Krém ganache - recept fotókkal, hogyan kell csinálni egy csoki torta fehér
Krém ganache - sűrű keveréket, alapján készített csokoládé, tejszín és a vaj. Ganache gyakran díszített, és átázott süteményeket. Ez csokoládékrém először elő egy francia cukrászda úgynevezett „Cyrodiilben” 1849-ben. Attól függően, hogy a komponenseket a termék változik a hőmérséklet, amelyen azt úgy kell az asztalra.
Leggyakrabban készítéséhez használt ganache hatalmas és gyönyörű sütemények ázni őket, igazítsa vagy díszíteni egy képet. Elkészítéséhez a csokoládé ganache nem igényel nagy mennyiségű alapok. A legfontosabb dolog, hogy a csokoládé volt a természetes, különben nem fogják tartalmazni, amely összeköti a krémet.
Ganache van háromféle: alapján a tej, a fekete és a fehér csokoládét. Továbbá, a krém eltérő lehet illat, például lehet menta, citrom, és így tovább. D. Elég hozzá egy kis menta és a lelkesedés a tejszínnel. Szokatlan íz hozzáadásával kapjuk mindenféle gyümölcs püré.
összetevők
előkészítő lépéseket
Kezdeni, hogy egy krém alapú fehér csokoládét.
Egy tábla fehér csokoládé szünet apró darabokra. Fordítsa a lemezt, hogy olvad a csokoládé vízfürdő segítségével.
A csokoládé hozzá a forró tejszínt.
Csokoládé Vegyük le a tűzről 20 másodpercenként, és keverjük össze. A lényeg az, hogy nem melegszik túl, különben is le lehet rövidíteni.
Keverjük a fehér csokoládé massza konzisztenciája egyforma, és így hűvös. Miután lehűlt egy kicsit, tedd a vajat, és ismét keverjük össze az összes hozzávalót.
Az így kapott krém öntjük tészta táska.
Bag árukapcsolás révén rezinochki, és tegye a hűtőbe 5 óra (jobb, persze, egy éjszakán át). Használata előtt megkapjuk a krémet egy órán váljon szobahőmérsékleten.
Ismerkedés az elkészítése ganache alapján étcsokoládé. Lesz egy kicsit nehezebb, mert meg kell adni egy krém eper püré.
Saját szamóca és távolítsa el a bogyókat a száron. Tedd egy mixer.
Blender, hogy az eper püré.
Aztán szünet a csokoládét darabokra, és töltse meg forró tejszínt.
Csakúgy, mint az előző kiviteli alaknál, és az elegyet zavarja Gray.
Hagyjuk kihűlni, és adjunk súlyt olajat. Eper püré szűrjük át egy szitán.
Adjuk hozzá a tejszínt a krumplipürét, és keverjük össze az összes hozzávalót.
Étcsokoládé ganache kiürítette a zsákba, és tegye a hűtőbe.
Most elkezdheti kitöltésével vagy díszítő édességek.
