Glutén és laktózmentes használata mítoszok és divatos diéták, luxtopfit
- edzés
- fogyókúra
- Gyomor láb és a fenék
- képzési alapelvek
- Képzése bedurranások
- képzés vissza
- képzés csillag
- sport
- aktív üdülés
- futás
- ciklus racing
- Kaland és Sport
- Hobby Sport
- egészséges táplálkozás
- alacsony szénhidráttartalmú
- alacsony zsírtartalmú
- Súlygyarapodás
- fogyókúra
- sporttáplálkozás
- Egészség és szépség
- szépség
- egészség
- számológépek
- ideális súly
- Body Mass Index
- kalória kalkulátor
- hidratáció kalkulátor
- Milyen típusú fitness jó nekem? (Test)
- motiváció
-
- orosz
- Ukraїnska
És még egyszer a beszélgetés glutén és a laktóz. Úgy tűnik, hogy mindegyik fáradt, de a téma ellentmondásos, és sokan nem egyértelmű sokáig. Wellness bloggerek azt tanácsolják, hogy kizárja a diéta zabpehely, szkeptikusok hibáztatni a marketingesek és a gyógyszerészek és az orvosok keresik a megfelelő szavakat, hogy helyreállítani az emberek a józan ész, és megfosztják a félelem kenyeret vagy tejet.
A glutén megtalálható a búza, rozs, árpa, zab, tészta, búzadara, zabpehely. Bár a lista szinte végtelen: cukorka, sütemény, fagylalt, kolbász és még sajt glutént tartalmazhat. A marketingesek ránk, hogy immunrendszerünk negatívan reagál a glutén - kezeli, mint egy idegen test és igyekszik minden eszközzel, hogy megszabaduljon tőle. Tény, hogy nem olyan ijesztő. Vannak emberek, akiknek az immunrendszere nagyon ismeri a fehérje, mint a külföldi, és megtámadja. A „hit” adja meg a vékonybél falán, a szív, az agy, az ízületek és más szervekben. Vannak emberek rejtett glutén intolerancia. De ezek az emberek nem kell sok, hogy fontolja glutén egyetemes rossz. Mindenesetre, ha az átmenet a gluténmentes diéta, ha jobban érzi magát, akkor egy ilyen étrend - az Ön számára.
Továbbá fehérjék glutént tartalmaz komplex aminosavakat. Arginin, hisztidin, lizin, tirozin, triptofán, alanin, cisztin, szerin, leucin, prolin és más kutatók kimutatták, hogy a hiánya elegendő mennyiségű glutén az étrendben egészséges humán ronthatják emészthetőségét esszenciális vitaminok és ásványi anyagok . Elutasítása tartalmazó termékek glutént, ami a hiány a szervezetben B-vitaminok, a kalcium és a vas. De ez nem vonatkozik a személyek coeliakia, amelyben a bél nem képes megfelelően elvégezni a szívó funkciót, és ezáltal gyulladást és szerkezeti károsodás a nyálkahártyára. Szerencsére ez a betegség nagyon ritka. nem tűri a glutén, a gyerekek gyakran. Szokásos glutén-intolerancia különbözik a lisztérzékenység, hogy a szervezet nem képes megemészteni a glutén, és az immunrendszer nem károsítja a bélfalon. Azaz, minden véget ér puffadás.
Szerint a World Organization of Gastroenterology, a legtöbb a világ 300 egészséges emberek, van egy ember a lisztérzékenység. Ennek fő oka az, hogy a glutén-intolerancia - a genetikai hajlam. A kutatások szerint felelős a coeliakia betegség gén megtalálható elég gyakran, de beteg körülbelül 1% -át a világ népességének.
Amennyiben nem teljesen elhagyni a termékeket a glutén. Persze, meg kell tudni, hogy mikor kell abbahagyni, és csökkenti a fogyasztást a cukrászati, csemege, sütőipari termékek, kész szószok, és reggel a reggeli zabkása, nem csak, hanem más gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént: kukorica, köles, rizs, hajdina, amaránt. Egyesek hajlandóak áttérni a glutén és a gluténmentes diéta céljára fogyás. Tény, hogy nincs kapcsolat a hiányzó glutén és a fogyás nem. Ezen kívül, gyakran a fajta gluténmentes élelmiszerek kalória több, mint azok, amelyek tartalmaznak glutént.
Tovább hihetetlenül népszerű étrend ma - „tejmentes”. Sokan úgy vélik, hogy a gyártók hozzá mindent, ami lehetséges - hormonoktól az antibiotikumokra. És ne sajnálom ezeket porok így van, akkor mi van, és a cellulit, és gyomor-bélrendszeri problémák, a „tej”. De vajon tényleg annyira félt a tej?
Laktóz - az egyik a komplex cukrok, amely megtalálható a tej- és minden tejtermék. Az emésztés során a laktóz hasítható laktáz (az enzim felszabadul a vékonybélben) figyelembe egyszerű cukrok (glükóz és galaktóz), amely felszívódik a véráramba. Néhány ember valóban megvalósul laktóz intolerancia - a képtelen megemészteni a laktóz, kapcsolódó elégtelen mennyiségű laktáz enzim. Körülbelül harminc perccel elfogyasztása után a tej vagy tejtermék laktóz érzékenyeknek lehet hasmenés, hasi görcsök, puffadás, túlzott gázfejlődést a bélben, a betegség súlyosságától, amely attól függ, hogy a szint az enzim hiány. Egy ember azonban egy kis hiány az enzim nincsenek tünetei.
Kétféle laktóz intolerancia: az első - az elsődleges laktáz-hiányban, amikor csökken az enzim aktivitása. A második típus - másodlagos laktáz hiány. Ez okozta károkat a bél sejtek - enterocitáinak. Éppen ezek a sejtek termelnek laktáz, amely maga után vonja egy számának csökkenése enzimek. Ennek oka lehet a fertőző, gyulladásos, autoimmun betegségek és folyamatok, valamint a következtében az élelmiszer-allergia. Kezelésére másodlagos laktóz-hiány gyógyítani betegség okozza a hibát, de a tény, hogy a primer sokkal súlyosabb.
Az ok elsődleges laktáz hiány van társítva genetika. A gén felelős a termelés laktáz, és ezért az emésztés laktóz, meg a közelmúltban - mintegy 7000 évvel ezelőtt Észak-Európában. Idővel elterjedt a lakosság körében, de még mindig vannak népcsoportok, ami nagyon alacsony frekvenciájú gén. Például az amerikai indiánok, a kínai, a japán, az emberek a Délkelet-Ázsiában. De őseink nyilvánvalóan nem túl sokat esznek tejtermékeket. A kutatók szerint, 20% -a kaukázusi népesség, amelyhez tartozunk, ukránok szenved laktóz intoleranciában.