Meg kell ázni cimborám
Ez az, amit mondtam a férjemnek múlt pénteken, amikor visszatértünk az autó a munka: „Szükséges, hogy áztassa a cimborám. - Mennyibe kerül? - Három a farkát. " Mondta - kész. Három nappal később, amikor a halak kapnak extra só, minden csapódik le, hogy egy érv: szeretnék vajat, és a férje -, ecet. Meg kellett kompromisszumot kötni.
De először vette fel a forgalmazás - ügyes megközelítése sózott ketalazac lehet főzni egy csomó finom ételeket.
Fej (egy kivételével), és része egy hasított, persze, főzni és enni egy kör alakú főtt burgonyával.
De mindez később, de most én is lemészárolja. Halasztott fej kockákra vágva, és tegye be a fagyasztóba -, hogy a leves burgonyával és rizzsel. Csak nem tudom, de véleményem szerint, csak az Amur szakács.
A tetemek nyírni tollal, farok, csíkos hús és a bőr a gerinc mentén - a legtöbb zsírt. Mindez apró darabokra vágjuk.
Ezek maradékot I tetemet a serpenyőben a hagymát, sárgarépát és a fűszereket. A növényi olaj passaged zöldség, a hal, babérlevél, koriander és fekete bors, kínai suttogás sót. Először is, én is a magas hő a motorháztető alatt, majd lefedve nélkül lő kivonva a tüzet, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot. Akkor valószínűleg hozzá a paradicsomot, de nem nélküle. Szolgáltam zúzott burgonyával vagy rizzsel - írásban Drools.
Nos, végül, viszont a vita tárgyát elérte. Ez a mi Távol-Keleten a „saláta” a ketalazac. Azt főzzük három módon.
Az első - hagyományos: sózott cimborám otmochennuyu bérelt a bőrt, eltávolítja a csontokat, filézett vágjuk vékony csíkokra, majd a hagymát. Azt írja gazdag, illatos olajjal.
Néhány évvel ezelőtt, azt tanították, hogy változatossá. Minden a szokásos módon, de azt is meg kell hozzá fekete bors, őrölt koriander és az apróra vágott fokhagymát, szitálás, ecet. Úgy tűnik, hogy a fokhagyma a hal - nos, egyáltalán nem. És finom.
És végül, a szeretet a férjem - cimborám, ecet, ez „egy kis vizet.” Vagyok főztjét mindig otbrykivatsya, de nem utasíthatja. Szeletelt ketalazac és hagyma férje tesz egy mély edénybe, nagyvonalúan bors, felöntjük egy kevés, egy teáskanál növényi olaj. Ezután egy pohár vízben fajták erős ecetet, hogy egy szép élesség, és töltse ki a halat. Ha kiderül sűrű, adjunk hozzá még vizet és ecetet. Általában levest.
Egy egyetlen funkció ebben az „élelmiszer”. Ha a cimborám az olaj az első és a második receptek finom áztatás után a hűtőben, és az ecetet a legjobb enni egyszerre. Stand up egy órát - és lehet dobni.