Kakaó zefirkami, női titkok
Hagyomány ízét forró ital tacohúsfőzés pillecukor jött hozzánk a távoli Amerikában: a helyiek imádják elkényezteti élénkítő kakaó úgynevezett „mályvacukor”.
Lebegő mályvacukrot fokozatosan olvad, amely egy gyönyörű plenochku, de belül még lágy és gyengéd.
A mai napig, mályvacukor megszűnt újdonság - rendelkezésre állnak sok élelmiszer boltok.
De miért nem egy „termelés” a saját, otthon? Miután elolvasta ezt a kulináris utasítást, akkor lehet, hogy meglepett, hogy milyen elemi szakács illatos kakaó híres zefirinkami!
Összetevők (egy 6 részletben):
- Tej (háromnegyede a 200 grammos csésze)
- Vizet (200 ml)
- Só (egy negyed teáskanál)
- Zselatin (25 gramm)
- Kukorica szirup (200 ml)
- kakaópor (1 teáskanál csúszdával)
- Tejszínhab (pár evőkanál)
- Vaníliaeszencia (1 evőkanálnyi)
- Granulált cukor (200 g)
- Csokoládé, előnyösen keserű (75 gramm)
- Porított cukor (a portörlés tetszőleges számú)
- Vaníliás cukor (a harmadik egy teáskanál)
Hogyan kell főzni a kakaó zefirkami
- Az első lépés az, hogy átvegye a mályvacukor. Ahhoz, hogy külön a 25 gramm zselatint és öntsünk 100 ml tiszta vízben. Tegyük félre duzzadni körülbelül 15 perc.
- Most megyünk a szirupot. Kombinálás 150 gramm cukor kukorica szirup, és 1/2 csésze vizet. Adjunk hozzá sót, majd egy kis edénybe, és forraljuk közepes lángon, amíg a teljes oldódás édes morzsa.
- Felerősíti az elektromos tűz. Mi tovább főzzük, amíg a folyadék hőmérséklete eléri azt a szintet, 240 fokos (ellenőrizze a hőmérő, vagy egyszerűen csak a kulináris Reckon 8 perc).
- Shift a zselatint a terjedelmes csésze. Édes szirup öntjük kis adagokban, miközben folyamatosan keverjük a keveréket, egy mixer (alacsony sebességű üzemmód beállítása). Végül (15 perc után) készített egy meglehetősen sűrű tömege mályvacukor: öntsük a vanília kivonatot és habverővel újra - mintegy fél percig.
- Formájában sütés. Mielőtt megalapozza a sima pillecukor, nagylelkűen meghintjük porcukorral kapacitással. Top Az így kapott tortát meghintjük porított újra, majd hagyjuk megszáradni öröm a beltéri környezetben - ez lesz az éjszaka.
- Csökkenthetjük a rágós mályvacukrot, hogy egy vágódeszkát. Pour porcukorral, és csak azt követően, hogy adja át a penész az édességet. Pehelycukorkák réteg zúzott apró kockákra - ők is, meg kell panírozott por.
- Végül főzzük a kakaót. Öntsük egy serpenyőbe a tejjel, és küldje el a tűzhelyen forraljuk (támogatja a kis tűz). Pour vanília és sima cukor és kakaó-szárazanyagot. Keverjük, hogy a készenlét.
- Mielőtt öntsük az italt a bögrék, verem őket a fenekét a szelet étcsokoládé. Végül díszíteni csodálatos kakaó maroknyi zefirok és tejszínhabbal.