Ecetes zöld paradicsom fokhagyma, bors és gyógynövények - otthon étterem
Finom ecetes zöld paradicsom! Cook, szakács, szakács és egy másik alkalommal! Paradicsom lesz egy kicsit kemény, kicsit ropogós, egy csodálatos aromája fokhagymát és a petrezselymet. Csípős paprika is hozzá ízlés szerint, de nekem úgy tűnik, hogy sokkal ízletesebb. Szerint a többszöri kérése a látogatók, én változott a recept, és további sterilizált üvegekbe paradicsommal a munkadarab tárolható a lakásban, szobahőmérsékleten. Most a recept pontosan sikeresnek tekinthető
Hozam: 8,5-9,0 liter, attól függően, hogy a sűrűsége a töltés kannák
- 5 kg zöld paradicsom
- hámozott fokhagyma 200 g
- piros kaliforniai paprika 4 db.
- 2 db. erős paprika
- nagy csokor petrezselyem
- víz, 2,5 liter
- só 120 g
- cukor 250 g
- 9% -os ecet 200 ml. (Vagy 300 ml. 6%)
Pepper én folyóvíz, vágja le a szár és a magokat, majd csíkokra vágjuk, hogy kényelmesen illeszkedjen egy húsdarálón. Fokhagyma tiszta, vízzel öblítjük, hogy mi is őrölni húsdarálóval. Ne felejtsük el, arról is, csípős paprika, amely hozzá ízlés szerint.
Következő zöldre paradicsom: apró gyümölcsöt vágjuk négy darab eltávolítása után a hely, ahol a szár nő. Nagy vágott paradicsom 6-8 darab.
Fokhagyma és a paprika zúzott egy húsdarálón vagy egy mixer.
Egy mély és nagy tálban össze paradicsom, paprika, és az elegyet csavart fokhagymát és apróra vágott petrezselyemmel. Alaposan keverjük össze a paradicsomot egy kanállal úgy, hogy az összes hozzávalót egyenletesen oszlanak el.
Töltsük a paradicsomot megszáradni steril edényekbe.
Keverjük össze pác összetevői egy serpenyőbe, és addig melegítjük, amíg a teljes oldódás a só és a cukor.
Öntsünk forró pác át a bankok a paradicsom egy szál a nyakát. Próbálja meg betölteni a doboz paradicsom a lehető legszorosabban, majd a pác valóban, ha látjuk, hogy a pác hiányzik, akkor főzzük további kis részét.
Most a zöld paradicsom kerül sterilizált: az alján széles serpenyőben Stela ruhával, tedd az üvegeket paradicsommal és fedjük főtt fedő bankok. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe egy meleg fogas kannák, és tegye a lemezt. Hozzuk az egész szerkezet forrásig (víz kell forralni), és tartani: fél literes kanna 10-15 perc, 20-25 perc literes, három literes 30-35 perc.
Ezután a bankok gat paradicsom, roll up vagy csavaros kupakkal, óvatosan megfordítjuk és pakolások egy takarót, amíg hideg.
Tartsa üvegek megőrzése lehet a lakásban, szobahőmérsékleten, de lehet próbálni, hogy nem korábban, mint egy hónap alatt.