Például puffadást nutria forró módszer, puffadás
Készítsünk nutria dohányzás kétféleképpen. Ezek a módszerek a különböző módszerek hőkezelés és a különféle receptek.
Az egyetlen dolog, ez a két módszer közös - azonos méretű a tetemet. Azt, hogy a friss, jól mosott, anélkül, fehérítés és zúzódások. Meg kell előre átitatott kálium-permanganát.
Az első recept kell tekinteni, amilyen gyorsan csak lehetséges, akkor próbáljon meg 3 óra múlva. Ez a módszer a füstölt valami emlékeztetni fogja a folyamat sütés a sütőben, de mi lesz hozzá egy kicsit a füst, amely megadja azt a kívánt illat és íz.
A dohányzás, meg kell hordozható smokehouse. Mivel a kis méretek, akkor gyorsan elérni a kívánt eredményt. Ehhez az eljáráshoz szükség van a maximális hőmérséklet.
Vágjuk a hasított 4 részre. Tedd egy gyenge kálium-permanganát oldattal percig 10. Ezt követően, öntsük át szelet főtt víz minden oldalról, akkor majd folytassa a füstölés.
Minden egyes darab sóval, borssal meghintjük, a kedvenc fűszerek és félretesszük, amíg elkészíti a smokehouse.
Ha azt szeretnénk, hogy eltömődés használhatja a saját receptek, akkor pácoljuk, majd kapcsolja be a húst a legkifinomultabb ízlés.
Így készítsen smokehouse alján helyezze néhány nagy zsetont kell vízzel enyhén benedvesített, így a terméket juiciness, akkor öntsük a pác, ha dörzsölte nutria. Most helyezzük a húsdarabokat a grill, de nem feszes, és tegye a tüzet. Miután a smokehouse, hogy meleg, és látni fogja, hogy füstöt, csökkenti a hő 2-szer, és továbbra is a folyamatot, de csak próbálja meg, hogy elviszi nem több, mint 3 óra.
Most nézzük meg egy másik utat, akkor még több időt, mint az első.
Szükséges, hogy csökkentsék a tetemet azonos módon 4 részre, és a kálium-permanganát és áztassa forró vizes mosás. A nátrium-keverék, ami a kedvenc fűszerek. Hagyja formában 7 napig, de nem kevesebb, mint 3.
Ezután törölje le a sót (a maradványokat lemosható vízzel), és lógni tervezetet 10 óra, ha az idő meleg, mintha az utca felhős, majd kiszáradnak a hús lesz három napig.
A hőmérséklet a smokehouse nem lehet több, mint 80 fok, így szüksége lesz egy nagy, helyhez kötött smokehouse. Tekerjük egy darab gézzel, tegye őket a smokehouse magasabb és koptok tíz. Az első órában a hőmérséklet legyen a maximális, és akkor kell csökkenteni, 40 fok.