Sajt - egy áldás a gourmet 10 érdekes tény
Kíméletes krémes ízt keserű vagy savanyú íz, jellemző kéreg vagy specifikus „szaga” -, így bemutatunk egy igazi kék sajt. Otthon összesen finomítás Franciaország, de az igény egy csodálatos termék látható minden sarkából a világ. Ki és miért kell enni sajt penész? hogy biztonságban vannak az egészségre?
Sajt - egy áldás a gourmet?
"Monty" Brie "" Camembert "" Dor Blue "" Gorgonzola "- a gourmet nem csak egy szó, és a nevek népszerű finomságok -" penészes „sajtot. Érdekes, hogy a színek a forma világhírű sajt ugyanazokat a színeket a francia zászló. Mi a különbség a különböző fajták? Miért van olyan sok követője?
Anna Ivashkevich, a táplálkozási
A kompozíció a sajt penész áll különleges biztonsági emberi fogyasztásra Mouldy gombák, mint például: a Penicillium roqueforti és Penicillium glaucum. „Musty” sajt gyártható tehén-, kecske- és juhtej.
A sajt „Livarot sajt”, „Marual” és mások - vörös penész. Ez alkotja a penicillin használatával mikroorganizmusok. A folyamat érése a sajt gyakran fordított mosni a sós. természetes színezékek, mint például annatto, és Reed is adagolnak, hogy színt a sóoldattal mossuk.
Sajtok, fehér kéreg kifejezetten szobában tartottuk, amelynek falai által lakott gombák Penicillium nemzetséghez tartozó. Csak egyfajta penész, ami segített, hogy az antibiotikum a penicillin.
Kék penész és alkot kéreg a sajtot, hanem kék-zöld foltokkal a sajtot. Az egyik a szakaszában a főzés a túró speciális tűk vagy szúrt tűk a penész sajt elterjedt az egész tömeget. Persze, mert a sokféleség és az öregedés sajt más az íze és illata.
ízű szabályok: hiszen nemes sajtok?
Ha csak most kezdik el a penészes sajt, az első kóstoló a sajtot kell szentelni „Bree” volt egy enyhe ízű és „penész” megjegyzésekben vannak kifejezve kissé. Ínyencek azt mondják, hogy kiválasztja a minta nem az a fajta sajt, akkor mindig adja fel őket. Az éles ízű sajt „Roquefort” és a „Camembert” - egy amatőr, és alkalmas csak azok számára, akik már egy kicsit ismeri az íze finom sajtok palettán.
10 tény a pikáns sajt
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a tudósok a sajt penész sok előnye van, és hasznos tulajdonságait. Mivel a tartalom egy adott kémiai - spermidin, finom sajtok meghosszabbítja egy ember életét!
Kedvenc csemege termék szabályozza az anyagcserét, segíti elő a jó koleszterin és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. De ez a csodálatos tulajdonságait sajt ne hagyja abba! Tudjuk, legalább 10 ok, amiért érdemes figyelni, hogy ez a fajta termék!
1. tartalmaznak probiotikumokat
A probiotikumok - a hasznos baktériumok, melyek pozitív hatással vannak az emberi emésztőrendszer, és a szervezet egészének. Ők nem csak segíti az emésztést, hanem hozzon létre kedvezőtlen feltételeket többszörözése a vészes mikroflóra. A nagy koncentrációjú tejsavbaktériumok az angol kéksajt „Stilton”.
2. tünetek enyhítésére irritábilis bél
Sajt, legfeljebb 25% -a könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez a fajta sajt érik mintha, kívülről befelé. A kezdeti szakaszban ajánlatot sajt, enyhe ízű és könnyű aromájú, és a folyamat a lejáró vesz egy jellegzetes ízét.
3. Meg kell erősíteni az immunrendszert
4. megelőzni a szívbetegségeket
Szerint a világ statisztikák a hazai penészes sajt - Franciaországban az egyik legalacsonyabb érték a világon a betegségek a szív-és érrendszerre. A tudósok azt állítják, hogy ez annak köszönhető, hogy a széles körben elterjedt nemes sajtok. Ezek a felső termékek, megelőzésére javallt a szívbetegség.
konzultál
orvost!
