Kulináris címsor „lényeg”
Karamellizált hagyma, sajt és kakukkfű - klasszikus francia pályára. De ma nem készítettem dicséret neki hagymaleves és fanyar aszalt paradicsommal.
Azt kell 350 gramm leveles tészta, 2 evőkanál olívaolaj 3 nagy hagyma, 4-6 ág kakukkfű, a másfél evőkanál mustár és tejszín, 1 csésze reszelt sajt és egy fél csésze szárított paradicsom.
Ehhez torta, elviszlek egy közönséges leveles tészta, hogy vásárolt a boltban, és felolvasztjuk. Most rögzített villával úgy, hogy nem nőtt a sütés közben, és még mindig kell, hogy könnyen borozdochki szélei mentén a tésztát. Így, az oldalán a torta emelkedik, és a közepén van kialakítva ürege, amelybe én majd tegye a tölteléket.
Mi mozgathatja a tésztát egy tepsibe. Ez lehet serpenyőben, vagy a megállapított sütőpapír vagy olajjal. És egy ilyen hajó torta kemencében 200 fok 10 percig.
A forró olaj, én tüzet egy íj, amely vágjuk vékony karikákra. Meghajolni gyorsan pörkölt és karamellizált, meg kell először egy kicsit megszórjuk sóval, annyira, hogy adja fel a folyadék gyorsabban. Meghajolni adhatok kakukkfű gallyakból, és az első öt perc sütjük kis lángon, fedett.
Készítsünk a többi összetevő a töltéshez. Fogom keverni a krémet mustárral. Van egy tíz tejszín, mustár a legelterjedtebb. Csak a hozzávalókat összekeverjük simára. De ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy keverjük a hagymát. Már meg tudja nyitni a fedelet és főzzük fedő nélkül.
Most meg kell lereszeljük a sajtot. Sajt lehet bármit, van egy puha mozzarella.
Saute a hagymát és a hozzávalókat a töltés kész. A tésztát megsütjük, enyhén lehűtjük. Mustár olaj a tésztakeverék a tejszínt, így egy fél centiméter a széleken szabad. Tedd a felső fele reszelt sajttal. Osszuk hagymát egyenletesen az egész torta. A megmaradt sajtot a tetejére. Ez - szárított paradicsom. Ha paradicsom nem túl nagy, akkor nem vágjuk, és tegye az egész.
A végén díszíteni torta gallyakból kakukkfű fanyar, és tegye a sütőben sütni még 10 percig ezen a hőmérsékleten 200 fok.
Cake aszalt paradicsommal lehet sütni egész évben. De különösen alkalmas a téli időszakban, amikor a friss paradicsom teljesen íztelen, de az aszalt megőrzött ízek és aromák a múlt nyáron. És ez a lényeg!