Főzni Lagman (guyru tsomyan) lépésről lépésre recept fotók
- marhahús, 500 gramm.
- Hagyma
- A bolgár paprika édes
- paprika chili
- Paradicsom
- Retek
- Dzhamdo - bab
- fokhagyma
Azok, akik nem olvasták az első cikk, erősen javasoljuk, hogy olvassa el, úgyhogy időről időre hivatkozni rá, hogy ne ismételje meg ugyanezt többször. Tehát, mint már említettük, tsomyan - sült házi tészta hús és zöldség. Mindenesetre ujgur étteremben vagy kávézóban szükségszerűen szerepel a menüben, néha több változatot. Ma fogunk készíteni egy alapváltozat - guyru tsomyan.
Szükségünk lesz (kb 4 adag történt a végén):
- A hús - marha, 500 gramm.
- Hagyma - az egyik nagy hagyma
- édes paprika bolgár - egy pár példányban, lehetőleg színes - kellemes a szemnek.
- csípős chili paprika - 1 pod
- Paradicsom - 2 közepes darab
- Retek - fél
- Dzhamdo - bab - szár 10 elegendő.
- Fokhagyma - de aki szereti az ízét nem rontja
Tészta is kivágták kisebb részekre, hogy később ez sokkal kényelmesebb az egész ügy kell kezelni egy serpenyőben.
A készítmények vége, feltesszük főni. Öntsük a serpenyőbe 300 gramm. növényi olaj és hozza a meleg állapotban. Fry felett magas hő, folyamatos keverés közben, 10-15 percig a hús. Pan fedél nem közelíti - a hús kéne sütni, nem forraljuk, és forraljuk egy ideig. Ebben a szakaszban, tettem hozzá egy pár csipet kömény.
Amint a lé a húst elpárolog és így egy aranyszínű kéreg, adjunk hozzá egy kis szójaszósszal. Mi szóló, a íj.
Fry még öt percig, adjuk hozzá a zöldbabot és a retek.
Bates hő-és közepes, süssük három percig, majd dobja paradicsom és apróra vágott csípős paprikát.
Öt perc elteltével, a kurzus a fokhagymát és a paprikát. Add tovább köménymagot (kicsit), só, bors ízlés szerint.
Még egy kicsit csökkenti a hő, sütjük tíz percig, majd a serpenyőben apróra vágott tésztát küldeni. Tészta maga szüksége van egy kis forraljuk (három vagy négy perc), mielőtt hozzáadjuk a tsomyanu.
Míg sütéshez, amit tehetünk a fűszerezés Lazo. Otthagytam az utóbbi időben, így csak, hogy egy recept nélkül fotók.
Öntsük a serpenyőbe fél csésze növényi olajat melegítjük, hozzáadjuk a keveréket forró paprika durvára, egy pár hüvely melkoporezannogo hot chilli melkoporezannyh három gerezd fokhagymát, három vagy négy percig, keverjük, kapcsolja ki a tűz - készen ízesítésére. Meg lehet önteni bármilyen edénybe, és a hűtőszekrényben - ez a cucc nem rontja el.
Tíz perc elteltével - a tsomyan kész.
Spread egy tál, meghintjük fűszernövények ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket Lazo (nélkül fanatizmus :) és legyen egy újabb remekmű ujgur konyha.
Ui Fotókat nem szid, a kamera én nem (és nem kell azt őszintén), meg kell dolgozni, ami van. P.P.S. Felkészülés az étel először, nem az a tény, hogy a recept a helyes, ezért szeretném hallani a véleményét, akik ismerik az ujgur konyha. Gondoskodjon véleménycserét hogy úgy mondjam.