Hogyan kell menteni a kivont liba
Készült liba - öröm, hogy meg kell inspirálja az új bravúr: menteni a kivont játék, előkészíti a termelés szállítás, melynek állapota félkész termék, készen arra, hogy főtt, kapcsolja be ehető termék. Végtére is, a régi vadászati hagyományok, meg kell enni, amit kivont. Ellenkező esetben a vadászat lehet tekinteni banális vágy, hogy megöli a madarat. Ezért inkább a szó vadászok „kap”, mert ez azt jelenti, a folyamatos használata a bányászat pischi.Chto kell tudni menni a második szakaszban a vadászat képesség?
Ez nagyon egyszerű. Meg kell, hogy képes menteni a játékot, és előkészíti azt a legfontosabb ideje - előállítására vadászat ételek, főzzük, összegyűjti a barátai az asztal körül, és ízlés szerint az öröm az evés együtt. Család, egy sorban a lánc feljutás a magasból vadászat ügyességi nem veszik figyelembe. A vadász meg kell tennie minden magát. Ellenkező esetben, ha lesz képzett nyíl állatokat, vagy csak jelentéktelen getter, de nem egy vadász a legmagasabb értelemben. Így mondja a hagyomány.
Itt jön a lényeg: hogyan lesz egy igazi vadász vitathatatlan hírnevét.
Hogyan kell menteni a játékot, és vigye el egy ehető állam?
Miután a táborba érkezéskor után sikeres vadászat játék kell hagyni lógott ki a segítségével Torok, ameddig csak lehetséges, a tollat. Goose általában lógott a nyakán egy olyan helyen, ahol a nappali napfény vagy Isten ments, csapadék formájában hó vagy eső, nem esik a tetemek zsákos játék, egy helyen, hogy fújt a szél. Tapasztalatból tudom, hogy minden este, miután egy gyümölcsöző vadászat, meg kell, hogy egy kis bemetszést a has játékot, és húzza ki a beleket. Néha bél van osztva frakció, és annak tartalmát szivárogni kezd a liba tetemek. Ha időben nem intézkedik, akkor a bél tartalma hagyhatja a hús szaga, megfosztva így az egyedülálló íze Dichin. Tapasztalt vadász liba visszanyert bélben nélkül metszést az alhas, behelyezésénél a lyukba egy kis lándzsát végbélben.
Ezután készíts egy pár forgó mozdulatok, kanyargós fülek a bél lándzsák, és húzza ki a tartalmát lassan. Gyomor, máj, szív belsejében marad, amíg teljes nyúzás (elkülönítés és égetés a toll). Ha a lövés átszúrta a gall táska, fennáll annak a veszélye, hogy a hús lesz a keserű íze. Így célszerű felfüggeszteni liba lábat vniz.Posle végén a vadászat területén, indulás előtt otthon, akkor ki kell választani egy nap, hogy felkészítse a kivont játék közúti és önzetlenül adja a folyamat: oschip, shmalenie választott Libaaprólék (ha ezen a ponton nem volt tárgya a gourmet ami biztosan megtalálhatók a vadászati csomag). De ne pesszimista.
Oschip - ez időigényes, különösen azután, néhány nappal azután, hogy sikeres lövés: libatoll törött kevésbé rugalmas, mint megdermedt a test termelt liba vonakodva elváltak üszkös tollat. Kesztyű gumi bevonat a tenyéren egyszerűsítse ezt az eljárást: kézzel nem fagy a hideg időjárás és a kerék gyorsan, hajlandó monoton munka és a toll nem csúszik át az ujjai.
Hőkezelés. Miután oschip hasított kell alávetni hőkezelésnek (oshmalit) alkalmazásával blowtorch. Ahhoz, hogy kényelmesen és gyorsan kell csinálni, nem külön a szárnyak egyszerre, és hagyjuk mindkét szárnya, fölkapott a fold. Wings segítségével telepíteni egy felfüggesztett játékot, úgy, hogy a láng egy forrasztópisztoly feldolgozott minden centimétert liba a testet borostyán.
Belsőségek. Ezután, hogy a metszést a has, most szélesebb, hogy pontosan kivonat belsőségek: gyomor, a máj, és a szív. Aprólék kell levenni a kezét óvatosan a metszés, óvatosan átölelte a belső iszap és a kis erőfeszítéssel húzza le a vágás. Legyen óvatos, amikor eltávolítja a máj, amely csatlakozik az epehólyag: egy óvatlan mozgását az ujjak okozhat tele buborék, és ennek eredményeként, a máj lenne ehetetlen, és liba hús szerez jellegzetes ízét.
Miután aprólék összegyűjtjük és a kiküldött külön, külön fej és a szárnyak.
Gyomor. Világossá kell tenni a tartalmat, vágás szinte az egész, a vonal a gyöngyházfényű színek izmos határokat. Alaposan öblítse le vízzel, és távolítsa el a belső bőrt.
Ha az út távoli, a belsejében a kész hasított kell befektetni egy csomó zsálya, csalán és egyéb növények, hogy tartsa a húst belülről. Semmilyen esetben nem mossa le a belsejében a hasított vízzel, ha nem volt kitéve epe kiömlött vagy törött belekben.
Szarkalábak - vágy ínyenc tétel, akik tudják, hogyan kell elkészíteni őket, hogy élvezze a szokatlan íz.
Libanyakkal - hús nyaki gerinc liba önmagában a tárgya a gasztronómiai élményt. Kétségtelen. De a legtöbb ínyencek inkább óvatosan húzza a gerincet ki a bőrön, ami aztán lesz egy tartályt apróra vágott belsőségek, idényjellegű fűszereket és a hagymát. Mi a következő lépés - lehet, hogy sejtette. Tehát nyaki harisnya a belsőségek, értékes része a zsákmányt.
A termelés vált félkész termék, készen áll a főzéshez. Vadászat liba elkezdett egyértelműen hagyományos értelemben. Azt is felvetették a minősítés a vadász a második szakaszba. Ez maradt, hogy a harmadik, amely kielégíti nem csak te, hanem a barátok, rokonok, ismerősök, és a hírnevét, mint egy vadász liba válik vitathatatlan.
Sem a jó szerencsét.