Krém a sűrített tej torta - receptek képekkel
Sűrített tej találták a 19. században növelése érdekében az eltarthatósága a termék. Később kezdett, hogy adja oda a hőkezelés - ugyanúgy, főtt sűrített tej, amelyek egy barna színű és egy hangsúlyos karamell. Idővel, ez lett az alapja a beállított desszertek - édességek, kis sütemény, pékáru, csatornák és a májban. Különösen híres cookie „anyák sűrített tej”, amely két félből áll a tészta töltött főtt sűrített tej.
Ezen kívül desszertek, főtt sűrített tej - ez az alapja a sok tészta krémek. Feltétel nélküli előnye legtöbbjük -Easy előkészítése. Általános szabály, hogy nem igényel különleges szakértelmet, de a folyamat csak néhány lépésre.
Cream főtt sűrített tej
Egyszerű krém, amely nem igényel főzés áll rendelkezésre összetevőket. Alkalmas töltő- és réteg különböző édességek - sütemények, eclairs. Érdekes lesz használni az elkészítéséhez a tortán „Honey Pie”, amely alternatívát kínál a hagyományos tejföl. Lehetőség van pótolni azokat a klasszikus krém és puding a „Napoleon”.
összetevők
- Főzött sűrített tej - 1 bank;
- Teljes tej - 90-120 ml (attól függően, hogy a kívánt vastagsága egy krém);
- diófélék (minden) - 50 g;
- sárgabarack - 50 g;
- szilva - 50 g
Főzni egy klasszikus krém Főzött sűrített tej
- Keverjük össze egy tálban, majd a tejet sűrített tej, ostor őket egy mixer simára.
- Nuts zúzott, szárított gyümölcsök vágni.
- Keverjük össze az egészet és tejszín kész.
Cream Főzött sűrített tej és a vaj piskóta
Krém a sűrített tej és a vaj főzni olyan egyszerű, mint az előző változat, de alkalmazási köre valamivel szélesebb,. Ez alkalmas nem csak a töltőréteg és a desszertek, hanem úgy is, mint az úgynevezett töltőanyag édességek. Más szóval - krém alatt öntött.
- Főzött sűrített tej - 1 bank;
- vaj - 1 csomag.
Vaj ellenőrzés a fagyasztóból, apró kockákra vágjuk, és hagyjuk, hogy tompítsa szobahőmérsékleten.
A meleg olaj keveréshez, amíg a térfogata növekszik körülbelül kétszer.
Adjuk hozzá a sűrített tejet és habverővel, amíg sima.
Olaj krém Varenko kész! Ezek kenni szivaccsal torták és sütemények.
Cream karamellizált tej és tejszín
Krém ez a recept sokkal lágyabb, mint az előző olaj és a levegő. Ő jól megy különböző süteményeket, vagy egyszerűen csak a gyümölcs. De itt díszítésére desszertek, tejszín nem felel meg, mert a következetesség - alig tartja a formáját.
- Zsíros krém - 0,4 l;
- Főzött sűrített tej - 1 bank.
Hűtött ostor krémet képez stabil csúcsok.
Jelölje egy harmadik a krémet egy külön tartályba, és keverjük össze sűrített tej alkalmazásával keverőben.
Mixer kapcsolót a legkisebb lendület, és ez alapján csatlakoztassa a kapott masszát a fő része a tejszínhabot.
Miután a komponenseket jól összekeverjük, tejszín 1-2 percig.
Cream karamellizált tej és tejföl
Ez talán az egyik legegyszerűbb receptek cukrászkrémben alapján sűrített tej - csak azokat a főtt sűrített tej és tejföl zsír farm. Készíts egy krém meglehetősen egyszerű, de alkalmazási köre elég széles - azt használják promazyvaniya sütemények, kekszek, töltelék a kis sütemény és egyéb desszertek.
- zsírtartalmú tejszínt - 200 g;
- Főzött sűrített tej - 200 g
Előhűtött krém ostor keverő útján a kialakulását bolyhos légtömeg.
