Sommelier - a szakma sommelier
Sommelier (francia sommelier.) Or pohárnok - a munkavállaló az étterem, felelős a beszerzés, a tárolás és bemutatása borok az ügyfélnek.
Sommelier - viszonylag fiatal szakma a bor számára. Szó Sommelier általánosan használt értelemben nyertes borokat. Legutóbb sommelier vált részt a szivarok, tea, csokoládé, olívaolaj.
Sommelier éttermekben funkcióit egyesíti kóstoló borok és a csapos.
A sommelier egy borlap, részt borkóstolón, és javaslatokat tesz a választott italt látogatói az étterem.
Sommelier művében egy speciális „sommelier dugóhúzó”.
Sommelier képzés zajlik a speciális iskolákban sommelier, ahol amellett, hogy az elméleti ismereteket a történelem a bor és a borvidékek, a jövőben sommelier megtanulják, hogy állapítson meg az ízek bor pótlására és értelmezni a csokrok. Ennek eredményeként, a szakmai sommelier bor aroma képes meghatározni az ital minőségét, szőlő, és néha a bor származási régióban és az életkor. A szaglás képzett speciális készlet bor aromákat szag mintákat találtak a csokrok.
A középkorban Franciaországban a királyi udvar „sommelier” hívnak egy szolga, aki felelős volt a szállítás a csomagtér, és később az ágynemű, edények, rendelkezések és borospince.
Francia Sommelier Unió díjat a címe „Maitre Sommelier” azok, akik dolgoztak, több mint 10 éve ebben a helyzetben.
Sommelier köteles gyorsan elkapni az ügyfél gondolat. Annak érdekében, hogy kínálnak italokat a megrendelt ételeket a sommelier, mint általában, ez 2-3 percig, és a túlzott figyelmesség képes egy fájdalmas benyomást az ügyfél. A döntéseket az ilyen szélsőséges körülmények között, hogy pontosak legyünk: a vendég étterem „a pénzüket (gyakran jelentős) a vállalat tekintetében ízét és ezért különösen érzékeny.”
A szakma sommelier gyakran hasonlítják a kézműves a színész. Ez nem csupán a művészi és elegancia modor szükséges kiszolgáló. Ügyes sommelier minden alkalommal mutatja be a jól ismert borok frissesség érzelmek, amelyeket általában beszélünk egy új keletű felfedezés - ugyanúgy, mint egy jó színész minden teljesítményt sokáig a szerepe egy tanult jön a kinyilatkoztatás.
Ahhoz, hogy egy sommelier, szükség van a teljes speciális kurzusok. A sommelier tudnia kell, borászati technológiával, szőlő, a legjobb éveit termés, az éghajlati viszonyok és a földrajzi elhelyezkedés, a szőlő, a nevét az üdítőital-gyártók, a kombináció a különböző borok bizonyos ételeket. Sommelier kell jól néz ki, jól képzett hangja, egyfajta tapintat, jó szaglással és ízlelő memóriát, olyan tulajdonságokat, mint a szociabilitás, az őszinteség.
A sommelier működhet az éttermekben, borászati vállalkozások bor butikok, áruházak.
A bérszint sommelier nagyban függ a hely és a tapasztalat: egy szupermarket alkalmazottja vagy vinotékájában kevesebbet kap, a sommelier az étteremben, vagy a bor cég vezetője - több. Sommelier szakma karrierlehetőségeket, a növekvő tapasztalatokkal lehet váltani egy másik, magasabb fizető állást, vagy lesz a menedzser.
A szakmai tevékenység tesztek
Milyen szakmát az Ön számára?
Nyisson meg egy szakmát, ami tetszik, és hogy magas hozamot
Know Your IQ
Mérjük meg a szintű intelligencia, és megtudja, mit tehet