Mézzel vagy cukorral, ha a méz nagyon hasznos
Méz és a cukor a két leggyakrabban használt édesítőszerek. Honey tekinthető egy egészséges választás, de ez?
Ha cukrot használunk, hogy a termék vagy étel édes, a méz minősül kiváló táplálkozási és terápiás külön edénybe. Tekintsük az előnyök és hátrányok a méz és a cukor az emberi egészségre.
Méz vs. cukor: hasonlóságok és különbségek
És a méz és a cukor - szénhidrátok, amely két típusú cukrok: glükóz és fruktóz.
Finomított fruktóz szereplő édesítőszereket a májban metabolizálódik, és a kapcsolódó:
A fruktóz és a glükóz, gyorsan elpusztulnak a szervezetben, és okozhat a hirtelen vércukorszint.
Az arányok a glükóz és fruktóz a méz és a cukor különbözik egymástól:
- Cukor áll 50% fruktózt és 50% glükózt
- Méz tartalmaz 40% fruktózt és 30% glükózt
A maradékot méz áll:
- víz
- pollen
- Ásványok, beleértve a magnézium és a kálium
Azonban, a méz magas kalóriatartalmú termék. Bár ez édesebb a cukornál, ezért lehet szükség kevesebb. Mindkét édesítőszerként a túlzott vezethet súlygyarapodás.
Hasznos tulajdonságai méz
Ősidők óta, a méz nem csak édesítőszerként, hanem gyógyászati célokra.
Ez egy viszkózus folyadék méhek által termelt és színesre festett szalmából sárgától a sötét barna. Méz megtartja frissességét.
Több tápanyagot és kevesebb feldolgozás
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a sötét méz több antioxidánst, mint a fény. Ezen túlmenően, a méz kevésbé feldolgozott, mint a készség, hogy át kell menni csak pasztőrözés. Nyers méz is ehető, és tartalmaz antioxidánsokat és enzimeket, mint a pasztőrözött fajta.
Gyógyszer a köhögés
- 60 százalékkal csökkent a tüneti
- 70 százalékkal kevesebb napon súlyos tünetek
- Kétszer annyi napig tünetmentes
Ők is képesek voltak, hogy csökkentse a fogyasztását az anti-hisztamin 50 százalékkal, mint a kontroll csoportban. Az ok, ezek a fejlesztések is antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal mézet.
helyi alkalmazás
Méz nagyon hatásos helyi alkalmazás, mivel anti-mikrobiális tulajdonságai:
- Sebek kezelésére. Tanulmányok azt mutatják, hogy a méz lehet használni, mint egy természetes és biztonságos módszer gyógyító krónikus sebek, fekélyek és égések.
- Seborrhoeás dermatitis. Azt találtuk, hogy a nyers mézet segít kiküszöbölni a seborrhoeás dermatitis, ami abban nyilvánul meg, mint a viszketés és hámlás a fejbőr. Heti használata méz is csökkenti a hajhullást, a betegséghez kapcsolódó, és a visszaesés megelőzése.
Könnyebb megemészteni
Emésztőrendszer Honey több hasznos termék. Enzimek hozzáadott méhek, részben elpusztítja a cukor, ami megkönnyíti az emésztést.
hátrányait méz
magas kalóriatartalmú
Egy evőkanál mézet tartalmaz 64 kalóriát tartalmaz. míg a csak 49 kalória egy evőkanál cukrot.
A kockázat a csecsemőkori botulizmus
Adj méz gyermekeknek 12 hónaposnál fiatalabb - nem biztonságos. Méz baktériumspórák okozhat csecsemőkori botulizmus. ritka, de potenciálisan életveszélyes betegség.
A spórák okoznak botulizmus csecsemők, ártalmatlan idősebb gyermekek és felnőttek számára. Tünetei közé tartozik a csecsemőkori botulizmus:
Hatás a vércukorszintet, és a betegségek kockázatát
Méz hatása a vércukorszintje majdnem ugyanaz, mint a cukor. Ez különösen problematikus a cukorbetegek és az inzulin rezisztencia.
Túlzott használata méz problémákhoz vezethet a vércukorszint egészséges emberek, egyre nagyobb a kockázat:
- súlygyarapodás
- A 2. típusú cukorbetegség
- szívbetegség
előnyei cukor
Cukor kivonjuk cukornádból vagy cukorrépából. Annak ellenére, hogy nyert természetes anyagok, válása előtt egy kész termék, azt feldolgozzák.
Számos különböző típusú cukrok:
- barna
- muscovado
- porszerű
- Nyers, feldolgozatlan
- Turbinado
- fehér
Cukor nem tartalmaz hozzáadott tápanyagokat. Mindazonáltal, barna cukor, amely keveréke a fehér cukor, és egy melléktermék ismert, mint a melasz, lehet valamilyen nyomelemek.
Az előnyök közé tartozik a cukor:
kevesebb kalória
Cukor tartalmaz 49 kalóriát evőkanál. és a méz - 64. Mindazonáltal, a méz édesebb a cukornál, ezért elérni ugyanazt az édességet megkövetelheti kevesebb.
Hosszú ideig eltartható és az alacsony előállítási költség
Sugar egy olcsó és könnyen hozzáférhető termék hosszú ideig eltartható.
cukor hátrányai
magas GI
Cukor emeli a vércukorszintet gyorsabb, mint a méz. Ez vezet tört az energia, majd éles csökkenése, amelyet az jellemez, fáradtság, fejfájás és problémák koncentráció.
Fokozott kockázata a szívbetegségek és a 2. típusú cukorbetegség
A túlzott fogyasztás cukor vezet súlygyarapodás és az elhízás, ami viszont növeli a más betegségek kockázatát.
májproblémák
Mivel a máj felelős metabolizáló finomított fruktóz. túlzott cukorfogyasztás gátolhatja annak funkcióit. Ez okozhatja:
- Alkoholos zsírmáj betegség
- magas koleszterinszint
- elhízottság
A fogszuvasodás és más fogászati problémák gyorsabban fejlődnek magasabb cukor bevitelét.
Változások a bélben
Nehezebb megemészteni
Mint már említettük, a cukrot nem tartalmaz enzimeket, melyek a méz, ezért nehezebb megemészteni.
Méz vs. cukor: melyik a jobb?
A túlzott bevitel cukor és méz egyaránt káros a szervezetre. Ezért mindkét termék kell használni a mérsékelt mennyiségben, vagy egyáltalán nem. Ugyanakkor, méz van néhány egészségügyi előnyei, például a köhögés kezelésére, vagy allergia, vagy a helyi alkalmazás, amely nem befolyásolja a vércukorszintet.
Ha inkább mézet, válassza sötét fajták, amelyek több tápanyagok, enzimek és antioxidánsok.
Az American Heart Association (AHA) kínál a nők fogyasztanak cukrot nem több, mint 100 kalória naponta (körülbelül 6 teáskanál), és a férfiak - nem több, mint 150 kalóriát egy nap (9 teáskanál).
Tippek, hogy csökkenti a fogyasztást a cukor és a méz
- Share rész két. Használjon fél kanál méz vagy cukor helyett teljes.
- Vágjuk a cukor sütőipari termékek egyharmadával. Ez a fogyasztás csökkentése anélkül, hogy nagy hatással van íz vagy a textúra.
- Használja kivonatok és édes fűszerek. Kivonatok, mint a mandula vagy vanília, adhat egy édes ízű koktélok vagy pékáruk növelése nélkül a cukorfogyasztás. Gyömbér, fahéj és a szerecsendió kiváló példák édes fűszerek, hogy adhat édesség nélkül kalóriát.
- Cukor helyettesítése cukrozatlan almaszósz, vagy tört banán. Ezek a természetes gyümölcsvelő helyettesítheti a cukrot egyenlő mennyiségben a főzés.
- Szeretne édes - eszik gyümölcsöt. Friss bogyók, banán, mangó és más gyümölcsök iránti igény kielégítésére a édes. Gyümölcsök konzerv vízben, ez is egy jó lehetőség. Kerülje gyümölcs konzerv szirupban.
Lehet, hogy érdekli: