkalom arra, hogy összegyűjtse a tea lesz belga gofrit. A szülőhelye ennek csemege lesz az a címéből - ez Belgiumban.

megjelentek olyan régen, de népszerű lett csak a közepén a múlt század annak a ténynek köszönhető, hogy bemutatták a brüsszeli világkiállításon.

Ostyákat két csoportba sorolhatjuk: az első - Brüsszel (recept kell lennie könnyű, szellős és lágy), az utóbbi - Liege (válnak ropogós és szilárd rovására karamellizálódási cukor benne, hogy ad egy varázsa).

Annak ellenére, hogy az Ön által használt ugyanazokat az összetevőket, gofri, kapott teljesen más, változatossága miatt a főzési folyamat.

Ami nagyban leegyszerűsíti előkészítése a desszert, vannak speciális gofrisütő. Mindössze annyit kell tennie -, hogy összegyúrjuk a tésztát, tedd a gofrisütő a kívánt üzemmódot, majd várni. Ebben a cikkben talál egy receptet belga gofri elektrovafelnitse.

A hagyományos módon a főzés belga gofri

• Flour - két csésze (200 g)
• Tej - 200 ml
• Tojás - 2 db
• Cukor - 80 gramm
• Só - ízlés szerint
• Vaj - 70 gramm
• Vanília - hegyén egy kést
• Sütőpor - 10 gramm

• Az első lépés az, hogy pirul melegvíz tojás (csináld kell mosni őket szennyeződés) és külön a fehérjéket tojássárgája. A második jól felvert egy vastag hab.
• 
  Egy külön tálban, a cefre a vajat és a cukrot, hogy hozzáadjuk a tojások sárgáját és vanília. Minden jól habverővel simára.
• Sift lisztet sütőport össze, így lesz oxigénnel töltjük. Másik megoldás öntsük a liszt olaj keverék és a tej, folyamatos keverés közben, próbálják elkerülni a csomók képződését. Óvatosan helyezze be a fehérjéket, és keverjük össze újra, de úgy, hogy nem volt ideje, hogy rendezze le, és vált sűrű.
• Melegítsük elő a gofrisütő is, és öntsük a tésztát minden egyes forma pontosan középen. Ez rastechotsya magát és a forma jelenik meg. Sütjük, amíg aranysárga rózsaszín színű, majd vegyük ki és süssük a következő adag.
• Ready Wafers szolgálnak meleg vagy hideg a különböző mártások.

Hogyan kell sütni egy finom ropogós gofri?

A másik út, hívják őket Liège. Ezek különlegessége abban rejlik, hogy a belsejében van egy karamell cukor gyöngyökkel. Ezek előállításához olyan egyszerű, mint a korábbiak.

Be kell száz milliliter tej meleg a kályha, vagy a mikrohullámú sütő, adjuk hozzá a cukrot és élesztőt (egy teáskanál / 150 gramm). Hadd emelkedik kb 10 percig, majd adjunk hozzá két tojást és a sót.

Keverjük össze, és szitál a liszt van. Vízfürdőben melegítse a vajat (70 gramm), és adja meg a tésztához. Hagyjuk meleg helyen 30 percig, akkor menj egy kicsit. Azt is meg kell kristálycukor (néha cukrot Liege gofri). A tésztát kinyújtjuk egy labdát and roll a cukor. Tedd előmelegített gofrisütő és süssük, amíg arany.

Főzés finom házi gofrit élesztő

Ahogy az előző recept használ friss és szárított élesztő. De gofri lehet mind a lágy és ropogós (saját belátása szerint). Csak feloldódjon élesztőt langyos tej (vagy víz), és hagyjuk, hogy sört. Továbbá, hozzáadjuk a cukrot, lisztet, tojást, sót és a vajat.

Itt nem feltétlenül a tészta vastag és sűrű. De hagyjuk kelni egy fél órát, vagy egy órát - ez szükséges. Süssük a gofrisütő, amíg arany.

Belga gofri kefir - milyen termékeket szükség?

Még több egyszerűsített változata ostya - kefir. Minden, amire szüksége van:

• Búzaliszt - 340 g
• Kefír (vagy alvadék) - 200 ml
• Cukor - evőkanál
• Víz - 120 ml
• Vaj vagy margarin a sütéshez - 100g
• Só ízlés szerint
• Száraz friss élesztő - 7 gramm

Főzni: enyhén meleg joghurtot egy serpenyőben. Forraljuk a víz 60 fok. Egy tálban keverjük össze az élesztőt a meleg vizet és a cukrot. Hagyja kelni körülbelül tizenöt percig.

Akkor adjunk hozzá egy kanálnyi lisztet a tésztához. Mivel az élesztő kezdte meg működését, adja meg őket egy meleg joghurtot, vajat (akkor is melegszik fel) és a sót. Fokozatosan szitál a liszt, gyúrjuk a tésztát a közepes vastagságú.

Hagyjuk ismét emelkedni, de 40 perc elteltével elektrovafelnitse sütjük kb 5 percig.

Ahhoz, hogy egy puha gofri, használja a változat a brüsszeli gofri. A tészta legyen dús, levegős és közepes vastagságú. Ne tartsa őket túl sokáig a gofrisütő és lehetőleg melegen tálaljuk. Hozzávalók használja ugyanazt, mint korábban.

Egy egyszerű recept a finom belga gofri

Ami alkalmas szószok Ételeinkhez?

Ez is szolgált a különböző lekvárok, tészták, csokoládét, gyümölcsöt és sűrített tej. Szintén ízletes juharszirup vagy bogyó. Különösen puha ízletes gofri kombinálva tejszínes vanília öntettel.

Főzzük, nem nehéz: Keverjük össze a cukrot, tojássárgáját és egy kevés keményítőt, sózzuk. Melegítsük fel a tejet, és betette a tojás sárgáját, meleg alacsony lángon, amíg besűrűsödött. A szósz ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vanília kivonatot, és távolítsa el pár órát a hűtőben.

Csokiöntettel. tej és a vaj melegedni alatt alacsony lángon, nem teszi lehetővé, hogy forrni. Csokoládé (előnyösen keserű, 70% kakaó) rostélyon, és adja a tejbe. Forraljuk fel (ne forraljuk!), És vegye le a tűzről, kissé hűvös és tálaljuk.
Tippek, ha főzés:

• Az ostyákat sütni csak előmelegített gofrisütő (2-3 perc).
• Süt a gofri nem több, mint 3-4 perc alatt (elég vékony fél perc).
• Ha a tészta kerül egy csomó olaj, ne kenje meg a gofrisütő kívül.
• Ha szeretne egy nagyon vékony, ropogós ostya, áttetsző szó - egyszerűen nyomja meg a tetején a elektrovafelnitsy erősebb, egy csapást.

Jó étvágyat és a legjobb, hogy az Ön és családja.

Kapcsolódó cikkek

• Belga gofri recept, desszertek és sütemények