Amely befolyásolja a minőségi brojlerhús - népszerű tudományos portál „Biomed”
fehér csíkokkal
A hiba lehet tartomány mérete kevésbé látható sávok 1 mm és a fenti 2 mm szélességű. Az előfordulási ilyen hibák egyes állományokban haladhatja meg a 12 százalékot, és a hiba látható a filé (pectoralis major). A prevalenciája „fehér jelölés” közvetlenül korrelál a nagyobb súlyt az életkor és a tipikus brojler tömege több mint 3,5 kg. A mikroszkópos vizsgálat az érintett izmok mutatják lerakódását zsírszövet, kiszorítva a sérült izomrostokat, ami látható és megjelenik jellegzetes változások. Ezzel szemben a normál szövetekben, ez valamivel alacsonyabb, a nedvesség és jelentősen csökkentette a fehérje szinten, de ezek a veszteségek kompenzálja a magasabb szintű zsír és a kollagén, amelyek lerakódnak a izomszövet károsodás. Összetétel hús filé zsírsavak nagy fehér jelöléssel magasabb egyszeresen telítetlen zsírsavak és alacsonyabb a többszörösen telítetlen zsírsavakban. Különösen, a szint eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) lényegesen alacsonyabb, mint a nem-beteg izomszövet. A növekedés a tartalom az EPA és DHA a takarmányban enyhíti a betegséget. A pozitív hatása az étrend-kiegészítő az E-vitamin, szelén, és a kéntartalmú aminosavak még nem bizonyított.
„Fa” mell
Ez egy gyulladásos betegség, amely az izmok a mell, halvány színű, és textúrája pedig sokkal szilárdabb. Ebben az állapotban a kapillárisok belül a fascia körülvevő izom kötegek, hipertrófiás izomrostok összehúzódnak, ennek eredménye a csökkent vaszkularizációt és a megnövekedett diffúziós távolság. Mikroszkópos vizsgálata a szövet esetén „fa mell válasz azt jelzi, a bazofil festés, jelezve miodegeneratsiyu. A gyulladásos folyamat nem bakteriális bevonása, ő teljesen tartozik a hipoxia. A helyszínen, a jobb teljesítmény az ilyen típusú hiba legyen a menedzsment az E-vitamin és a szelén biokompleksnym. Bizonyított tény, hogy a növekedés a tartalom arginin az étrend rendkívül előnyös.
„Zöld Muscle” betegség
Ez a folyamat jellemző a kis mellizom, más néven mély mellizom myopathia. Miodegeneratsiya járó túlzott izomműködés amikor brojlercsirke rendkívül aktív szárny a szárnyukat. Egyértelműen súlyosbítja a testalkat, amely hozzájárul a hipertrófia a mellkas izmait. Kizöldítéséről izmok bármely életkorban előfordulhat, bár nyilvánvalóvá válik, csak elválasztó a húst a csontok, vagy abban az esetben, pörkölés teljes hasított idején vágás. Megelőzés tartalmazza fenntartása megfelelő fényintenzitás, alacsony zajszint a baromfinevelő házban, és megakadályozzák a túlzott mozgás és ébredés. Étrend kiegészítésére antioxidánsok és szerves szelén javíthat a helyzeten.
Nincs egyetlen közös oka miodegeneratsii bár hajlamosító tényezők társított magas a növekedés és a „hozam” brojlercsirke, amelyek funkciói genetikai kiválasztás. Megfelelő diagnosztikai eljárások különbséget az oka. Ez lehetővé tenné, hogy egy értelmes étel és a vezetői modelleket annak érdekében, hogy csökkentse ezeket a hibákat és pénzügyi veszteséget.
Alapján anyagok WorldPoultry