Vaj A-tól Z-ig
miért vesz
Annak ellenére, hogy a magas kalóriatartalmú, vaj magabiztosan tartja pozícióját a nélkülözhetetlen termék az emberi táplálkozásban. Mi ez hasznos? A vaj nagyon könnyen emészthető, és ad egy csomó energiát. Sima bőr, a szép haj és erős körmök az Ön számára a zsírban oldódó vitaminok A, D, E és K, bennük. Ezek a vitaminok zsírsavakkal kombinációban is hasznos a csontok, immun és reproduktív rendszerek a test - segítenek megelőzni a nátha, a tiszta vérerek, harcol a vérrögképződés és az öregedés.
Attól függően, hogy a gyártási technológia vaj osztani:
Édes - a legnépszerűbb hazánkban megjelenés, készül pasztőrözött tejszínből.
És tejföllel - sokkal gyakoribb a nyugati készült tejföl.
Attól függően, hogy a tömeg frakció zsír olajat van osztva:
Klasszikus (80-85% zsírtartalom), alacsony zsírtartalmú és az olaj (50-79%), és a gyártás során a következő tartományban:
Hagyományos (82,5% zsír)
Amatőr (80% zsír)
Ország (72,5% zsír)
Sandwich (a 61,5% zsír)
Tea (50% zsír).
Annak meghatározására, hogy milyen magas a minősége a vaj, amit kihozott az üzlet, vezérlik az íze, illata és színe. Az íze legyen krémes ízzel pasztőrözés vagy ha tenyésztjük vaj - joghurtos ízű. Színe egy jó szelíd olaj - a világos sárgától a sárga és feltétlenül egyenletes. Legjobb vaj nem lehet egy világos sárga vagy narancssárga, nem morzsolódik a vágott és ragadós.
Győződjön meg arról, hogy az olaj nem tartalmaz növényi zsírok, nagyon egyszerű - tartsa a terméket a fagyasztóba. Jelenleg olaj hasad le darabokat, és elterjedt - vágott.
Roskontrol már elvégzett vizsgálata népszerű márka a vajat. Melyik olaj bizonyult hamisítás növényi zsiradékot, és amelyet nem lehet megenni, mivel a nagy mennyiségű élesztők és penészek? Lásd a laboratóriumi vizsgálatok eredményeit!
Ha vásárol olajat választani áruház termékek, vásárolni a kezében nem ajánlott - akkor előállítható higiénikus körülmények között, és ezen kívül, a hazai gyártó trükk, amit képest az olaj frissességét. Legyen óvatos, ez fontos információ általában írva a kis betűk, megtalálni és elolvasni nehéz lehet.
Tájékoztatásul: figyeljen a gyártás időpontját. A legfinomabb vaj készül a nyáron. Miért? Ez egyszerű. A nyári tehenek legelnek a réteken, és enni a friss fű nem széna, illetve és fejéséről ízletesebb. Előállított vaj télen, mindig halványabb kíváncsiság vásárolni „nyári” olaj és a „téli”, és hasonlítsa össze őket, látni fogja a különbséget azonnal. Halvány olaj nem néz étvágygerjesztő. Ezért a gyártók néha adja meg a fényerőt a béta-karotin, de a festéket korlátozott vendégek számára.
Táplálkozási ajánljuk enni 10 gramm friss vajat egy nap - egy összeg a megengedett kalóriát. De olajat kell fogyasztani csak természetes formájában, mert amikor sütéshez elvesztette több mint 50% -a tápanyagok, vitaminok elpusztulnak, és a hasznos telítetlen zsírsavak alakítjuk telített.
Az olajat kevesebb volt, mint 82% zsírt általában nem alkalmas a sütéshez, mert instabil magas hőmérsékleten és forr 100 ° C-on Veszély rákkeltő hogy kezdenek, hogy kitűnjön az olajban forralás után.
Megfelelő tárolás - betakarítás az olaj minőségét. Ez a gyengéd termék érzékeny a fényre, és gyorsan romlik annak hatására, így az olaj és átlátszó fedél - nem a legjobb megoldás.
Kockázat olaj képviselnek és a szagokat. Ez elnyeli őket gyorsan, és lesz nem olyan jó, kap off-íz és illat, talán még keserű. Annak érdekében, hogy ne elrontani a terméket, tartsa szorosan zárt tartályban.
Oszd meg barátaiddal