Hogyan kell főzni a pulyka steak egy serpenyőben 3 receptek

előző ◈ a következő

Hogyan kell főzni a pulyka steak egy serpenyőben 3 receptek
Törökország - egy jelentős baromfi. De a hús csinos karcsú, ezért ajánlott az étrend, valamint azok, akik nem esznek zsíros ételeket.

Filé pulyka sütés és sütés. Belőle kapott finom sülteket sütőben, a grill vagy egy serpenyőben. De ez nem volt kész, száraz, nem tudnak overcook.

Pulykasteak: főzés finomság

  • Annak ellenére, hogy a pályázati hús, hátszín átfogják a szálakat. Mint ilyen, ők gyorsabban par sült, és továbbra is lédús.
  • Főzés pan lehetővé teszi, hogy azok kevésbé száraz. Sütés előtt azokat kell kabátot olajjal. Ez nem ad lé szivárog ki.
  • Ehhez azonban meg kell sütni nagy lángon a húst gyorsan borított kéreg, amely „zártak” a gyümölcslé benne.
  • A teljes pörkölés steakek elegendő termikus kezelés 5-8 percig mindkét oldalán.
  • Steak megsütjük fedél nélkül. Csak a főtt hús lefedjük fóliával, vagy úgy, hogy elérte a kívánt állapotot.
  • pulykafiiébői javasoljuk pácolt sütés előtt. Mivel a illatos pác steak szerez egy fűszeres ízű, lágyabbá válik és juicier.
  • Nem szükséges, hogy visszaélés fűszerek és gyógynövények egy hangsúlyos szag, hogy ne fulladjon ki a természetes illata a madarakat. A sós steak jobb, mielőtt azokat a serpenyőbe, vagy a sütéshez. Ha a húst meghintjük sóval, amíg a hőkezelés előtt, ez adhat lé, ami a pulyka is olyan kicsi. Ennek eredményeként, a húst ki fog derülni száraz.

    • Pulyka steak mustár egy serpenyőben

    • Pulyka filé - 500 g;
    • só - ízlés;
    • Mustár kész - 1 evőkanál. l.;
    • növényi olaj - 1 evőkanál. l.
    • Öblítsük le a pulykamell. Töröld kéztörlő. Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, vagy nem lesz sült steak és pörkölt.
    • Átvágott szálak darabokra 2-3 cm vastag.
    • Kenjük őket minden oldalról mustárral. Fedjük le fóliával, és hagyjuk a páclében 30 percig.
    • Távolítsuk el a felesleges pác. Megszórjuk steak olajjal.
    • Tény, hogy a magas hő, a hő a száraz serpenyőben. Fektesse a hússzeleteket rajta. Sütjük mindkét oldalon 2-3 percig, amíg ropogós héja. Ismét kapcsolja be a steak, csökkenti a hő enyhén és főzzük 4-5 percig. A főzési idő függ azok vastagságát.
    • Kapcsolja ki a hőt. Fedjük le az edényt fóliával, és hagyjuk állni 10 percig. Ez idő alatt, a steak éri el a teljes készségét.

    Pulyka steak paprika egy serpenyőben

    • Pulyka filé - 500 g;
    • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
    • Porított paprika - L.; 0,5 óra.
    • bors piros - L.; 0,2 óra.
    • só - ízlés szerint.
    • Öblítsük le a pulyka filé, pat papírtörlő. Darabokra vágjuk 2-3 cm vastag.
    • Keverjük össze az olajat paprika és borssal. Kabát a hússzeleteket ezzel a keverékkel. Pácolja egy fél órát. Sóval.
    • Rendezzük a steak száraz vörösen izzó serpenyőben, vagy csak enyhén olajozott. A maximális hő megsütjük egyik oldalán 3 percig. Ha jól pirított, kapcsolja ki a szeleteket, és megpirítjuk a második oldalon.
    • Kapcsolja le a hőt egy kicsit. Megpirítjuk a steak 3-4 percig mindkét oldalán. sütési idő függ a méret a darab.
    • Az edényt levesszük a tűzhelyről. Fedjük le a steak fóliával, és hagyjuk 3-4 percig. És csak akkor szolgálják.

    Törökország steak fűszeres pác egy serpenyőben

    • Pulyka filé - 500 g;
    • keverék gyógynövények - 1 evőkanál. l.;
    • leve fél citrom;
    • só - ízlés;
    • fekete bors - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
    • Mustármag - 1 evőkanál. l.
    • Öblítsük pulykafiiébői töröld a felesleges nedvességet.
    • Darabokra vágva 2 cm széles. Forgassuk bele a tálba.
    • Egy lemez, kombinálni gyógynövények az ízlése, bors, zúzott mustármag. Roll keverékében hússzeleteket.
    • Kapcsolatba olajat citromlével. Öntsük ezt a pác a húst. Pácolja 2-3 óra.
    • Sütés előtt pat húst, eltávolítja a felesleges folyadékot.
    • Enyhén zsír egy serpenyőben olajjal, jól fűtött. Tedd a húst. Több mint magas hő megsütjük, amíg aranybarna, először 2 percig mindkét oldalán, majd kapcsolja át, és főzzük 5-6 percig mindkét oldalán, így a tűz kisebb. A főzés során, sózzuk.
    • Az edényt levesszük a tűzhelyről, fedjük le fóliával, és hagyjuk steak többi ágyban még 10 percig.

    takarítás tip

    • Ahelyett, citromlé akkor pácoljuk a pulykát ecet vagy bor.
    • Miután pre-sütéshez egy serpenyőben steak lehet helyezni a sütőbe, és főzzük addig, amíg készen van.
    • Nem szabad sokáig sütjük, különben viszont száraz.
    • Ahelyett, hogy a szokásos serpenyőben, akkor használja a pán-grill. Hála neki, a folyadékot a hús gyűjt a mélyedésekben serpenyő par sült steak jó, de nem szűnik meg.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő