A titok, hogy főzés szaftos csirke filé, amelyek még akkor is ínyencek értékelni
Azok számára, akik figyelik a táplálkozás, a fehérje ragaszkodik a diéta vagy csak szereti a fehér hús csirkemell - minden értelemben pótolhatatlan termék. Ár-érték arány, íz jön össze ez a termék elve szerint az aranymetszés. Ahhoz azonban, hogy készítsen ez nem olyan nehéz, de fontos betartani néhány finomságok, hogy bekapcsolta aranybarna ugyanabban az időben, a hús nem volt száraz. Autodidakta szakács Heston Blumenthal, a világ felfedezte a csodát a molekuláris gasztronómia, kész megosztani saját fejlesztésű titkait főzés csirkemell.
összetevők:
- 1 kg baromfi;
- 4 evőkanál. l. só;
- 1 órán át. L. tengeri só;
- 0,5 óra. L. fekete bors;
- 1 liter vízben;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 0,5 teáskanál fokhagyma por .;
- 1/4 h. L. paprika.
Így terjedt 4 evőkanál. l. közönséges só per liter víz és ezt az oldatot a pácolt filé fél órán. Ha az idő engedi, akkor tegye a filé az oldatból és hűtőszekrényben 4-8 órán át.
Miután száraz a hús és a helyére egy sütőedénybe. Vajat felolvasztjuk, és ecsettel őket csirke. Meghintjük tengeri só és fűszerek.
Süssük csirkét előmelegített sütőben 35-45 fokban 90 perc. Ezután távolítsa el a filézett és hagyjuk hűlni 45 percig.
Most, hogy a csirke „pihent”, küldd el további 5-10 percig előmelegített 260 fokos sütőben alkotnak aranybarna.
Marketium - pozitív, inspiráció és lifehack
Kattintson a Like, →
hogy jobban
álláshely Facebook.