Balik ponty
Mit lehet kivenni a ponty, amely bizonyos időt töltött a hűtőben? Kétségtelen, hogy a lazac! Nagyon finom nyári snack sör hideg, a nyári melegben.
előkészítés
A ponty a bőrt mérleg, bél és alaposan mossa is. Ezután a oldalsó bemetszést kell levágni a fejét, kissé meghaladja a borda, hogy egy metszést, hogy külön a bordák. Balik készül a részét a halak található, amely felett a bordák, ő beceneve „vissza”. Ezt a részt le kell vágni szépen mindkét oldalán ponty. A mag, a fennmaradó hal lehet főzni páratlan fül, vagy bármilyen más halat supets.
Két hátsó része, ami a vágási ponty és két szélét kell feküdt ki a sütés és bőségesen meghintjük sóval-bevonó keveréket állítunk elő
- 1 verem. só,
- 1 verem. cukor,
- 1 evőkanál koriander
- 1 evőkanál piros chili paprika.
Miután sózás a hal kell povyalitsya két napig
Az így kapott keveréket egyenletesen kell elosztani a halat minden oldalról. Halszeleteket kell fektetni a sütés héj le. Pácolja ebben a formában legalább 6 órán át. Sütés legjobban elhelyezni kissé szögben, hogy olyan folyékony csöpög belőle. Természetesen meg kell tenni bizonyos ételeket.
Ezt követően, a felesleges vizet ki kell üríteni, és a halak darabokat, hogy törölje papírtörlővel, és tegye le a szabadban szárítás. Bunkó ponty főzéshez tokhal szükség van körülbelül két napig.
Az utolsó szakaszban a készítmény tokhal ponty - a dohányzás. Ideális esetben ez egy keveréke éger faapríték és alma. Alder chipek ad a tokhal ponty étvágygerjesztő szín és az alma - finom ízét.