Apple chutney receptek
Megszoktuk, hogy készítsen az almát többnyire édes ételek: lekvár, lekvárok, dzsemek, piték. Próbálta ostrenkie? Ha nem, akkor meg kell főzni alma chutney.
Milyen étel
Chutney - hagyományos indiai szósz, amely népszerűvé vált az egész világon, köszönhetően a harmonikus együtt sok étel.
Egységes recept keleti szósz nem létezik. Ez lehet készíteni minden a gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek, de a kötelező hozzáadásával különféle fűszerekkel és a fűszereket. Mint szakértők szerint, a jelen chutney szükségszerűen éles és édes egyidejűleg.
Apple chutney - a legjobb választás a mi orosz feltételekkel. Úgy is nevezik, fűszeres vagy csípős lekvár.
Általános szabályok készítéséhez
Chutney állhat egész darab gyümölcs vagy formájában püré, amelyet a szerecsendió egy mixer. A konzisztenciája a szósz lehet folyékony vagy egy sűrű jam.
Főzzük két módja van: egy forró (főzési) és hideg (anélkül, emésztés):
- Az első esetben a gyümölcs mossuk, és vágott ékek vagy szeletekre. Akkor terjedt egy mély serpenyőben, adjunk hozzá ecetet és a fűszereket, és lassú tűzön, amíg a kívánt állományt. Ezután vegyük le a tűzről, megőröljük, vagy hagyja darab.
- A második esetben, az összes hozzávalót összekeverjük és turmixgép, amíg egyenletes.
Fontos tudni, hogy az alma chutney nem egy étel, ami fogyasztják azonnal főzés után. Egyedi illatú és ízű, ez lesz egy idő után.
Klasszikus alma chutney
A recept a téli a következő:
- Alma (előnyösen savas vagy savanyú-édes fajták) - 2 kg.
- Hagyma - 4 izzók.
- Sajt - 200 gramm.
- Friss gyömbér (root) - körülbelül 3 cm.
- Fokhagyma - három gerezd.
- Csípős paprika chili - két hüvely.
- Lemon - egy közepes méretű.
- Apple ecet - 150 ml.
- Cukor (előnyösen cukornád) - kétharmada az üveg.
- A szegfűbors (borsó) - 10 db.
- Curry por - egy vagy két teáskanálnyi.
- Mustármag - tea kanál.
- Előállítás termékek. Alma mossuk, vágott héja, távolítsa el magokat egy mag, kockára vágott kicsi. Mi chili levágta a farkát, távolítsa el magokat és vágjuk késsel (a rajongók szellemes magok nem lehet eltávolítani). Hagyma tisztított, apró kockákra vágjuk. Ginger héj, mosás és lereszeljük. Többször mossa le a mazsolát, a fedél vízzel, és hagyjuk állni egy darabig. Lemon mossa és tisztítsa le a héja, felére csökken, és nyomjuk össze a levet (nélkül cellulóz és magot). A fokhagyma tisztítani a pelyva, és vágjuk apróra egy késsel.
- A serpenyő alján, hogy az alma és a hagyma, ráöntjük gyömbér, fokhagyma, erős paprika és a citromhéjat, jól keverjük össze. Pour citromlevet, ecetet és adjunk hozzá a mazsolát és MDM pre lefolyóba. Aztán - cukor, curry, szegfűbors, és a mustárt. Helyezze az edényt a tűz és főzzük, folyamatos keverés közben egy fakanállal körülbelül egy óra. Ez idő alatt a mártást kell változtatni a szín és a vastag lesz, és az alma - forr.
- Sterilizálja üvegek és tedd forró alma chutney, csak sovány le a kályha. Forraljuk, és fedjük le szorosan közel a bankok, és fedjük le mártással. Amikor a lehűlés, tisztítsa meg a hűtőben vagy a pincében.
padlizsán
Főzni alma chutney padlizsán, amire szükség van a következő termékek:
- Savanyú-édes alma - két darab.
- Padlizsán - 800 g
- A fej egy közepes méretű fokhagyma.
- Paradicsom - 400 gramm.
- Cukor - 1 liter. étkező csúszdával.
- Só - 1 liter. étkező csúszdával.
- Csípős paprika - két hüvely.
- Koriander - egy csomagban.
- Almabor vagy ecetet - illetve három vagy két evőkanál.
- Növényi olaj szagtalan - négy evőkanál.
- Koriander borsó - három teáskanál csúszdával.
- Mossuk padlizsán, távolítsa el a bőrüket, kockákra vágott (kb 2 cm).
- Öntsük egy serpenyőben a növényi olaj, feküdt ki a padlizsán és megsütjük, amíg aranybarna. Ezt követően, távolítsa el a hőt, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten.
- Mossuk meg az almákat meghámozzuk őket a bőr, mag, valamint a magvak eltávolítása, kockákra vágott. Tedd a padlizsán, és helyezzük a tűzhelyen. Pároljuk hét percig alacsony lángon, folyamatos keverés közben.
- Fedjük az almát és a padlizsán fedővel, és tovább főzzük alacsony lángon körülbelül egy óra.
- Grind egy turmixgépben koriander, fokhagyma, bors, koriander. A kapott elegyet elterjedt egy serpenyőben alma és padlizsánt, az alábbiak szerint keverjük, lezártuk, párolt körülbelül 20 percig.
- Egy tartályban mártás sózzuk, ecetet és a cukrot, tovább főzzük, folyamatos keverés közben, további tíz percig, de fedél nélkül.
- Vegyük le a tűzről, ha kihűlt, shift üvegekbe, és tegye őket hideg tárolás.
Hogyan kell alkalmazni a
Próbáljon egy indiai szósz nem kell legalább egy hétig. Meg lehet enni főtt rizs, mártsuk bele a darab sajt terjedt kenyér.
Mint látható, megtanulják, hogyan kell főzni alma chutney nagyon egyszerű. Ez a szósz lesz nélkülözhetetlen kiegészítője a hús, hal, baromfi. Az ajánlatban fűszerek nem lehet megállítani - kísérletet, és fedezze fel az aláírásukat chutney.
Amit tudni akartál a márvány tábla a termelés konyha, étkező bútorok, falburkolatok, lépcsők, kandallók, márvány burkolólap használják - az úgynevezett lapok. Kiválóan smotryats.
