Franzol - Odessa cafe - miért franzol
Az a gyakorlat, sütés a régi Odessza illusztrálja csak az az egyszerű tény, hogy a cipó, kenyér vagy kerek cipó - tisztán kizárólagos és nem nagyon alkalmas a nagy „tömegtermelés”.
A legelső pékség katona volt, és helyezzük a jövőben a sétányon található, közel a laktanya itt, az része a jelenlegi épület a Városi Tanács. Először Odessa Klebnikov voltak a görögök és az olaszok, és az elején a XIX században, volt egy szabály, amely szerint jogosultak voltak a kereskedelem csak a görög vagy a régi piactér (szabad piac).
Már az első évtizedekben a XIX században Odessa üzemeltetett sok kis speciális pékségek. Néhány ezek közül összpontosít kenyérsütés, a másik - a cukrászatban. Egyes iparágak voltak malmok, tészták és ostya gyár. Ezen kívül van még egy tiszta etnikai megosztottság pékségben. Szerint emlékiratait „minden piacon különleges rekeszek különböző fajta kenyér, és az Ön által kínált görög, német, francia, orosz, búza és a rozs.”
Gyere Odessa származó „belső orosz tartományok”, jegyezte meg a kiváló minőségű munkáit helyi pékek. Erősen idézett tekercs és bagel mákkal „a semitatyu”, azaz szezámmag, görög pékek, vagy az úgynevezett „franzoli” * nevű orosz francia kenyeret. Sőt, meg kell beszélni, csak a munkálatok a görög Kalachnikov, akinek a neve származik a görög franzola (zsemle) és franzolas (Kalachnikov).
Az elmúlt években volt egy fajta fordított folyamat - a „szétválasztás” gabonatermelés. Azonban a „hamis kenyér”, készítettünk szerint a külföldi technológiák, irritált vagy kedvét. Mikor lesz, és hogy lesz-e valódi retrospektív „franzoli” * „Sitno” és a „bagel semitatyu” Az idő fogja megmondani. Személy szerint én szeretnék élvezni egy hasonló pékáruk kizárólag főzött otthon pékség, az étterem, cukrászda, kávézó.
* FRANZOL - zsemle (RICH), sütemények.