2. fejezet gazdag választékát
2. FEJEZET gazdag választéka
Hagyományosan azt feltételezzük, hogy ez kapcsolódik italok, különösen az alkohol, alakult képviselői a nemzetiség, mondván, hogy az orosz, amellett, hogy a sört, időtlen idők óta nem próbáltam, így nem lesz képes megkülönböztetni a whisky a gin és - gin a rendes „Capital”, keverve cseresznye kompót.
Nos, talán így. Annál is inkább, szeretett sok igazi orosz vodka valóban nem sok (van szem előtt nemcsak az íze, hanem a tonizáló tulajdonságokkal) eltér a gin, vagy az úgynevezett boróka tinktúra.
Mi azonban nem fog, hogy elérje a szennyeződéseket az arc és megpróbálja felülmúlni honfitársunk használatát különböző erős alkoholtartalmú italok külföldről a szakértelem ezen a területen. És, hogy ez egy példa egy ilyen ital (az biztos, hogy még ismeretlen, a szokásos orosz állampolgár) a gin.
Addig, amíg az orosz föld indult az első dobozt egy külföldi ital, sokan már ismerik ezt a fajta gyomorkeserű. Azonban senki sem gondolta volna, hogy a gin és a „Balti-tinktúra”, ezért népszerű a hajósok között, mert az élénkítő tulajdonságai - valójában majdnem ugyanaz.
Gene utal keserűitalok, ami viszont, tartják, hogy erős alkoholtartalmú italok, hogy egy ilyen része, amely etanolt tartalmaz (alkohol). Szellemek kezdett, hogy mintegy 3-4 ezer évvel ezelőtt. Mire voltak ismertek az ókori Egyiptomban, Kínában és más országokban. Így lehetséges, bizonyos fokú bizonyossággal, hogy még a történelem előtti őseink már volt egy ötlete, hogy mi a valódi boróka tinktúra, amely akár unalmas és sivár éjszaka a barlangokban viszont valami elképesztő.
Vicc félre, azonban, ahogy a tudósok azt mondják, az V. században a bennszülött lakosság a Kaukázus használta az ital „arak”. Olyan ez, mintha a dallam a modern örmény szó „Ares” és a grúz „Araki”. Tehát most az úgynevezett gyomorkeserű a bogyók különböző növények, köztük a boróka. Tehát, ha úgy gondolja, a holland nem lenne érdemes perk, figyelembe véve maguk a feltalálók ezt a csodálatos italt gin. Elvégre ők, sőt, csak öntötte üvegek, díszített fényes és eredeti címkéket, míg a recept a gin maga találták sokkal korábban.
Már az őseink-szlávok vodka elő kiválasztott gabona, rozs, búza és az árpa. Egy adott illatban és íze rá különböző sajtolt illatos növények - fahéj, menta, borókabogyó és mások. Néhány fajta vodka tölgyfahordókban érlelik, mézzel édesítve, tömjén illatanyagot, kap a különböző tinktúrák, és a boróka nem volt a legnépszerűbb közülük.
De pléhpofa holland, angol SERAM majd bátor cowboyok okból tetszett neki - vodka, átitatva a borókabogyó, amelyben egy specifikus íze és rendkívüli erejét. Fontos továbbá, hogy számos tanúbizonyság történészek, az igazi Yankees, amely, mint már említettük, az ital ismertté vált elején a XIX században, előnyös tinktúra házilag igénybe a támogatás a legszélsőségesebb helyzetekben, mint például, hogy növelje morál és kezelésére lőtt sebek.
És honfitársaink gin (ismertebb nevén boróka vodka) régóta maradt valami gyógyítja a megfázás, bár gyakran és állítjuk elő a közös erőfeszítéseket a szomszédok, mint a fő ital a tervezett ünnepe.
Mint ismeretes, a keserű nem csak az otthoni főzés. A modern ipar termel hatalmas mennyiségű italt az ilyen típusú, amelyek általában tulajdonított a csoport az alkoholtartalmú italok.
Bitters, beleértve gin, lehet használni nem csak a bodryasche-tonik, hanem mint anyag a különféle tömöríti és krémek, tonik és testápolók, valamint hozzá az étel és a vegyes koktél.
Fontos gin - speciális infúziót. Ezek szükségesek és aromás alkoholokat lehet beszerezni a különböző növények, virágok, gyökerek, fakéreg, magvak, aromás, égő és összehúzó szerek. és válassza ki a leginkább aromás frakciót kapunk nyers infúziók kétszer ragaszkodnak hidroalkoholos oldatban és aromás alkoholok infúziók desztillált (átitattuk 50% etil-alkoholt ledesztilláljuk az illékony anyagokat az aromás kiindulási anyag).
Ízének fokozására tinktúrák néha illóolajok és szintetikus illatanyagok. Amikor elegendő mennyiségű természetes termék savassága citromsavat adunk. Azonban a legkeresettebb fajta gin, amelyekben kizárólag természetes anyagokat használnak. Ezek az italok sokkal többet ér, mint az elő azzal a kiegészítéssel, mesterséges összetevőket, és ezért elő kisebb mennyiségben, és sokkal ritkább.
Jean, mint már említettük, utal gyomorkeserű, és nagyon népszerű Nyugat-Európában és Észak-Amerikában, főleg a férfiak, akiknek a gyomor úgy vannak kialakítva, hogy a felfogás több mint negyven fok „élénkítő” italt. Ezek azonban nagyon ritkán isznak meg természetes formájában. Általában ezek használ ez mint egy összetevője a különböző vegyes ital, előnyösen tónusos.
Mint már említettük, az első alkalommal az italt készítettünk az orvosi kar, a University of Leiden Hollandiában, mint a kezelés vízhajtó. Kétségtelen, hogy a feltalálók ezt az italt, felajánlotta alkohol termelése nem ajánlotta a „gyermek” használatának nagy mennyiségben, hiszen most tesz. Bizonyára, gin felírni egy adott beteg, akkor is megjegyezte, hogy a gyógyszert kell bevennie egy evőkanál naponta háromszor, és semmi mást. De gondatlan betegek elhanyagolt az orvosok és a részeg disznó visítás.
Látva az ilyen hozzáállás, hogy a csodaszer, néhány vállalkozó ember elhatározta, hogy komolyan vegye fel a gyártás, de az alkoholtartalmú italt. Ezek vállalkozó emberek, mint tudjuk, volt a képviselők az amszterdami kereskedők, különösen a vállalkozások legendás Lucas Bol, amely megfordította a gyógyszer az ital, az első márka, amely nevezték Generve (francia - boróka). Mivel angolos, ez a szó az évek vált „gin”.
Bár gin termelődik számos országban csak két a maga nemében - egy holland és egy londoni száraz. Arra a kérdésre, hogy ezek közül melyik a jobb, nehéz válaszolni, mert az első és a második egy egyedi és különleges tulajdonságokkal rendelkezik. De elmondom a titkot: a „föld” ital, annál inkább azt mondják, hogy az ínyencek és a szakértők „ez ad a golyó.”
És hogy bebizonyítsam neked, bemutatjuk a következő történelmi példa. Szemtanúk beszámolója szerint a 20-es években a XIX században, számos erős alkoholos italok, mind természetes, mind a vegyes, mint például a koktélok, még nem száraz.
Holland gin főzni étkezést, beleértve a különböző kevert italok, szinte soha nem használt. A legnépszerűbb száraz London gin. Gin Ilyen típusú: Gordon Dry Gin, Beefeater, Budlz és más fajták az ital, amelyet az alábbiakban ismertetjük.
By the way, hazánkban is széles körben alkalmazzák a termelés az ital, és a hazai modellek nem sokkal rosszabb, a külföldi „testvére”. Tehát a területén az egykori Szovjetunió gin, száraz típusú Londonban. Ez - a balti, kapitány, és Vilnius gin.
Különösen népszerű köztük gin „Vilnius” egyedi ízét. A hagyományos angol megkülönböztetjük nemcsak a vár (körülbelül 50%), de a funkció csak leesett az első-második kortyot.
Ez nem meglepő. Végtére is, a dzsinn tekinthető egy ital az igazi férfiak - egyfajta szuperfajt vassal izmok, lágyacél és alumínium gyomor képes könnyen elviselni az invázió 50 fokos lavina. Bár valójában ez egyedülálló: az erő és hatalom a dzsinn alkalmas igazi férfi, de alattomos és kiszámíthatatlan, mint egy elkényeztetett nő.
Ne csak hallani arról, milyen nehéz eljutni a lakás kevert italok kedvelőinek, annak érdekében, látszólag elég ártalmatlan keverék - egy gin-tonikot. Az íz - mint a limonádét (bár tíz-tizenöt fok szigorúbb) meglepően könnyű inni. De szükséges, hogy egy kísérlet arra, hogy ki az asztal mögül, vagy szálljon le a szék mellett álló rack bár kiindulási valami hihetetlen (nem fogjuk azt mondani, hogy ez volt a ravasz gin-tonik bizonnyal átélt szinte mindenki).
De a teljes hatását a kiszámíthatatlanság az ital megjelenik a reggel. Bárki, aki valaha is tapasztalt az posledzhinovoe másnaposság is megerősíti, hogy nincs több bosszantó neki soha ne aggódjon.
Ennek ellenére, a rajongók ezt az erős ital bőven. A titok vonzereje gin - egyedülálló illat és íz.
Mint már említettük, ez végezzük desztillációval gin boróka összekevertük egy alkohollal különböző ízesítésű és elhelyezni a lombik.
A fő mutatója a minőségi dzsinn aromás adalékanyagok és azok mennyiségét. Már említettük, hogy a jelen gin kell legalább négy ízt, mivel általában ezek száma elérheti tizenkettő.
