Cake „Charlotte” - lépésről lépésre recept fotókkal, desszertek
Valószínűleg kevés ember ma is meglepetést charlotte. Ahhoz, hogy sok háziasszonyok Charlotte - a leggyorsabb tortán, hogy könnyen és olcsón lehet főzni teát. De amellett, így jól ismerjük a tortán, van egy másik lehetőség Charlotte - vagyis torta „Charlotte”. Európában és Amerikában, ez a torta széles körben ismert, mint a „Russian charlotte.” Hogy előkészítse a torta, „Charlotte” alján és oldalán az öntőforma terjedt Savoiardi keksz és bajor krémmel. Ez a torta csodálatos édes íz, hogy mindig adjunk néhány szórakoztató hozzáadásával bogyós gyümölcs vagy mousse.
Hozzávalók Charlotte sütemény (az átmérője 20-22 cm):
Mert keksz és a cookie Savoiardi:
- Tojás - 4 db.
- Búzaliszt - 120 g
- cukor - 120 gramm
- citromlé - 1 tk
- porcukor - 1-2 evőkanál (For Savoiardi)
Bajor krém-mousse:
- tej - 300 ml
- tojássárgája - 4 db.
- cukor - 120 gramm
- vaníliás cukor - 1 tk
- krém (30% zsír) - 250 g
- zselatin - 12 g
- víz - 6-7 evőkanál (A zselatin)
- őszibarackkonzerv - 1 bank / 425 ml
Recept Cake Charlotte:
Először készítse elő az alapokat egy keksz sütemény és a cookie-k Savoiardi regisztrációs végén részt. Ha szeretné, hogy lerövidíti a főzési időt egy kicsit, majd Savoiardi és sütemény használhatja boltban vásárolt, vagy helyette egy piskóta aljára, és egy réteg kekszet.
Mielőtt összegyúrjuk a tésztát készít sütőedénybe. Kezdeni, mérni a hosszát és a magasságban a formában. Ha a magassága minden világos, a hossza a alakja a legkönnyebb mérni, vagy egy méter a varrócérna vagy visszahívási tanulsága geometria és kiszámítja a következő képlet segítségével C = 3,14 * d (ahol C - a kör, d az átmérője formájában). Átmérő űrlapunk valamivel kevesebb, mint 20 cm, magassága 8 cm. Mérve, figyelembe 2 pergamen lapot. Egy lap burkolta alsó forma, amelyben keksz lesz sütni. A második lapra rajzoljunk egy téglalapot. A hossza a téglalap felével egyenlő a kerülete a mi alakú, és a szélessége kétszerese legyen a magassága a forma. Így, ha az átmérő 20 cm, hossza a téglalap egyenlő 31,4 cm és a szélesség - 16 cm.
Készítsük el a tésztát. Tojás vannak osztva fehér és sárgáját. Legyen óvatos a fehérjékben nem kap a sárgáját.
A tojássárgáját adjunk hozzá fél a cukrot előírásoknak.
És megverte egy mixer 3-4 percig, amíg vastag hab.
Fehérjék, verte magát először, lágy csúcsokat. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és verni, amíg sűrű hab. Adjuk hozzá a citromlevet, és habverővel 1 percig.
Keverjük tojássárgája fehérjéket.
Keverjük össze óvatosan spatulával addig, amíg homogén.
Add átszitált lisztet.
És azt is óvatosan keverjük, amíg homogén tésztát.
A kapott tésztát töltse tészta táska és a csíkot letétbe belsejébe mi téglalap. A csíkok közötti csinálni behúzás körülbelül 5 mm.
Future tészta meghintjük egy réteg porcukor.
A maradék tésztát eloszlik formájában keksz.
Savoiardi keksz és süssük sütőben 180 C-on körülbelül 10-12 percig, amíg aranybarna (hiszen mindenkinek különböző sütők, sütési idő kismértékben különbözhet). Adunk cool.
Készítsünk bajor krém-mousse torta Charlotte. Egy serpenyőbe öntsük a tejet, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a fele a normál cukor. Azt hogy a tűzre, keverjük, hogy feloldja a cukrot, és forraljuk fel.
A tojások sárgáját adjuk hozzá a maradék cukrot.
És eldörzsöljük, amíg a keverék homogén volt.
Forró tejet öntsük vékony sugárban a tört sárgáját, keverjük folyamatosan habverővel őket a sárgáját nem hajlott.
Az elegyet vissza az edénybe, hozott egy kis tüzet, és sört keverés közben, amíg besűrűsödött. Átlagban, hogy elviszi 5-6 percig. Bajor krém forrásba nem érv. Hagyjuk kihűlni. Hogy felgyorsítsa a folyamatot, az edényt krémet tudunk hideg vízben.
Míg a tojás krém lehűl, öntsük a zselatint vízzel, és hagyjuk 4-5 percig.
A megduzzadt zselatin meleg oldódás vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben. A forrásban lévő oldathoz zselatin nem érv.
Add, hogy a tojás még meleg bajor krém, és keverjük simára. Hagyjuk krém teljesen kihűlni.
Közben Nézzük ostyvshimi keksz átnyúló sütemény és keksz. Különválasztása Savoiardi pergamen.
Vágott egy téglalap Savoiardi hosszában 2 egyenlő részre. Mindegyik fél keni a szirupot a konzerv őszibarack. Ahelyett, gyümölcs szirup áztatás szirup állítható elő vízből és a cukrot egy részét 1: 1 vagy az ízlése.
A szélén a járda terjedésének formájában egy sütit. Kerek keksz beállítják a kívánt méretet, majd elterjedt az alján a penész.
Arra a következtetésre jutottunk mousse. Nehéz tejszín felvert egy ellensúlyt.
Keverjük össze a tejszínt és a hűtött tojás tejszín.
Add apróra vágott darab őszibarack.
A kapott krémet elterjedt a penész. A hajó torta a hűtőben, amíg a teljes megszilárdulás 6-8 órán át.
Ready torta Charlotte húzza ki a forma.
És adott esetben további díszíteni tetszés szerint.
Amazing torta „Charlotte” készen áll!
Darabokra vágjuk, desszert az asztalhoz.