Az orvosok javasoljuk kezelésére óvatos sajt penész ember szenved krónikus betegségek, a gyomor-bél traktus, például a gombák termelnek antibiotikum élelmiszer-penész, elpusztítja mind káros és jótékony bélflóra. Ez azt eredményezheti, golyva.
5. Hatékony allergia ellen
6. csontritkulás megelőzése
Mivel a magas kalcium, kék sajtok válhat a betegségek megelőzésére, mint például a csontritkulás és az osteoarthritis. Ez különösen jelentős a nők a menopauza.
Élelmiszer penész, ami egy fűszeres ízű finom sajtok, természetes forrása a penicillin és mértékkel biztonságos. Ellenjavallata puha „penészes” sajtok laktóz intolerancia vagy a penicillin és akut gombás fertőzések (például candidiasis).
7. Meg kell erősíteni Memória
A tudósok azt mondják, hogy az anyagokat a „penészes” sajt, képesek ösztönözni a agysejteket, és a memória javítására. Ez jó hír azoknak, akik folyamatosan szembesülnek a magas stressz!
8. segít megszabadulni a cellulitisz
A kék sajt összetevők hasznos ez a szám, azokban az ügyekben is megszabadulni cellulit. Ez a típus jól felszívódik, amely 9 aminosavból áll, a B-vitaminok és ásványi anyagok. Listás készítmény javítja a bél és normalizálja az anyagcserét, ami fontos a megelőzés a zsíros lerakódások. Az ideális étrend sajt kecsketejből - hogy kevesebb kalóriát.
Emberek, akik a szenvedély „penészes” sajt és folyamatosan meghaladja a megengedett napi norma, amelyre jellemző a megnövekedett excitabilitás és befolyásolható, ezek a hiperaktív és gyakran probléma az elalvással.
9. Hasznos izomtömeg
Ennek része a sajt penész, vannak olyan aminosavak, amelyek kialakulásához szükségesek, és megerősítése az izomtömeg. Ezért nemes sajtok gyakran megtalálhatók az étrendjében, akik professzionális szinten foglalkoznak a sport.
Mivel a tartalom és a valin gistadina öntött sajtok képesek gyorsítani a sejtek regenerálódását, ezért elősegíti a gyors sebgyógyulást. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy bevonja őket a menüben a műtét után.
10. oldja a stresszt
Fehér és kék sajtok alkalmasak, hogy azok tartalmazzák a pantoténsav. Amikor belép a testbe, reagál enzimek, ami viszont elősegíti a hormonok termelését a mellékvesék, és ad elevenség és tonizálja a testet, segít megbirkózni a stresszel tovább.
Kivétel nélkül minden lágy sajtok romlandó. Ezért, ha úgy dönt, hogy kényeztesse magát egy finomság, hogy egy kis darab „penészes” sajt - egyszerre. Ahhoz, hogy élvezik az ízét posztjáról a körte, szőlő vagy bor. Kék sajt tökéletesen együtt édes italokat - kávé és tea.
Anna Ivashkevich, a táplálkozási
Minden sajtok, mint a penész, és a nélkül, gazdag kalcium, foszfor, kálium, C-vitamin, E, D, B-csoport, aminosavak. Ez azt sugallja, hogy a sajt segít erősíteni a csontok, normalizálja a vérnyomást, javítja a bőr, haj, köröm, mivel a hasznos baktériumok javítja akciós gyomor-bél traktus
Érdemes megjegyezni, hogy amellett, hogy hasznot, Penész sajtok, nem minden hasznos. Ez megéri, különösen emlékezni az emberek hajlamosak arra, hogy az allergia, a problémák bélflóra, a terhes nők, a kisgyermekek (mert ők azok, és nem szeretik a különleges íz, mint a receptorok gyerekek érzékenyebbek, mint a felnőttek számára), az emberek az elhízás, a általában a sajtgyártás készítették meglehetősen zsírtartalmú tejjel.
Az ajánlott aránya sajtfogyasztásban naponta 20-50 gramm naponta. Helyénvaló hozzá saláták, zöldséget enni, vagy dió (szintén nem több, mint 15 gramm). A hőkezelt sajt nem kell, mert elvesztette minden ízét. Azt is, hogy nem eszik sajtot éhgyomorra, sikeresebb használni, mint egy falat vagy egy salátát tartalmaz.