Tuna faj, hogyan válassza ki, tárolása és kulináris enciklopédia, nagy szakács
Vannak több fajta tonhal, de a legtöbb faj miatt csapdázási váltak nagyon ritka, és a kihalás veszélye fenyegeti. Ez különösen igaz a kékúszójú tonhal, valamint másolatát, amelyek a Földközi-tenger és az Atlanti-óceánra.
Ha tudok vásárolni?
Mivel tonhal - hal zsír, meg lehet enni nagyon friss. Ha vásárol filé látni, hogy a hús kemény volt, sűrű, vörös vagy sötét vörös hús ízét.
Ne szedje a filézett, ha elszíneződött véka, vagy ha van egy barnás árnyalat. A vastagabb darab hal, a juicier marad főzés után.
Bármikor lehet kapni konzerv tonhal. A legjobb fajta konzerv germon és bonítóra. A készítmény tartalmaz egy konzerv vízzel, sóoldattal, növényi olajjal vagy olívaolajjal.
Fontos, hogy a konzerveket, hogy veszel jelölve «delfin barátságos», jelezve, hogy a halat fogtak hálózat nélkül, ami szintén kap a delfinek és más tengeri állatok. Lehet jelölve «madárbarát», azaz jelzi, hogy a tonhal-halászati nem befolyásolja a madarak. Ez gyakran előfordul.
tonhal filé nem kell mosni. Ez csak szükséges törölje szárazra egy papírtörlővel. Ha ön használ konzerveket, a halak először el kell távolítani a pác, és engedje le a felesleges folyadékot.
Tuna lehet főtt egy barbecue grill vagy egy serpenyőben. Mindkét oldalán kell lennie legalább 2 percig sütjük. Meg lehet és sütni. Ehhez a halat kell fóliába csomagolva, zsírral, majd süssük 10-15 percig. Pároljuk szüksége ugyanannyi idő - azaz 15 perc alatt.
Ha szükséges, a recepteket lehet helyettesíteni tonhal hering, makréla vagy tilápia.
Wipe tonhal filé papírtörlővel és helyezzük egy tányérra. Húzzuk meg a lemezt fóliával, és tegyük a hűtőbe az alsó polcon. Fogyasszon halat kell a nap folyamán. Tonhalkonzerv kell tárolni hűvös, sötét helyen. Megnyitása után a bankoknak kell önteni a tartalmát egy üvegedénybe egy szűk fedél és hűtőszekrényben tároljuk 24 órán át.