Hogyan pácolást játék?
Megmondom, hogyan pácolást játék. Kezdjük sózás baromfi. Bird kiválasztott sózás, én pengetős száraz. Használja én nem ajánlom ezt a meleg víz, valamint nem javasoljuk, és singe. Pengetős a madár, hogy a metszést mentén a has és alaposan kizsigerelve. Aztán levágta a fejét, lábait, rendbe a légcső és a golyva. Mosóvíz kibelezett a madár nem szükséges. Ha a madár kész sózás, azt dörzsölte bőségesen kívül-belül sóval.
Veszem sózására zománcozott (lehet műanyag) tartályban vagy fahordóban. Természetesen a tartály nem szivárog, vagy szagokat. Az alján a tartály, öntöttem só és elkezd feküdt benne a madár sorozat, locsolás sóval minden sorban. Én a nagyjából az arányokat: minden 10 kg baromfi, pengetős és a kibelezett, figyelembe 0,5-0,7 kg só. Amikor egymásra hasított tank, azt meg kell csinálni a lehető legszorosabban. Ezután fogom hagyni a madár a tartályban két napig.
Két nappal később, amikor a madár a tartályban rendezi a saját súlya alatt, még mindig hozzá, hogy a tartály egy másik madár ugyanabban az edényben, ahol ez csak a sós, és tedd a felső igát. Választom elnyomás az arány 3-4 kg 10 kg játék. Utána megint elhagyja a madár állni.
Amikor a tartály tele a felső olyan módon (mintegy öt nap), akkor lezárjuk azt, és ha a tartály egy hordó, a méretre, majd tegye hűvös helyre. Abban az esetben, ha a csomagolás nem túl nehéz, én flip 10-15 naponként.
Ha van egy vágy, hogy a játék egy különleges ízt, felveheti zúzott bors pácolás vagy borókabogyó (1 g 1 kg baromfi), valamint a babérlevelet. Egy másik módja annak, hogy a húst egy jó ízű: add a tartályba minden 10 kg baromfi 20 gramm cukor.
információ
Megmondom, hogyan pácolást játék. Kezdjük sózás baromfi. Bird kiválasztott sózás, én pengetős száraz. Használja én nem ajánlom ezt a meleg víz, valamint nem javasoljuk, és singe. Pengetős a madár, hogy a metszést mentén a has és alaposan kizsigerelve. Aztán levágta a fejét, lábait, rendbe a légcső és a golyva. Mosóvíz kibelezett a madár nem szükséges. Ha a madár kész sózás, azt dörzsölte bőségesen kívül-belül sóval.
Szárítás hasított ad különösen jó eredményt tetőfedő amikor vadhús sovány. Zsíros tetemek szárítjuk hosszú ideig, és a szárítás után, ad egy hihetetlenül kellemetlen szag és íz. De egyébként is, szárítás lehet bármilyen madár. Friss baromfi kell tépni, mert ez a régi módon, hogy öntsünk forró vizet a madár, így könnyebb ragadhatja. Miután obschipyvaniya kell bélben a tetemet, és alaposan öblítse le. Elvégre ezek az eljárások a húsos rész hasított mély vágások a csont.
Kapcsolódó cikkek