Megállás nélkül verte, adjunk hozzá egy kanál egész cukrozott sűrített tej, és továbbra is keveréshez, amíg egy homogén massza.
Krémes főtt sűrített tej és a tejföl lehet előállíthatók más módon - azzal a kiegészítéssel, olaj. Egy ilyen lehetőség lenne, hogy tartsa a formáját, ezért alkalmas a kültéri dekoráció sütés.
- sgushchenka főtt - 300 g;
- zsírtartalmú tejszínt - 150 g;
- vaj - 200 g
Beat vajat, amíg puha.
Adjuk hozzá a tejszínt, és tovább verjük, amíg sima.
Apránként add sűrített tej, miközben továbbra is habverővel.
Vastagabb krém alapján sűrített tej kész. Alkalmas a kenési sütemények, szivacs felszívja nos, akkor kenjük meg a tekercs és a süteményeket.
- Válassza ki a legjobb minőségű sűrített tej. Elfogadhatatlan jelenléte tömegének minden csomót vagy cukrot kristályok.
- Hogy javítsa az íze a kész krémet, adjunk hozzá egy pár kanál konyak vagy brandy.
- Vajkrém először el kell távolítani a hűtőszekrényből, és a tej, tejszín, tejföl, vagy fordítva - cool.
- Tejszín a legjobb, ha egy keverővel vagy kézi habverő. Blender nem teszi lehetővé a levegő, hogy a megfelelő állagot.
- A kész krémet ízlés szerint, hozzáadjuk a diót, a különböző bogyók, gyümölcsök, magvak.
- Hogy előkészítse a krém, akkor választhat minden étel, kivéve az alumínium - ez adhat fémes ízt.
- Ha a kéz csak egy normális sűrített tej - ez nem jelent problémát. Ez lehet a saját szakács otthon.
Hogyan kell főzni a sűrített tej egyedül
Hogyan és mennyit kell főzni a sűrített tej nem törődik a háziasszony, hogy hatásának kiküszöbölése felrobbanó üvegekbe senki sem akar. Ezért minden részlet fogja érteni főzéssel és időtartama:
- A pan sgushchenka 1 óráig főzött állapotban világos karamell színű és könnyű alakíthatóság. Annak érdekében, hogy ez lesz nagyon vastag, mint egy karamella, növeli a főzési idő akár 2,5 óra.
- sűrített tej forralt éppen elég multivarka. Ehhez tegye az üveget az oldalára, felöntjük vízzel, úgy, hogy teljesen befedje. Forraljuk vízben „forrási”, illetve „sütés”. Ezután zárja le a készüléket, és át a „hirtelen hűtés” módban. Sűrített tej lesz főzve 2-3 órán át, attól függően, hogy a kívánt vastagságot.
- A kukta főtt sűrített tej az azonos 2-3 óra, de ez biztosan nem fog robbanni. Helyezzük az edényt egy az eszköz alján, megtelnek vízzel, és zárja be a kukta, és hogy a víz forrni. Meg kell 15 percig forraljuk, kapcsolja ki, majd teljesen hideg, anélkül, hogy kinyitná a fedelét.
- A mikrohullámú főtt sűrített tej a leggyorsabb - mindössze 30 perc alatt. Ehhez öntsük a tartalmát az ón egy tálba a mikrohullámú és főzzük 400 watt egy órán keresztül. Az egyetlen hátránya ennek a módszernek - a tejet kell keverni 2-3 percenként, így nem égett.
Fontos: bármilyen módon nem főtt sűrített tej, egy üveg kell mindig teljesen víz borítja. Ellenkező esetben a bank fut a robbanásveszély.
A legtöbb krémek alapján sűrített tej főzni nagyon egyszerű, mert tagjai 2-4 összetevők, és nem követeli meg a kifinomult kulináris technikák. Minden, ami szükséges nekik - ez egy keverővel vagy kézi habverő. Nem kell semmi vizes fürdő különleges berendezések vagy kiegészítők, és más, mint a nem minden háziasszonyok.
Vastag főtt sűrített tej gazdag karamell hogy telíti a kész krémet. Ezért desszertek vele egy részét szinte mindig kiderül kiváló.