Csirke marokkói Harissa vényköteles férfi főzés helyszínen - a legjobb receptek fotókkal
A harissovym szósz ...
Ez a csirke nagyon finom enni a szószt alapján Harissa - egy afrikai forró mártással. Ennek használata az élelmiszerekben, például bizonyos - mustár tompító bele egy darab enni. Ez fűszerezés gyakran használják adalékanyagként szószok, levesek és húsok.
marokkói kell készítenünk a csirke:
Közvetlenül a csirke - súlya körülbelül másfél kilogramm,
4 evőkanál növényi olaj. ízesítve fűszerekkel és fokhagyma,
Néhány babérlevél.
A mártáshoz a csirke:
Paradicsompüré - 2 tk darab,
2 teáskanál méz
3 evőkanál citromlé,
Szimpatikus csirke húsleves vagy több húst (I rakták fel tyúkhúsleves házi fagyasztott)
1 teáskanál Harissa.
A töltelékhez tsyplenochnoy:
2 evőkanál vaj,
1 hagyma,
Gerezd fokhagyma,
Teáskanál fahéj (tettem fahéj érzékenyen több csúszdával)
Majdnem 1 teáskanál őrölt kömény
200 gramm szárított sárgabarack.
Használhatja a keveréke a szárított gyümölcs vagy mazsola. de azt akartam, hogy a szárított sárgabarack. És mégis - töltelékként hozzá az őrölt mandulát. de nem bírom a mandulát, tehát csak a főzés, ahogy ehető valaki másnak, aki mandulát tekintetben. De ha úgy tetszik mandula, lehetséges, hogy egy negyed csésze őrölt mandula, szárított gyümölcsöt.
Kezdjük Harissa.
Mindaddig, amíg a súlyos akut nem szeretem - amikor bors felülbírálja az összes többi íz receptorok helyett 12 hüvelyben szárított chili vettem:
4 db chepotle,
2 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál olívaolajat,
Majdnem egy teljes evőkanálnyi szemes koriander és
Majdnem egy teljes teáskanál római kömény,
Fél kanál sót.
I elárasztotta a paprika forró vízzel 20 percig, majd távolítsuk el a magokat. Jobb, általában, először távolítsa el a magokat, majd öntsük forrásban lévő vizet paprika.
Aztán őrölni a fűszereket egy mozsárban. Lehetséges, hogy fokozza az íz előtti száraz, majd vágjuk.
Fokhagyma dörzsölni a reszelő:
És az elegyet dörzsölni bors, fűszerek, fokhagyma, só, vaj, amíg sima.
Itt mi történt:
Ezután félretesszük és elfogadom Harissa egy töltelék a csirkét.
Elárasztott forró vízzel szárított sárgabarack. Aki szereti a nagyon puha aszalt sárgabarack, a legjobb ázni egy éjszakán át, de én nem szeretem a sárgabarack már, mint a vaj, olvasztott a szájban, így mindössze 15 percre a forró vízben öntjük rá.
Hagyma finomra vágott, fokhagyma dörzsölni a reszelő, vajat közepes lángon megolvasztjuk egy serpenyőben, amely dobott a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig:
Amíg elpirult, és nem vált puha.
Ő akkor adunk egy serpenyőben fahéj kömény, keverje össze körülbelül 30 másodpercig, és dobott korábban vágjuk egyenlő részre sárgabarack.
Keverjük mindent ugyanabban közepes lángon 3 percig, majd vettem hűti.
Szállítva melegítjük kemencében 200 fok 15 percig, amelynek során egy másik dörzsölni reszelt fokhagyma szegfűszeg, mozsárban kicsit koriander és a kömény (negyed teáskanál minden fajtára).
A növényi olaj megpirítjuk a fokhagymát a fűszerekkel ...
Az elegyet egy edénybe a babérlevelet és a sót.
A töltött csirke töltelék:
Húzd fel a bőrt a nyak és menet enyhén varrott szál (nem a töltelék nem esik ki) zhopku ahol továbbra is elakad a babérlevelet. A hasított maga kikent keverékével fokhagyma és fűszerek, só:
És elküldte a sütőben 1 óra 20 perc, periodikusan nyitjuk és szakadó önmagában sütés keletkezett rajta, miközben az idő fordult csirke.
Miután csirke elő ...
Elkezdtem, hogy a szósz:
Keverjük össze a tésztát, hogy citromlé, méz, Harissa ...
Ezután öntjük tepsibe, amely csirke, vízleeresztő tálcát először a felesleges olajat ...
És lök minden ugyanabban a forró sütőben két percig.
Tulajdonképpen mindent. A szósz nagyszerű lett! Édes-savanyú, fűszeres-illatos. Egész felhő nyelv receptorok részt vettek annak használatát ...
Plus - a csirke kiderült nagyon illatos, mert a szárított sárgabarack és a fahéj, és minden mást, nagyon lédús ...
És tetszett sárgabarack - out illatos-kesernyés.
Csirke és zöldségek - egészséges ételek. ;) A téma a diéta, van minden zadolbala úgy akasztotta a tompított. Tehát szükség volt, hogy gyorsan készítsen egy könnyű vacsorát három.
A modern izraeli konyha ...;) Tovább mediterrán rögtönzött. Kezdeni sütni egy pár padlizsánt. Kivonat a cellulóz, az elszámolási ki a magokat és egyéb szemetet.
Malokomponentny. ;) Egyszerű malokomponentny keverjük sütéshez. Bármely alkalmas gombák, elvileg a lényeg - az ötlet és a mártással. 200 gr. gomba kell a fele piros és.
„Kitchen bachelor” sorozat ...;) A skandinávok emberek mókás és praktikus. Nos, talán lusta - és itt van, csak a kezét! Az elmúlt néhány évben, hogy ezt a kurva volt.
A római isten ...;) Che-ta hulinary valahogy óvatos a b / n érdekes anyagok, mint a pacal. Még egyszer, és emlékezni semmire a sivár az erőforrást.