Cukorka, csokoládé és mit ne tegyünk, hogy kiderült, az első alkalommal, homebaked
Csak azt akarom, hogy vegye figyelembe a nagy hibákat előkészítésében ilyen egyszerű desszert tetszik, de nagyon szeszélyes.
Mit ne tegyünk, ha főzés:
- Ne szedje a legkisebb ételeket. hogy csak enni egy kis összeg, és kedves. Nem! Vegyünk egy nagy tálba, és főzzük a karamell egyenletesen oszlanak el az alján.
- Nem szükséges, hogy mászni a mix egy kanállal. Általában. Amint lesz éles hőmérséklet csökkenés (karamell millió fok, és a kanál meleg), és minden azonnal kristaliziruetsya. Az összes édességet majd meg a kanalat, és ez nagyon kellemetlen. Ne mássz!
- Ne öntsük hideg krémet vagy hideg olaj. Minden meleg. Ismét itt szerepét játssza a hőmérséklet csökkenése.
- Ne tárolja az üveg és műanyag dobozokban, és újra, mert a hőmérséklet.
- Ne azonnal fel kell takarítani a hűtőben, hagyjuk kihűlni a szobában.
És végül, mit kell tennie: - Caramel szükséges szűrjük. És akkor rögtön látni rögtön homogénebb.
Recept bonbon:
- 60 ml vízzel
- 220 g cukrot
- 200 g krém (csíkok vegye 130g kitöltésére 100g)
- 70 g vaj
- 30 g kakaó
Főzni csokoládé karamell:
- Elhelyezés cukrot egy serpenyőben és a víz. Azt hogy közepes lángon, és várja meg, amíg a cukor el nem olvad. Időbe fog telni, 10-12 percig. Amikor a cukor teljesen megolvadt, növeli a magas hő-és várjon, amikor a keverék válik borostyánsárga színű, közelebb barna.
- Vaj és tejszín összekeverjük egy külön tálba, és melegíteni a mikrohullámú, elkerülve olaj rétegelválási.
- Sauté pan eltávolítani a hőt, és óvatosan bevezetni a tejszín keverék, keverjük lapát.
- Adjuk hozzá a kakaót, és óvatosan beavatkozik.
- Szűrt szitán egy műanyag edénybe, és adja lehűlni hűtőszekrényben.
Ha alaposan tanulmányozta a fenti hibákat. A cukorkát, hogy egy tökéletes elsőre!