5. Kedvenc török fűszerek, információs portál Törökországgal
Tény, hogy beszél a török fűszerekkel, nem szabad úgy gondolja, hogy a főzés során Törökország Török lakosok hozzá különböző fűszerek, így egy adott ízelítőt. Egyáltalán nem. Senki sem tud versenyezni a török nép számára a helyes használata a fűszerek ételeket. Tanítani fognak az egész világnak, hogyan kell csinálni. És így, kezdjük.
Hol lehet vásárolni fűszerek Törökországban? Kétségtelen, minden török üzletben vagy szupermarketben találsz egy válogatást a leggyakrabban használt fűszerek. Az egyik legnépszerűbb márka, hogy készítsen fűszerek és ízesítők Goto van Bagdat. Ezek a fűszerek, hogy a gazdag ízű a főzés. Itt látható a zsákok fűszerek a márka:
De ha azt akarjuk, hogy tényleg úgy érzi, az íz és a különleges varázsát a török fűszerekkel, persze, hogy menni Isztambul fűszer piacon (Misir Carsisi)! Csak ott meg fogja találni széles választéka minden ízlésnek és a különböző ételeket. Csak egy illat, a piacon megéri! Fényes különböző fűszerek, fűszerek, tea mindenkinek - igazán lenyűgöző látvány. Spice Market található Eminonu negyedben, és vonzza a napi több ezer turista és a helyiek. Még séta a zsúfolt piacon utcákon fel a fejjel, habár nem valószínű, hogy lesz vásárlás nélkül hagyja kaky fűszerek vagy édességet. Fájdalmasan néz csábító kezeli a polcokon.
A legnépszerűbb fűszer a helyiek - a pirospaprika-pehely, Isot, szömörce, menta és kakukkfű.
Pehely pirospaprika (kırmızı Pul Biber)
Megy minden tálcából a piacon, akkor lehet zavarba. Pirospaprika kitölti több helyet, mint bármi más. Szárított és darabokra vágjuk, pirospaprika - univerzális ízesítésére. Pepper használják, mint a végső fűszer szinte minden török ételeket kínál. Ezért nincs semmi szokatlan, ha látsz egy csésze piros paprika pehely mellett a sót és a borsot az asztalok egy kávézó Isztambulban. Pirospaprika meglehetősen éles ízű. Minél sötétebb a színe a fűszerek, a csípős ízű.
szárított kakukkfű
Úgy tűnhet, furcsa, hiszen kakukkfű - egy olasz fűszer, de a leggyakrabban használt a főzéshez török ételeket. Friss kakukkfű (oregánó) ritkán látott Törökország, míg a szárított formában van, nagyon gyakran használják. A török főzés szárított kakukkfű használják befejező fűszer levesek és sok más étel. Például, az egyik legnépszerűbb és egyszerű receptek a török húst kakukkfűvel.
Ez is egyfajta pirospaprika, de a szín majdnem fekete. Urfa készült bors, amely napon szárított 3 nap, ez annak köszönhető, hogy ez a technológia paprika lesz sötét színű. Isot egy éles ízű, és adja az étel ízét,. gyakran hozzá a töltelék a dolma, a húsételeket.
szárított menta
Mindenki tudja, hogy semmit sem lehet hasonlítani a friss menta, azonban Törökország könnyebb megtalálni szárított menta, mint a friss. Ez a társa szárított kakukkfű levesek. Ez egészül ki más ételek, mint a töltelék a dolma.
Nagyon világos és neobchnaya fűszer a külföldiek számára. Szömörce néz bors, de már nincs semmi köze hozzá. Tény, hogy ez a bogyó, amely, természetesen, szárítjuk. Sumac egy savanyú ízű. Ez gyakran hozzá saláták, például paradicsom, hagyma és petrezselyem.
