Főzni rizottó

Hogyan készüljünk pilaf?

Pilaf receptek olyan sok - a nemzeti étel a keleti konyha széles körben elterjedt számos országban. Minden variációját pilau egyszerűen nem számít, különben is, minden családnak megvan a maga titkait főzés sikeres ételeket. De mi is az a "standard"? Főzni rizs, így kiderült, omlós és finom? A titkok megfelelő főzés plov fogjuk megosztani veletek ma.

Főzni üzbég pilaf?

Üzbegisztán - egy olyan országban, ahol a pilaf a legelterjedtebb, ezért úgy vélik, hogy a progenitor ez az étel. Ott volt, hogy az emberek tudják, minden árnyalatok finom pilaf és helyes. Klasszikus üzbég pilaf alkotják a következő összetevőket: hagyma, sárgarépa, hús, zsír, rizs és a víz.

Arányait pilaf:

hús (előnyösen birka) - 1,5 kg;
Ábra - 1 kg;
növényi olaj vagy zsír - 3/4 csésze;
nagy sárgarépa - 5 db;
nagy izzók - 5 db;
Fokhagyma - 2 fej;
a víz;
fűszerek ízlés szerint.

A helyes számadat pilaf általában hosszú szemű vagy kör alakú. Fontos, hogy az árpa nem volt pre-párolt. Húst használnak igen eltérő: általában bárány, marha, sertés. Ahhoz, hogy a hús volt, zamatos és pilaf - gazdagabb, kell darabokra vágjuk nagy, körülbelül 200 g egyes.

Erre pilaf minden tétel értéke, beleértve, hogy a szeletelt zöldségeket. Hagyma kell vágni fél gyűrű, és a sárgarépa - együtt nagy sorsot. Mint ilyen, a zöldségek kevesebb Seethe.

Pilaf szereti fűszerek: tökéletesen alkalmas arra, rizs borbolya, kömény, kurkuma, bors, és, természetesen, a fokhagymát.

Hogyan készítsünk rizottó: szakaszait termékek készítése

Öntsük a rizst a serpenyőbe, megszórjuk egy marék sót és öntsünk forró vizet. Adj szemek megduzzadnak.
A húst és a zöldségeket.
A nagy kanna öntsön olajat, vagy zsírt, és tegye a tüzet. Amikor az olaj izzó, sütjük a húst, amíg aranybarna. Hozzáadjuk a hagymát, és vigye el egy aranybarna. Keverje hozzá a sárgarépát utoljára. Keverés, hogy a zöldségeket, amíg aranysárga árnyalat. Szezon fűszerekkel, sóval és borssal.
Töltse fel a kannát vízzel csak egy kicsit, hogy zárja be a tartalmát, és lassú tűzön át alacsony lángon.
Tedd a víz forrni pilaf.
A rizs öntsük a sós víz. Alaposan öblítse a magok alatt vékony sugárban a langyos vízzel. Grind gabonafélék, annak érdekében, hogy elkerüljék ragadós rizs.

Főzni rizottó?

Mosott rizs egyenletesen feküdt ki a húst és a zöldségeket. A közepén a betét a meghámozott fokhagymát. Keresztül szűrőedény óvatosan öntsük a rizst forró vízzel - a víz legyen a 1,5-2 cm-es magasságban gabonafélék. Forralunk pilaf, majd csökkenti az alacsony hő és pároljuk, amíg a víz teljesen elpárolog. Ezt követően kapcsolja ki a hőt, fedjük le egy törölközőt, és pilaf fedéllel. Egy órával később, az étel kész.

Főzni jobb pilaf csirke vagy más baromfi?

Pilaf a madár ma nagy népszerűségnek örvend, mint egy csészébe, úgy válik étrendi és egyszerű. Mivel a madár - szokatlan hozzávalókat pilaf, és a recept sokkal egyszerűbb, mint a klasszikus változat.

A zöldségeket vágjuk csíkokra. Bird ossza szét apró darabokra. Növényi olajat egy üstben megsütjük hagymát, amíg aranybarna, adjuk hozzá a húst és a sárgarépát. Nos a pörköltet. Só és bors keveréke zöldségek és csirke, hozzá vizet, hogy ellepje a tartalmát, és lassú tűzön, fedett körülbelül 20-30 perc. Pour rizs (ha szükséges, öblítse, mint a klasszikus pilaf). Öntsünk forró vizet a far tagolt 1,5-2 cm, és kialszik a fedél körülbelül egy óra. Tálalás előtt keverjük össze a rizst húst és zöldségeket.

Hogyan kell főzni egy finom pilaf

oldal mentése
2329 emberek
visszatartott
nyomtatás

Pilaf - az egyik legnépszerűbb ételek az országban, de sok háziasszonyok nem

tétova főzni összetettsége miatt a folyamat. Hogyan kell főzni egy finom és ízletes pilaf? Fogunk beszélni a fő bonyolult főzés ezt pilaf.

Receptek főzés pilaf, sok, de közös néhány fontos részlet: a helyes választás az ételek, rizs, hús, fűszerek, zöldség darabokat. Először is, ez a szám kell választani.

Ábra. Mert pilaf kell választani átlátszó, erős fajták rizsszemek átlagos hossza, valamint elnyeli a zsír és a víz, alacsony keményítőtartalmú. Thai és indiai fajták - jázmin, basmati és hosszú szemű, vadon élő vagy előfőzött rizs nem fog működni. Válasszon tádzsik, üzbég rizs - forrázás, devzira Béla Alang, barna dastar-Saryk, akmarzhan, Barakat vagy kerek krasnadarsky.

Főzés előtt rizst alaposan tanulmányoznia kell, vízzel többször áztassuk legalább 2 órán át sós vízben.

Edények. Pilaf tolstodonnuyu kell venni egy vasserpenyõt egyenes falú, vékony falú zománcozott edények ne használjon minden esetben.

Hús. A legjobb hús, természetesen - bárány, meg kell tenniük a mellkas, a váll vagy a hát. Ha a húst a csontok, szükséges, hogy két nagyobb, mint az ajánlott a recept. Szintén alkalmas marha, sertés. Borjú felszínen nem adja a teljes íz.

Olaj. Főzés pilaf szüksége növényi olaj, kukorica olaj, vagy a birka farka zsír. Más típusú olajok nem megfelelőek.

Fűszerek. Szükséges tekinthető teljes szemek római kömény (római kömény), borbolya bogyók és a forró paprika (száraz vagy friss, vagy őrölt). A szájban, felveheti más fűszereket. Ready-mix fűszerek pilaf jobb, ha nem, hogy - nem adja meg a kívánt íz.

Előállítás. Ízletes, aromás pilaf először is meg kell készíteni megfelelő a húst: a sült, amíg aranybarna, majd vegye ki ugyanazon a zsír sült hagyma (félgyűrűt), fel a húst vissza keverjük, melegítjük 5 percig, Add sárgarépa kockákra vágott (nem reszelve), sült 2-3 perc beavatkozás nélkül, majd keverjük, sütjük további 10 percig keverjük, adjunk hozzá fűszereket, sütjük egy további 10 percig keverjük, öntjük forró vizet (ki kell terjednie valamennyi 2 cm) adunk hozzá bors, borbolya, a 40 perc és 1,5 óra pörkölt alatt alacsony lángon. Víz teljes mértékben meg kell forralni, 10 percig, mielőtt a sütés végén zirvak (a hús rész) kissé elsóz.

Könyvjelző rizst. Zirvak Ha kész, az fűtőlap növeljük a maximális, fel az egész nyers fokhagymát fej (eltávolítani csak a felső csuhé), mossuk, obsushenny ábra egyenletesen. Ezután vékony sugárban öntjük forró vizet (ki kell terjednie ábra 2-3 cm), az összes benyújtott egységes forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg a víz alá rejtett a rizst - kell egy félkész, ha felülések, meg kell hozzá több vizet, ismét forrni. Következő, ábrán elhelyezett csészébe, egy serpenyőben borított a kupak, a tűz lecsökken egy minimális, pilaf sínylődik körülbelül 20 percig, majd megszüntetjük a melegítést, keverjük és azonnal szolgált.

pilaf receptek

Népszerű tippek

Hogyan készüljünk pilaf

Pilaf egy hagyományos keleti ételeket. Egyesek úgy vélik, hogy a született pilaf - Perzsia és India, de ezek a dolgok megbízhatóan, hogy a feltételezés is rejtély marad. Ez tápláló, étvágygerjesztő, ízletes és hihetetlenül finom étel tett szert hatalmas népszerűségre. Ő örömmel készítünk nemcsak Ázsiában, hanem, sőt, az egész világon. Pilaf recept elég sok különböző összetételű összetevők, de az alapja a felkészülés a legtöbb esetben változatlan marad.

Szakaszai főzés pilaf

A vízforraló olaj (0,5 liter 1 kg rizs). Adja meg a túlmelegedés az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott bele a nagy darab hús és a zsír farok (ha van). Fry a húst, amíg bordó barna, majd óvatosan távolítsa el a réselt kanál és félre egy edénybe, hogy az oldalsó, hasznos számunkra a következő fázisban.
A maradék olajat fel a húst apróra vágott hagymát, és vigye el egy sötét arany színű. A sült hagyma hozzá az apróra vágott sárgarépát, és keverjük. Hagyja, hogy a sárgarépát olyan fáradt, neki a lé, enyhén megsütjük.
Itt jött a húst vissza, hogy visszatérjen az üst. A kapott készítményt töltjük vízzel (3-4 cm-rel a termék szinten), adjunk hozzá otmochenny csicseriborsó, borbolya, kömény, mazsola, babérlevelet és a sót ízlés szerint.
Adunk a munkadarab egy kicsit forraljuk. Rice kell mosni, és áztassa hideg vízben 15-20 percig, mielőtt a könyvjelzőt. Drain a vizet a rizs és óvatosan feküdt ez a tetején egy forráspontú előforma. Ideális esetben folyékony előforma és a rizs kell ugyanazon a szinten, amikor a folyadék szintje fölött a rizst adnak többlet forraljuk magas hő. Semmilyen esetben ne keverjük!
Enyhén duzzadt rizs felszívódik a finom húsleves, kívülről befelé képező gorochkoy egy réselt kanalat. A folyadékot kell teljesen felszívódik, és egyenletesen elosztva a rizst. Hill rizs piszkálni keresztül több helyen egy lyukas kanállal (egy pár) és belenyomjuk a rizs teljesen különböző fej fokhagyma. Kazan fedjük le fedővel, és lépést tartani a tüzet, hogy a minimum.
Pilaf 30-40 perc kell bánkódik a fedél alatt zárt. Hajlandóságát arra, hogy meghatározza a rizs állam. Ready pilaf vegyük le a tűzről, és adja meg, hogy álljon egy zárt üstben 10 percig.
Veszünk ki üst húsdarabok, egy fej fokhagyma, és a nyugalmi tömeg egy jó mix.
Tedd a pilaf dia rá egy nagy tál, megszórjuk át a szeletelt húst, fej fokhagymát díszíteni, és tálaljuk.

Tippek és trükkök

Hús. Főzés előtt üzbég pilaf, mellesleg a legnépszerűbb, úgy dönt, hogy indítsa el a húst. Sertés A muszlimok nem tartják nagy becsben, így pilaf előnyös marha vagy bárány. Csirke, fogoly és más madarak is szép. Használhatja a húst a csont, például, bárányborda és bárány zsír farok, amely megadja az étel finom íz és gazdag aromáját. Az arány a hús a Pilaf: 1 kg rizs - 1 kg hús.
Ábra. A második fontos komponense - Fig. Ha ezt a rizs, amely megtartja zamatát főzés után. A legmegfelelőbb fajták - „devzira”. Szemű fajták hosszúkás, nagy, meg kell áztatni lerakása előtt az üstbe. „Alang” és a „lézer” jó pilaf rizs fajták.
Sárgarépát. Egy másik fontos összetevő - sárgarépát. Sárgarépa pilaf kell sok, körülbelül ugyanannyi, mint a rizs és a térfogat. Piros vagy sárga répát használni - nem a legrosszabb, ami a legfontosabb, vágjuk csíkokra közepesen vastag.
Hagymát. Arra is szükség van, hogy előre vágott hagymát félkörív. Luke kell egy csomó 3-4 nagy fej 1 kg rizs.
Fűszerek. Alapvető fűszerek pilaf - jelentése Zira, ez -Home kifejezés ízét. Azt is javasolta, babérlevél, borbolya, a mazsola és néhány fej fokhagymát. Ha megvan a lehetőség, hogy vásárolni csicseriborsó (nohat), borbolya és a mazsolát Red -A étkezés dúsított illatok és ízek e üzbég pilaf. Csicseriborsó szükséges áztassa vízben előzetesen valahol nap főzés előtt. 1 kg rizs - körülbelül 1 evőkanál kömény, babérlevél 2, 1 evőkanál. l. borbolya, 2 evőkanál. l. mazsola, 1 csésze csicseriborsó.

Főzés pilaf előnyösen öntöttvas kazán (kanna).
Olaj pilaf előnyösen pamut. Ha ez nem finomított, meg kell megfelelően hevített: fel olajat a tűzre, és dobja egy kis hagyma. Vegye ki az izzót után megbarnul - így, az olajat elegendően kalcináljuk.
A mértéke pörkölés függ a színe hagyma pilaf - intenzívebb pirított hagyma, annál sötétebb a pilaf.
Fontos, hogy főzni pilaf alatt nagy meleget. Csökkenti a tűz után, amely az üst tetejét.
Rajongók a birs és aszalt sárgabarack pilaf felveheti őket a bogrács rizs jobb lerakása előtt.
Pilaf - elég nehéz megemészteni az ételt, különösen akkor, ha jelen vannak az állati zsír. Tálaljuk pilaf forró zöld tea, de nem hideg italokat.
Üzbég pilaf szolgált, hogy savanyú tej, ízesített apróra vágott petrezselyem, kapor, metélőhagyma és Raihona; vagy „achechuk” -svezhy saláta apróra vágott paradicsom és hagyma.

Hogyan sört kakaó

Hogyan kell főzni a kakaós tej Hányan legalább egyszer életében nem ivott a kakaót? Ez egy nagyon finom ital, amelyhez

Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor

Hogyan sört tea parazitaellenes kolostor kiváló minőségű, hogyan kell főzni teát parazitaellenes kolostor versenyképes áron Eco hogyan sört parazitaellenes kolostor

A fehér tea, hogyan kell főzni

Hogyan sört fehér tea Tegyük fel, hogy vesz egy minőségi fehér tea. Tegyük fel -, mert megvenni a mi,

Hogyan sört az őrölt kávét a csészében

Hogyan sört kávé egy csésze egy csésze jól főzött kávét reggelire növeli az energia az egész nap. Mindenki persze tudja, hogy a kávé

Kiemelt cikk

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő