A legérdekesebb tényeket a világ csokoládé
Mindannyian szeretjük csokoládé, és néhány valószínűleg enni minden nap, vagy legalább egy-két alkalommal egy héten. Ez az egyik legnépszerűbb az élelmiszer világon, és egyesek azt mondják, hogy nem tud élni nélküle csokoládé!
Azonban, hogy hogyan, és ahonnan készítünk, ahol kiváltja az alapanyag ezt a csodálatos terméket, kevesen tudják. Kínálunk Önnek, hogy sokat tanulnak csokoládé, talán néhány tényt úgy tűnik, nagyon furcsa.
1) használata rabszolgamunka kakaóültetvényeken
Tény: az ültetvények kakaóbab használt rabszolgamunka a gyermekek
Előfordult már, gondoltam, ahol a nyersanyag jön előállításához csokoládé? Kiderült, hogy a legtöbb kakaóbab, amely a csokoládé kapott később, hogy készítsen illegális gazdaságokban, ahol a gyermekmunka alkalmazunk. Egyes becslések szerint, csak az egyiket Afrikában dolgozni az ültetvények 56-72 millió gyermek.
Ezek a gyermekek általában ravasz csábította a gazdaság. vagy eladják rabszolgának, mint a szüleik, akik semmit sem etetni őket. Egész életemben, hogy már korán meg kell dolgozni a ültetvényes.
A történetek szerint egy gyermek, ő csábította munka, ígéretes, hogy pénzt fizetni azért, hogy segíteni tud a családja túlélni, de ahelyett, hogy pénzt is kapott néhány verést. Ez a gyermek még soha nem próbálta, hogy a termék, a nyersanyagokat termesztik.
Néhányan közülünk szívesebben vásárolnak csak előállított termékek tisztességes kereskedelmi feltételek, de ezek a termékek - csak egy csepp a tengerben a világpiacon. Sajnos, sok mit eszünk termelt verejték és a vér, és nem becsületes módon.
2) Mi teszi a csokoládét?
Tény: A legtöbb csokoládét tartalmaz csak egy kis töredéke a csokoládé
Csokoládé, az első helyen, alapján készült kakaópor. amely nyert kakaóbab. Egyes országokban nincsenek szabványok a termelés étcsokoládé, csak tejet vagy félédes. Sőt, a különböző országokban egészen más szabványoknak. ezért csokoládé, importált különböző országokból származó, egy teljesen más ízű.
Például az Egyesült Királyságban csokoládé termékek egy meglehetősen nagy százaléka kakaó likőr. US tejcsokoládé csak 10 százalék kakaót. és félédes - 25 százalék.
Érdekes, hogy nincs fehér csokoládé kakaó likőr. de csak kakaóvajat és egyéb összetevők, ezek közül a legfontosabbak tejport és cukrot.
3) tejcsokoládé
Tény: tejcsokoládé feltalálta a közelmúltban
Étcsokoládé - meglehetősen népszerű termék, de tejcsokoládé - alighanem a legnagyobb népszerűségnek, különösen a nagyon szereti a gyerekeket. Érdekes, hogy míg 1875 nem létezik olyan dolog a világon, mint a tejcsokoládé.
Az első európaiak a találmány járó csokoládé - egy különleges recept, mely nevét a holland kakaót. A csokoládé massza maradt csak a fele kakaóvaj és összekeverjük azt a sókat, hogy enyhítse keserű íz. Tejcsokoládé találta férfi Nestlé eredetű. amikor egy holland kakaópor, tette hozzá édes sűrített tej.
4) Csokoládé pénz
Ugyanakkor kezdtek megjelenni az első hamis „pénz”, hanem a kakaóbab alátét agyag hamisítvány. Így csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy rendszeresen és egy italt a kakaóbab, a köznép „zabál” a pénz túl drága.
5) Antioxidánsok
Tény: A csokoládé gazdag antioxidánsokban és nagyon hasznos
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a csokoládé tartalmaz flavonoidokat. Bizonyos flavonoidok csokoládé, az úgynevezett flavanolokat és procyanidins. Ezek nagyon jót tesz a szívnek, segít megelőzni a rák kialakulása.
6) A teobromin
Tény: Csokoládé tartalmaz koffeint, valamint kevésbé ismert anyag - az alkaloid teobromin
Csokoládé tartalmaz nagy mennyiségű teobromin. mint bárhol máshol. A teobromin némileg hasonlít a koffein, de a serkentő hatása valamivel gyengébb. Néhány előzetes vizsgálatok azt mutatták, hogy ez az anyag segít elnyomni a köhögés.
A teobromin már régóta kezelésére használják, mint az egészségügyi problémák, mint a magas vérnyomás. és a kutatók azt gyanítják, hogy ez segíthet a rák elleni küzdelemben. Nagy dózisban is okozhat teobromin mérgezés. bár általában érzékeny idős emberek és állatok. Az egészséges ember kell enni hatalmas mennyiségű csokoládé, az egészsége károsodott.
7) A különleges eljárás csokoládé az aztékok
Tény: Az uralkodók az aztékok ivott tíz csésze csokoládét egy nap, és ez elő egy különleges módon
Aztékok gazdag és azok, akik a hatalom, ivás nagy mennyiségű kakaó minden nap. Például azt említette, hogy azték uralkodó Montesuma (15. század) próbálta naponta 50 csésze csokoládét. Sőt, volt egy különleges kakaó recept, hogy elérte a nap.
Kakaóbab pörkölt, majd eldörzsöljük kukoricaszemek újratöltésre agave juice mézzel és hozzáadásával vanília. Montezuma szeretett inni kakaót ropogós keksz.
Egy közös kakaó csésze tartalmaz egy kis mennyiségű koffeint. de az aztékok csokoládé nagyon sötét volt, és tartalmaznia kell elég ez alkaloid. Vajon mi az aztékok nem iszik forró csokoládé - ők isszák hűtve, cukor nélkül. Sugar kezdett hozzá kell adni az ital spanyolok.
Aztékok őrölt pörkölt kakaóbab, öntött vízzel és hozzáadunk chili bors és más fűszerek. Ezek öntött egy italt egy csésze egy másik, hogy hab képződjék, amely akkor volt az a legfinomabb része.
8) A termelés csokoládé veszélyeztetett
Tény: A világban van egy súlyos nyersanyaghiány előállításához csokoládé
Mivel a betegség, amely a kakaó fák Latin-Amerikában, ahol nő a legtöbb ilyen fák, a világ nem látott hiány alapanyag előállításához csokoládé. A kereslet a csokoládé minden évben növekszik, és több, így, hogy megfeleljen az egyre növekvő igényeket shokoladogolikov nehezebb.
Szerencsére a betegség, amely hatással fák Latin-Amerikában, még nem érte el Afrikában. Azonban a nyersanyaghiány eredményezhet jelentős növekedése az árak a csokoládé termékek. Ha a gazdák nem veszi a betegség terjedését ellenőrzés alatt.
Míg Afrikában, kakaó fák nem érinti a kártevők, ők szenvednek a szárazság. ami nagyban megnehezíti a helyzetet.
9) A legnagyobb csokit
Tény: rekorddöntő csokit súlya körülbelül 6 tonna
Ez a hatalmas csokit oszlott apró darabokra, és eladták a nyilvánosság. Minden nyereséget eladásából származó ment szeretet.
Fordítás: Denisov, NY