Ma gin úgy határozott, sőt vezető pozícióját (miután a vodka, természetesen) a piacon a „fehér folyadék”. Többek között Oroszországban. A választás ital gazdag: a klasszikus és hagyományos Gordon, puha és illatos Gilbeys konzervatívabb Beefeater eredeti Bombet Sapphire ...
A leggyakoribb és legnépszerűbb márka Gordons gin venni. A recept a termelés az elmúlt évszázadok óta tartják szigorúan őrzött titok. Jelenleg csak 12 ember rendelkezik pontos adatokkal kapcsolatos pontos hozzávalók arányát. Üzleti titok őrzött olyan gondosan, hogy a hulladékot dobni, csak a pre-keverni más, speciálisan hozta: mi versenyzők mászni a szemétbe, és így képes lesz arra, hogy felfedje a titkot, tárolt évszázadok óta.
Az alapot a csokrot Gordons gin fel borókabogyó, amely, mint sok évvel ezelőtt, termesztik az olasz Toscana tartomány. Betakarított megérinti a botok a fatörzsek. Fallen bogyók hozott különleges zsákok. Bár nem mindenki kezeli, hogy a bogyók át az italt: a fő lepárló aprólékosan ki a legjobb - nagy és lédús. Egyéb italok előállítására pozitívan jegyezni brit Károly herceg, nem használják, bár néha előállításához használt olcsóbb italok exportált példányok az úgynevezett fejlődő országokban, ahol a gint imádunk együtt a nemzeti alkoholos italok.
Jean Gilbeys készült, mint már említettük, 1872 óta, és így a recept az elkészítését nem változott. Az egyedülálló kombinációja arany koriander mag, kék borókabogyó, angyalgyökér gyökér és narancshéj ízesítő Gilbeys különleges egyediségét és eredetiségét. A szeszes italok minőségét elismert, mint az közismert, a „másnap reggel”, és ez a fajta gin vitathatatlan vezetője. Ezért legyünk óvatosak, és ne vigyük túlzásba a személyes tapasztalat ismerkedés az ízét ez az ital superkrepkogo. Oroszországban, a dzsinn a márka nem annyira ismert, mint, mondjuk, Gordon vagy Beefeater, de kétségtelen, hogy előbb-utóbb az oroszok fogják értékelni érdeme.
Beefeater - leginkább exportképes gin. Megtalálható az üzletekben több mint 170 országban világszerte. Ez az ital keletkezik Londonban. És a festék címkéjén őre a Tower of London nem lehet jobban tükrözi a tipikus brit konzervativizmus és a ragaszkodás a nemzeti hagyományokat.
A siker a márka ösztönözte az a tény, hogy a cég kezeli minden évben, hogy hozzon létre egy italt pontosan ugyanolyan az íze, de, mint tudjuk, az íze a legtöbb alkoholt függ az időjárási és éghajlati viszonyok (amelyek Angliában mindig kedvezőtlen) hatással van a termelés, az aromás gyógynövény.
A recept az italt - boróka Németország és Észak-Jugoszlávia, koriander a kelet-európai és a marokkói héja Spanyolország déli részén, angelikagyökér Hollandiából és Belgiumból. A többi hozzávalót a gyártók tartják szigorúan őrzött titok.
Gene nevű Bombet Sapphire tartják a legfiatalabb a sor hasonló italok, és van egy eredeti üveg kék üveg portréja Queen Victoria a dombornyomású arany címkét. Ez gin tíz gondosan kiválasztott összetevők: borókabogyó és írisz gyökér Olaszországból, koriander Marokkóból, Angelica Szászország, héj és a mandula Spanyolországból, az édesgyökér Kínából, Cassia Indokínából, kubeba bogyók (kúszó trópusi cserje) a Jáva szigetén és a mennyei magok Nyugat-Afrikában. aromakészítmények technológia különösen kényes és költséges, így az ár az ital elég magas.
Seagrams gin készül Amerikában. Tartozik az úgynevezett „citrus” típusú alkoholtartalmú italok és egy tartós illata a narancs, rózsaszín és orgonát. Eltérően más fajták, ez gin érleljük három hónapos különleges tölgyfahordókban, amely az ital bársonyos és arany árnyalat. Ez gin gabonából készül alkohol kizárólag természetes összetevők: boróka, koriander, angelikagyökér, akác, szerecsendió, stb ...
Oroszországban, gin lett ismert köszönhetően elsősorban kevert alkoholos italok, mint például a klasszikus koktélok, amely éppen akkor jött divatba. Csak néhány évvel ezelőtt, a szükséges összetevőket - tequila, rum, vermut, likőr, gin - nem adtuk volna elegendő mennyiségben. Ezért addig, amíg a közelmúltban, azt be kellett érniük a tej és a gyümölcs koktél, nagyon hasznos és tápláló, de nem olyan élénkítő és frissítő, mint a koktélok alapján készített különböző borok vagy a „levágás” rum vagy gin.
Az ügyfelek ilyen koktélokat bárokban elsősorban a nőket, míg az erősebb nem inkább nem „elrontani” a csodálatos ital mindenféle adalék, és használja azt a tiszta formájában, de a jég.