Muszáj, hogy főzni gombát sütés előtt, aki mit hol
Gombák a főzéshez a legjobb választani friss és fiatal, valamint egyéb termékeket. Ők lehet főtt, sült, párolt, hozzá levesek, saláták, főételek és hogy az asztalra, mint egy külön edénybe. Gomba általában készíteni nagyon egyszerű. De még itt is vannak árnyalatok. Például azt, hogy főzni gombát sütés előtt szükség van? Nézzük vizsgálja.
Ha megsütjük a gombát nyers formában?
Nem minden gomba, még a legfrissebb, sütésre alkalmas előzetes hőkezelés. Például, gomba, kucsmagomba, vonalak, svinushki, Dubovik erre a célra nem alkalmasak.
A sütéshez sajt (neotvarennom) adott esetben:
- edulis (CEP), különösen a fenyők
- gomba
- rezgő nyárfa
- tinóru gomba
- vargánya
- gomba
- rókagombával
- gomba esernyők
- Russula.
Még van, hogy figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ezek a gombák összegyűjtendő távol az ipari területek, pályák, vasúti sínek, más szóval környezetbarát helyeken.
Ha te magad gyűjtött gombát, és bízik a környezetvédelmi, nyugodtan megfőzzük nélkül forraljuk. De, ha a vásárolt gomba, hogy nem tudja, hová megy, akkor jobb, ha főzzük sütés előtt.
Gombafeldolgozás sütés előtt
- Rendezése gombák típusú (amelyek mindegyike egy külön hőkezelés).
- Tedd őket egy mély serpenyőben, és fedjük le vízzel. Annak érdekében, hogy ne felbukkan, tedd a tetején egy lemez egy kis terhelést. 10 perc elteltével a levelek és a szennyeződés tapadó ázni és egyszerűen indulnak. Ne tartsa a gombát víz túl sokáig, különben nem fogják befogadni a sok víz kevésbé lesz ízletes és omlós.
- Távolítsuk el a gombát a víz, ismét öblítsük le őket folyó víz alatt és tiszta. Vágott egy alsó lábszár része (amely lehet íze keserű).
- Vágjuk apró darabokra, és kis gomba hagyja az egész. Drain egy papírtörlővel vagy szövettel.
- Öntsük a serpenyőbe. Amikor az összes nedvesség el nem párolog, öntse az olajat, és egy idő után, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát fél-gyűrűk vagy szalagok, sózzuk, sütjük, amíg főtt.
Gomba különböznek gazdag ízű, így fűszer nem lehet hozzá, egyáltalán. Megengedett használata gombás ételek egy kis mennyiségű fekete bors.
Ha meg kell bizonyosodni arról, hogy felforraljuk a gombát?
Sütés előtt kell főzni gomba:
- még fiatal és frissen betakarított, ha a nyár volt, fülledt és száraz: a legvalószínűbb, akkor íze keserű. Főzés megszabadítja őket e hiányosság;
- régi és nagy;
- vásárolt friss, mert nem tudom, hogy pontosan mikor és hol voltak összeszerelve;
- Szárított és fagyasztott gombát vásárolt.
