frissensültek goodman
A „Goodman” tartsa 3 kultuszok.
CULT hús.
Hisszük, hogy a tét - ez a leginkább kellemes kapcsolat, amely belemerül. A szakácsok és a szakemberek már bejárták Oroszország és a világ keresi a legjobb hús és a technológia, hogy készítse el steak. Ismerjük a steaket: hol és milyen gébfélékre takarmány termesztenek; mint a hús tárolják és szállítják; hol és hogyan érik; hogyan kell főzni pecsenyék magukat, és amit a legjobban szolgálja.
Mi voltunk az első Oroszországban kezdték használni a fényképezőgépet száraz öregedés. A folyamat a száraz öregedés - egy bonyolult és drága, ezért választják ezt a technológia lehetővé teszi egyetlen igazi profik. A folyamat során a öregedés a hús elveszti súlyát, és 60%, az eltarthatóságot csökken, de a húst válik rendkívül intenzív ízű, amiért értékelik ínyencek világszerte.
Ahhoz, hogy felfedje az íze steak és elérni a megfelelő pörkölés, mi készül ez a természetes faszén egy speciális kemencében - Hosper.
„Goodman” aktívan fejleszti a kultúra húsfogyasztás hazánkban. Ez az első alkalom Oroszországban steak nagyobb mértékben (grade) márványos Prime jelentek meg a „Goodman”, ez itt, sok vendég értesült a nemzetközi szinten minőségi márványos marhahús, lehetősége volt kipróbálni a steak különböző minőségű erezettel. marhahús osztály rendszer soraiban mértéke alapján a márványos először fejlesztette az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. „Goodman” volt az első, hogy a vendégek prémium vágott és mondd vendégeket a nemzetközileg elfogadott skála minőségű márványozott marhahús.
Szakácsok, pincérek, technikusok, a vevők és a vezetők, akik részei a szorosan összefonódott csapat - elsősorban szakértők hús, az igazi guru, mert a hús nem tűri unprofessionalism.
CULT bort.
A borlap több mint 100 bor, gondosan gyűjtött a világ minden tájáról tapasztalt sommelier. A fő kiválasztási kritériumok alapján - a minőség, gyártó hírneve, megfizethető áron, hogy kellemesen hatni a „Goodman” és a kompatibilitás a húsételekhez.
Legyen válogatós bor ma - ez olyan természetes, és tekintélyes, mint megérteni a művészet. A fő iránymutatás megválasztásában bor mindig egyéni ízlés. De, természetesen, a segítségével egy tapasztalt sommelier, aki képes lesz arra, hogy azt sugallják, a legoptimálisabb kombinációját borokat és ételeket, mint például a sommelier Goodman.
Azok számára, akik szeretnék bővíteni a bor látókörét, már készített egy különleges bor mesterkurzust. Műhelyünk fog bevezetni, ha a kóstolás szabályokat, megtanulják felismerni a csokrot a bor és a karakter lesz kiválasztani a megfelelő bort kedvenc étel. És ami a legfontosabb - akkor felfedezni egy teljesen új kultúra, a kultúra bor, ami nem hagy senkit közömbösen azoktól, akik érintkezésbe kerül vele.
CULT vendégeket.
Meggyőződésünk, hogy az étterem - ez nem csak egy hely, amely arra szolgál, ételeket és italokat. Számunkra - ez az a hely, ahol a vendég kap egy gasztronómiai élmény, a tapasztalás élénk érzelmek és érzések. Megértjük a vendégek fél szavakkal: pincér pontosan tudja, mit szeret közepes ritka, hogy ebben a napszakban inkább Brunello di Montalcino, és az eszpresszó kell-hoz vizet. A felnőtt tapasztalt pincérek mindig segítőkész és figyelmes felé a vendégek, akik közül sokan már jó barátok lettek, „Goodman”.
Célunk - elégedett vendég. Ügyfél-orientált, egyéni hozzáállás minden vendég éttermeiben - nem csak a jóakarat, ez a motivációs program vendégek ajándékot az étterem születésnapok és különleges bónusz Goodtaste Club programot.