Ribeye steak recept
Ribeye véleményünk szerint - egy vastag él, hanem egy speciális fajtája a fiatal ausztrál tinó, hogy etetik egyes takarmány- és nőnek bizonyos módon. nem zavarja, de mindezen árnyalatok nyert hús márványozott, csíkos kövér, sütés kiváló eredményeket ad. Rendes marhahús nem sütjük.
Ebben a receptben megpróbálom elmagyarázni minden részletet előállítására pecsenyék, amelyekről ismert, hogy rám. Csak a „hús” a helyzet az országban szeretnék sírni! Jó csak a hús sokkal importált és az atomi áron! Néha kapunk egy Metro áruház boldog órát a ribeye és élvezni az életet. Ezért a kultúra főzés steak nem olyan jól elterjedt a tömegek. Beletúrt RuNet Elborzadtam hogy megtalálja egy hétköznapi ember, aki úgy döntött, az első alkalom az életemben, hogy főzni egy steak! Ezért sürgősen a helyzet javítására.
Olga Baranowska. 25/4/13
összetevők:
- ribeye marha - 600 g (4 db 150 c);
- Finomított olívaolaj - 2 evőkanál.;
- őrölt fekete bors, só.
A díszítéshez:
- arugula - 100 g;
- napon szárított paradicsom - 4 db;
- fenyőmaggal - 2 evőkanál.;
- olívaolaj - 2 evőkanál
A legjobb köret a steak - rukkolával. Tehát itt azt javaslom, egy másik lehetőség saláta belőle. Vagy, akkor be, szintén jó salátát.
Tehát a hagyományos fokú pörkölés steakek.
A teljes sütési idő húsdarab, vastagsága 2-2,5 cm:
- Kék - nagyon nyers, vér - 2-3 perc.
- Ritka - félig sült, a vér - 4 min.
- Közepes ritka - közepes ritka, a vér - 5-6 perc.
- Medium - közepes ritka - 6-7 perc alatt.
- Közepes jól - kész - 8 perc.
- Jól van - teljesen kész - 8 perc + sütő.
Tény, hogy a steak 2,5 cm vastagságú 8 perc után lehet tekinteni Bravó, míg a sütőben kell küldenie darab 4 cm vastag.
Először is meg kell, hogy a húst a hűtőből, és egy vákuum-csomag (ha feküdt is), és hogy „lélegezni” szobahőmérsékleten körülbelül egy óra. Steak teljes mértékben el kell felmelegedni szobahőmérsékletre, majd főzés egységes lesz. Ezután vágja a húst vágott (pre-mosott és szárított egy papírtörlővel) szerte a gabona szeletekre 2-2,5 cm vastag.
Minden darab só, bors frissen őrölt bors. Mivel Ribeye félelmetes is, nem savanyúság nem kell alkalmazni. Tárgy feküdjön le 30 percig.
Most továbblépünk saláta. A forró, száraz serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot egy pár percig (kis tűz), akkor keverjük, hajlamosak, hogy éget azonnal.
Saját rukkolával és szárítjuk.
Ausztrália, ebben a tanulmányban, mint egy lehetőség, nem több. Írtam az a tény, hogy ebben az esetben a sült magát # 41; # 41;